Owoce kandyzowane - plasterki (plastry) ze świeżych owoców, gotowane w syropie cukrowym i suszone. Owoce kandyzowane są wykorzystywane do przygotowywania różnych deserów i wyrobów cukierniczych jako wypełniacze i / lub jako elementy dekoracyjne. Kandyzowane owoce mogą być przygotowane z różnych owoców, na przykład z melona.
Opowiem ci, jak robić pyszne domowe kandyzowane owoce z melonów. Istnieje wiele różnych rodzajów i rodzajów melonów, różnią się formą, kolorem, aromatem i smakiem. Melon jest zdecydowanie przydatny (zawiera witaminy A, B1 i B2, PP i C, przydatne związki potasu, wapnia, sodu, żelaza itp.). Przy całej przydatności używania melonów w świeżej formie u niektórych osób może powodować problemy. Kandyzowane owoce melona są znacznie łatwiej przyswajane przez organizm i na ogół uważane są za wyjątkowy produkt przysmakowy, przydatny dla dzieci i dorosłych.
Owoce kandyzowane powinny być przygotowane tylko z dojrzałych owoców melona. Lepiej wybrać odmiany, które lubisz najbardziej, z przyjemnym smakiem i aromatem.
Przepis na kandyzowane cukierki owocowe
Składniki:
- melon - około 1 kg;
- piasek cukrowy - około 5 szklanek (także około 1 kg).
Przygotowanie
Pokrój melon w plasterki o szerokości 2-4 cm, oczyść nasiona i miąższ.
Rozłożymy czystą blachę i równomiernie posypujemy cukrem. Pozostaw na 8-10 godzin.
Delikatnie solimy wydzielony sok, mieszamy go z 0,5 litra wody, dodajemy cukru. Odetnij skórkę od plasterków i pokrój ją na mniejsze kawałki (na plasterki).
Syrop cukrowy powinien być gęsty. Gotuj w syropie kawałki melona przez 5-8 minut. Kawałki powinny uzyskać przezroczystość podobną do szkła. Jeśli tak się nie stanie, ochłodzimy i gotujemy ponownie. Możesz powtórzyć cykl, ale pamiętaj, że im dłużej gotujemy melona, tym więcej tracimy witamin i innych użytecznych substancji - pod wpływem wysokich temperatur są one niszczone.
Ugotowane kawałki melona są wyrzucane do durszlaka lub sitka, a następnie rozprowadzane na czystej tacy do pieczenia.
Teraz musimy wysuszyć kawałki melona w kilku lewach przy minimalnej temperaturze w piekarniku. Lepiej się organizować
Następnie prawie gotowe owoce kandyzowane można układać na czystym papierze, można lekko posypać cukrem lub sproszkowanym cukrem i wysuszyć w temperaturze pokojowej przez 3-8 dni (w zależności od wilgotności i temperatury). Kandyzowane owoce można przechowywać w chłodnym miejscu w szklanym lub ceramicznym naczyniu z luźno zamkniętą pokrywą, dzięki czemu w pojemnikach drewnianych znajdują się powietrze lub w papierowych torebkach. Takie blanki sprawią, że będziesz szczęśliwy w zimnym sezonie.
Owoce kandyzowane są podawane z herbatą, krokietami, mate, rooibos i innymi napojami infuzyjnymi.