Gałęzie są bardzo prostym i smacznym przysmakiem, znanym z dzieciństwa. Przepisy na cienki chrupiący chrust bez wódki i z jego dodatkiem czekają na Ciebie poniżej.
Cienkie chrupiące chrustu na jogurt - przepis
Składniki:
- przesianej mąki - 3 filiżanki;
- kefir - 250 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny - 40 ml;
- soda - szczypta;
- cukier granulowany - 125 g;
- sól - szczypta;
- cukier puder do zraszania;
- olej do głębokiego smażenia.
Przygotowanie
W misce łamamy jajka, wlewamy cukier i ubijamy, dodajemy kefir, sól, sodę i olej roślinny. Najpierw przesiewamy mąkę, a następnie dodajemy ją do pozostałych składników. Dobrze wymieszaj - ciasto powinno być łagodne. Zostawiamy go na pół godziny na odpoczynek, przykrywając go ręcznikiem. Następnie podziel go na 2 części i cienko rozwałkuj. Następnie pociąć na małe kawałki, prostokąty, a na środku wykonać małe nacięcie, przez które obracamy jeden koniec. Przygotowane produkty smażyć na gorącym oleju. Aby produkty gotowe były mniej tłuste, po ich przygotowaniu, wkładamy je do durszlaka lub papierowych ręczników. A potem, przez sitko, wycieramy sproszkowany cukier.
Cienkie, chrupiące gardło z wódką - przepis
Składniki:
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- mąka najwyższej jakości - 170 g;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- wódka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do głębokiego smażenia - 250 ml;
- cukier puder do zraszania.
Przygotowanie
Najpierw wrzucamy jajka do miski, mieszamy je lekko, dodajemy sól, a następnie wódkę. Dzięki temu składnikowi ciasto będzie chrupkie. A cały alkohol zawarty w nim wyparuje podczas smażenia w głębokim tłuszczu, dzięki czemu można go bezpiecznie podawać dzieciom. Następnie wlać około pół szklanki mąki i dokładnie wymieszać. Pozostałą mąkę nie wylewa się natychmiast, ale stopniowo, mieszając składniki. W wyniku tych działań ciasto stanie się dość elastyczne. Dzielimy je na kilka części, rozrzucamy na warstwy i przecinamy w prostokąty lub romby. Mocno duże kawałki nie są tego warte, ponieważ podczas gotowania będą zwiększały objętość. Smażyć te blanki lepiej w frytownicy. Jeśli nie ma takiego urządzenia, to przy tej pracy rondel lub rondel również doskonale sobie z nim poradzi. Gotowe chrustu obniżamy we wrzącym oleju i smażymy około 40 sekund. Po tym umieszczamy go w misce, a przez filtr siatkowy wycieramy cukier puder, do którego w razie potrzeby można dodać cukier waniliowy.
Cienki chrupiący chrust na mleku - przepis
Składniki:
- mąka najwyższej jakości - 180 g;
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- jaja surowe - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 25 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Jajka są dzielone na miseczki i dokładnie ubijane mikserem lub blenderem. Dodajemy mleko i nadal trzepimy. Następnie wlej cukier, przesianą mąkę i sól. Dokładnie mieszamy wszystko do uzyskania jednorodnego, gęstego ciasta. Rozłóż ją na powierzchni roboczej, lekko prażąc mąkę i zwiń ciasto w cienką warstwę. Dzielimy ją na prostokątne kawałki, wykonujemy na środku wycięcia, a przez nie toczymy krawędzie. Do smażenia produktów potrzebujemy głębokiego, grubościennego garnka. Do tego nalewamy około 500 ml oleju roślinnego, a gdy zrobi się wystarczająco ciepło, opuścimy w nie puste. Gdy drewno chrustowe uzyska piękny złoty kolor, ostrożnie wyjmij go z hałasem i rozłóż na papierowych serwetkach. Gdy chrust będzie delikatnie chłodny i suchy, połóż go na dużym płaskim naczyniu ze szkiełkiem i odkurzysz go cukrem pudrem.
Cienkie chrupiące chrustu bez jaj - przepis
Składniki:
- wódka - 60 ml;
- woda - 500 ml;
- rafinowany olej roślinny - 60 ml;
- mąka - 800 g;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
W wodzie wlej olej roślinny, wódkę i wymieszaj, stopniowo dodając mąkę i wyrabiając ciasto. Pokrywamy go i dajemy mu kwadrans na odpoczynek. A następnie rozwałkować cienką warstwę i pociąć na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze. Ostrożnie ułóż je we wrzącym oleju i usmaż do miłego różu.