Kto z nas nie pamięta, jak w dzieciństwie ogrzewał ciężkie żeliwne gofry na kuchence gazowej, wlewał do niego ciasto i smażył opłatki - delikatne, chrupiące, które można zwinąć, przelać do skondensowanego mleka i napić się herbaty. Dziś nie tylko gofry stały się lżejsze, ale domowe wafle to tylko niektóre z nich, ale ich receptura jest przechowywana niemal w każdym domu. Pamiętajmy o zapomnianej recepturze na gofry i poświęć jeden wieczór na wypiek.
Klasyczne gofry - przepis
W wielu krajach są uwielbiane gofry, podawane są na deser, uzupełniane lodami i dżemem, dżemem i owocami. Cienkie i chrupiące, miękkie i bujne - prawie nie ma obojętności na gofry. Spróbujmy ugotować klasyczne gofry w domu.
Składniki:
- masło - 250 g;
- mąka - 230 g;
- jaja - 4 sztuki;
- sól - 1 szczypta;
- cukier - 200 g;
- soda - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Miękkie gofry w gofrownicy, których przepis dostarczamy, są przygotowywane dość szybko. Najważniejsze, aby uzyskać ciasto o odpowiedniej konsystencji, dzięki czemu można dodać trochę mniej mąki i więcej.
Dobrze ubić schłodzone jajka cukrem w piance, a następnie dodać masło (stopione) i dalej ubić mikserem. Mąkę przesiać, dodać sól i soda, wymieszać z jajami, masłem i zagnieść ciasto. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Wafel jest podgrzewany, nalewać ciasto i piec słodkie gofry, których receptura trwa około 4 minut.
Miękkie wafle w gofrownicy - przepis
Składniki:
Do testu:
- masło - 200 g;
- mąka - 1,5 szklanki;
- jaja - 5 szt .;
- cukier - 250-300 g.
Do wypełnienia:
- masło (zmiękczone) - 200 g;
- gotowane mleko skondensowane - 1 garnek.
Przygotowanie
Ciasto na opłatki, którego przepis podajemy, nie może być zbyt płynne, ale nie za grube. Wlać w cienką warstwę, jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiące wafle.
W roztopionym masie dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Następnie dodać cukier, mąkę i dokładnie wymieszać - ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę. Podgrzej gofrownicę, posmaruj masłem, polej ciasto i upiecz miękkie wafle (przepis ten potrwa około 3-4 minut). W gorącej formie przekręcamy rurkę, pozostawiając w środku miejsce do napełniania. Do nadzienia zmieszaj zagotowane mleko skondensowane z miękkim masłem i napełnij schłodzone kanaliki.
Przepis na pieczenie wafli skondensowanym mlekiem
Aby wypełnić przepis na gofry w domu, możesz wziąć skondensowane mleko, gęsty dżem, dodać orzechy lub kandyzowane owoce. Jedyny minus - jeśli gofry trochę kłamią, przestaną być chrupiące, ale nie staną się mniej smaczne.
Składniki:
Do testu:
- masło (zmiękczone) - 250-300 g;
- cukier (piasek) - 1 szklanka;
- jaja - 5 szt .;
- mąka - 1,5 filiżanki.
Do wypełnienia:
- masło - 150-200 g;
- gotowane mleko skondensowane - 1 garnek;
- orzechy włoskie - 1 garść.
Przygotowanie
Ubij jajka bielsze, dodaj szklankę cukru, miękkie masło, przesianą mąkę i zagnieść ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Podgrzej gofrownicę, nasmaruj ją masłem i wylej ciasto łyżką. Piec wafle przez 3-4 minuty, a następnie zwinąć w tubę i położyć na talerzu, aby ostygł. Do nadzienia należy zmiksować skondensowane mleko ze zmiażdżonymi orzechami, dodać masło i napełnić schłodzone rurki waflowe. Napij się dobrej herbaty!
Nie zostawiajcie na uboczu kilku przepisów "opłatkowych": rurki waflowe ze skondensowanym mlekiem i ciastkiem waflowym .