Są już ciasteczka po drodze, a bułki są pytane z piekarnika, ale wciąż czegoś brakuje. Potrzebujemy ostatecznego, końcowego dotyku. A jeśli nie jesteś tylko kucharzem, ale także artystą pod prysznicem, nasza klasa mistrzowska "jak gotować cukier" będzie bardzo przydatna. A gdy pod twoimi rękami piernik pokryje się słodkim rozwodem z cukrem, a ciasteczka zostaną ozdobione śnieżnobiałą błyszczącą "czapeczką", poczujesz się jak czarodzieje.
Schłodzone lukierowanie cukru
Składniki:
- cukier - 1 przedmiot;
- białka jaj - 4 szt.
Przygotowanie
Wymieszaj cukier w łaźni wodnej przez około 5 minut. Wtedy będziemy pracować tak samo z trzepaczką, ale bez ogrzewania. Napełnij glazurę schłodzonymi ciastami. Szybko schnie, staje się gładkie i lśniące.
Jak zrobić karmelizowanego cukru pudru?
Składniki:
- cukier puder - 1 sztuka;
- brązowy cukier - 0,5 stołu;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- wanilia - 1 szczypta.
Przygotowanie
Roztopić masło w małym rondlu, dodać mleko i rozpuścić cukier. Gotować mieszaninę i gotować w ogniu przez 1 minutę. Wyjmij z talerza, dodaj połowę sproszkowanego cukru i wymieszaj, aż ostygnie. Następnie dodaj wanilię, pozostały proszek, jeszcze raz, całą trzepaczkę i nałóż na piernik lub ciastka. Dla smaku gotowa glazura jest bardzo podobna do karmelu.
Przepis na grzanki cukrowe na pierniki
Składniki:
- cukier - 1 przedmiot;
- woda - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Cukier rozpuszcza się w wodzie i doprowadza syrop do wrzenia. Czekamy, kiedy na powierzchni pojawią się duże, przezroczyste bąbelki (temperatura osiągnie 110 stopni). Usuń syrop z ognia i pozwól mu trochę ostygnąć. Nasmaruj marchewki glazurą za pomocą pędzelka. Małe mogą być całkowicie zanurzone w syropie, a po rozłożeniu na grillu - nadmiar łodyg, a piernik pokryty zostanie przepysznymi półprzezroczystymi rozwodami cukru.
Polewą cukrową do domu z piernika
Składniki:
- białko jaj - 2 szt .;
- cukier puder - 80 g.
Przygotowanie
Ubij białka do silnych pików, a następnie stopniowo wprowadzaj sproszkowany cukier. Ta glazura może zarówno skleić części domu z piernika , jak i ozdobić. I że glazura nie zamarza zbyt szybko, dodamy kroplę soku z cytryny.
Szkliwo do bułek z cukru pudru
Składniki:
- cukier puder - 100 g;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- krem (10% zawartości tłuszczu) - 4 łyżki. łyżki;
- wanilin - 1 szczypta.
Przygotowanie
Zmieszaj cukier w proszku ze skrobią i waniliną. Krem doprowadzić do wrzenia (można zastąpić mleko) i wlać do proszku. Dobrze mieszamy i od razu pokrywamy świeże ciastka - schłodzona glazura szybko zgęstnieje.
Przepis na kolorowe glazury cukru na ciasteczka
Składniki:
- cukier puder - 1 sztuka;
- mleko - 2 łyżeczki;
- syrop cukrowy - 2 łyżeczki;
- ekstrakt z migdałów - 0,25 łyżeczki.
- kolory żywności.
Przygotowanie
Ta glazura jest używana przez profesjonalnych cukierników, jednak gotowanie jej w domu nie jest trudne. Mleko wlać do cukru pudru i zagnieść do konsystencji pasty. Dodaj syrop i ekstrakt z migdałów. Rozsypywamy lukry na słoikach, każdy barwiący na własny kolor. Wszystko, możesz tworzyć. Poczuj się w kuchni jak prawdziwy artysta, nie krępuj się, aby wziąć pędzel i ...
Glazura cukrowa na herbatniki imbirowe
Składniki:
- cukier puder - 0,5 stołu;
- mleko - 1 łyżeczka;
- masło - 1 łyżeczka;
- wanilia - 1 szczypta;
- sól - 1 szczypta.
Przygotowanie
W roztopionym masle wlać mleko, dodać sól i sproszkowany cukier. Zagniatamy do stanu kwaśnej śmietany. Jeśli zrobisz się zbyt gęsty - wlewamy odrobinę więcej mleka lub wody do płynnej glazury, aby dodać sproszkowany cukier. Na koniec rzuć szczyptę wanilii i ponownie wszystko wymieszaj. Gotowy plaster na herbatniku kładziemy za pomocą szczotki lub strzykawki cukierniczej.
Przepis na glazurę z białym cukrem
Składniki:
- cukier puder - 2 sztuki;
- śmietanka (o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20%) - 0,5 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- wanilia - 1 szczypta.
Przygotowanie
Rozgrzać śmietanę, dodać oliwę i postawić rondel w ogniu, aż się rozpuści. Następnie dodaj sproszkowany cukier i wanilinę, pobij mikser do jednorodności. Taki śnieżnobiały szron jest idealny do ciast wielkanocnych!