Mleczna galaretka - jest smaczna, przydatna i co najważniejsze - bardzo prosta. Do jego przygotowania potrzebne są minimum produktów: mleko, cukier, żelatyna. Aby smak był bardziej wyrafinowany, możesz dodać wanilinę, cynamon, zrobić galaretkę ze śmietany, udekorować owocami lub połączyć mleko z kawą, czekoladą, kakao lub sokami owocowymi. Jeśli nie wiesz, jak przygotować mleczną galaretkę, po prostu postępuj zgodnie z recepturą na opakowaniu żelatyny, używając mleka jako płynu. Piękno tego dania jest bardzo użyteczne: wapń w mleku, naturalne substancje wzmacniające tkankę kostną w żelatynie, kakao lub czekoladzie jako środek przeciwdepresyjny i możliwość używania miodu zamiast cukru lub nieużywania cukru - wszystko to pozwala nazwać mleczną galaretę królewską deser.
Kilka wskazówek
Jeśli chcesz dostać naprawdę wyborną mleczną galaretkę, użyj całego mleka krowiego, najlepiej - mleka pasteryzowanego. Mleko nie powinno się gotować, smak galaretki będzie miał nieco nieprzyjemny odcień. Nie należy również używać mleka odtłuszczonego lub odtłuszczonego, lepiej nie dodawać cukru. Galaretka z odtłuszczonego mleka będzie również miała nieprzyjemny niebieskawy odcień. Jak zrobić mleko w proszku, jeśli nie ma mleka? Nie używaj sproszkowanego mleka, będzie to całkowicie niejadalne. Przygotuj galaretkę z kwaśną śmietaną. Wziąć wysokiej jakości śmietanę, wlać żelatynę w ciepłą przegotowaną wodę, lekko podgrzać, gdy żelatyna pęcznieje, odcedzić i dokładnie wymieszać ze śmietaną. W tej mieszance można dodawać dowolne składniki - będzie bardzo smacznie.
Bardzo prosty żel
W przygotowaniu galaretki mlecznej najważniejsze jest zachowanie proporcji i nie łamanie technologii. Jeśli przesadzasz z płynem lub zagotujesz żelatynę, po prostu nie zamarza. Dla pół litra pełnego mleka, weź 2 łyżki. łyżki żelatyny (bez szkiełka). Zalać żelatynę ciepłym mlekiem i pozostawić na około 15 minut. Gdy żelatyna pęcznieje, dobrze wymieszaj i lekko rozgrzej. Ważne! Maksymalna temperatura ogrzewania - 80 stopni, ale żelatyna doskonale rozpuszcza się w niższej temperaturze. Po prostu spróbuj mleka palcem - poczujesz, że zrobiło się gorąco - usuń i zamieszaj. Przecedzić przez mleko filtracyjne żelatyną. Druga część mleka lekko podgrzej i rozpuść w nim cukier lub miód, dodaj wanilinę lub cynamon. Połączyć obie części mleka, wlać do formy i pozostawić w lodówce, aby zamrozić przez noc. Aby usunąć galaretkę z formy, opuść ją na kilka sekund do wrzącej wody.
Udekoruj owocami
Niezwykle przepysznie uzyskana mleczna galaretka z owocami. Aby to zrobić, zmieści się każdy miękki owoc (pomarańcze, mandarynki, brzoskwinie, morele, kiwi), a także jagody: truskawki, maliny, wiśnie. Aby przygotować galaretkę z mlekiem, należy przygotować owoce: usunąć kości, pokroić w plasterki, brzoskwinie i owoce cytrusowe lekko zbryzgać w syropie, a następnie spuścić. Najprostszym rozwiązaniem jest przygotowanie galaretki zgodnie z podaną powyżej recepturą, ale na dnie formy umieść owoce. Jeśli jest dużo owoców, zwiększ ilość żelatyny - weź pół kilograma owoców, weź dodatkowe 1,5. łyżki żelatyny. Jeśli chcesz, aby owoc był w warstwach galaretki, musisz majstrować. W postaci wlać bardzo mało mieszanki mleczno-żelatynowej, poczekać na pełne utwardzenie, położyć warstwę owoców, wlać trochę więcej galaretki. Powtórz tę procedurę kilka razy. Możesz zmiażdżyć owoce w blenderze lub użyć świeżych owoców i jagód, będzie pyszne.
Pusty antydepresant
Mleczna galaretka czekoladowa doda sił i energii na cały dzień, mleko i galaretka z kawą nadają jej siły i żywotności. Ponadto są to bardzo piękne, wielowarstwowe desery, które zachwycają wzrok i inspirują nowe pomysły. Aby przygotować te desery, potrzebujesz dużo czasu: każda warstwa galaretki musi być na czas, aby się zamrozić. Najpierw namocz żelatynę w mleku w powyższym stosunku. W przypadku galaretki mlecznej czekolady ugotować gorącą czekoladę (rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i napełnić śmietaną),