Uzbeckie danie z damlam to skarb dla każdej kochanki, ponieważ nie ma gdzie go ugotować. W rzeczywistości damlam przygotowywany jest sam przez wystarczająco długi czas, podczas którego możesz robić to, czego pragnie twoje serce. Ponadto, to orientalne danie jest prawdziwym odkryciem dietetycznym, które zawiera minimalną ilość tłuszczu i maksymalną liczbę wszystkich przyborów warzywnych. Dowiemy się, jak przygotować damlam razem w tym artykule.
Dammam w języku uzbeckim - przepis
Przepis na przygotowanie damlamu od każdej uzbeckiej gospodyni jest inny, a spośród całej różnorodności, którą widzieliśmy, postanowiliśmy zebrać wszystkie sztuczki i rodzynki tego dania w następującym przepisie.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 300 g;
- bakłażan - 3 kawałki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- kapusta - ½ kapusty;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czerwona papryczka - 1/3 strąka;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- pomidory - 3 sztuki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieleni - do smaku.
Przygotowanie
Główną cechą tamy jest to, że wszystkie składniki jej składu nie są poddawane wstępnej obróbce cieplnej, ale są przygotowywane jednocześnie, wypełniając się sokami i aromatami. Dlatego jedynym zadaniem, przed którym stoimy, jest wycięcie wszystkich składników przed ułożeniem ich w kotle (lub innych grubościennych talerzach). Bakłażan, ziemniaki, marchewka i pomidory - pokrojone w kółka, paprykę i cebulę - pierścienie, kapusta jest wystarczająco duża, aby posiekać, a mięso z kurczaka można dowolnie kroić. Po zakończeniu etapu przygotowawczego zaczynamy składać warzywa i mięso w olejowanym Kazaniu: pierwsza warstwa to bakłażan, a następnie mięso, a następnie cebula, koła marchewki, ziemniaki, kapusta i wreszcie posiekane warzywa i czosnek, z warstw. Udekoruje całą tę warzywną obfitość bułgarskiej i czerwonej papryki oraz kawałek pomidora. Pozostało tylko przykryć wieko wiekiem, położyć na małym ogniu, a po 2 godzinach ty i twoja rodzina będziecie mogli zjeść prawdziwego dumalam.
Przepis na pierogi z ryb
Oczywiście rdzennym uzbeckim nie dano by takiego dania, ale dla nas, mieszkańców Europy Środkowej, żadne kulinarne eksperymenty nie są obce, szczególnie jeśli są tak smaczne jak pierogi rybne.
Składniki:
- Filety morszczuka - 1 kg;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- cebula - 4 szt .;
- marchewki - 3 sztuki;
- Bułgarska papryka - 3 szt .;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- cukinia - 3 szt .;
- pomidory - 3 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- ziemniaki - 5-6 sztuk;
- kapusta - 2-3 liście;
- liście laurowe - 2 szt .;
- zielenie - do smaku;
- sól, papryka - do smaku.
Przygotowanie
W rzeczywistości, do gotowania dumbam ryb można wybrać dowolny ulubiony, jednak przed gotowaniem należy oczyścić skórę i kości i pokroić na duże porcje.
Na olejowanym dnie kotła położyć warstwę ryby, a następnie pierścienie cebuli i pomidorów, następnie kółka z marchwi pokrytej pierścieniami bułgarskiej i ostra papryka, a na końcu ziemniaki i cukinia.
Damlam według wyżej opisanych receptur można przygotować w multivarku. W tym celu, po połączeniu wszystkich warstw mięsa i warzyw w asystencie kuchennym, konieczne jest włączenie trybu "gaszenia" na 2 godziny.