Chak-chak z miodem - przepis

Chak-chak to klasyczne danie kuchni tatarskiej, tradycyjnie przygotowane na wesele. W naszym kraju taki przysmak może po prostu zaskoczyć gości i podać im herbatę. Spójrzmy na przepis na czak-czak razem z miodem.

Przepis Chak-chaka w tatarskim z miodem

Składniki:

Do testu:

• jajka - 145 g;
• mąka - 305 g;
• wódka - 15 ml;
• olej roślinny - 205 ml.

W przypadku syropu:

• miód płynny - 45 ml;
• cukier - 45 g.

Przygotowanie

Przed przygotowaniem czak-czaka z miodem przygotowujemy wszystkie produkty. Przesiewamy mąkę, łamamy jaja i polewamy małą wódką. Dokładnie wymieszaj wszystko, przykryj ciasto talerzem i nalegaj na pół godziny. Następnie podziel go na 3 części, rozwałkuj je na warstwy i pokrój w kluski. Następnie kładziemy każdy pasek na tacy, aby uniknąć sklejania. W kotle ogrzewa się olej i smażymy kęsy w małych porcjach, mieszając. Gotowe kluski wyrzuca się na drobne sito i pozostawia do odcedzenia. W innym naczyniu stop miód z cukrem i wlej gorącą mieszankę do kluski. Delikatnie miksuj, aby nie zniszczyć produktów, a następnie rozłóż je mokrymi rękami na naczyniu, lekko dociśnij i uformuj suwak. Podajemy gotowe czak z kawą, mlekiem lub herbatą.

Przepis Chuck-Chak z miodem bez wódki

Składniki:

Do testu:

• mąka pszenna - 505 g;
• jajko jest duże - 4 szt .;
• mleko 3,2% - 55 ml;
• cukier - 10 g;
• sól w porządku - 1 łyżeczka.

Do karmelu:

• cukier - 105 g;
• miód płynny - 305 ml;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Jajka włamują się do miski, nalewają zimne mleko i mieszają trzepaczkę. Mąkę zasiewamy w misce, w środku formujemy zagłębienie i dokładnie wylewamy wcześniej przygotowaną miksturę. Dodaj delikatną sól, cukier i ugniataj elastyczne ciasto. Zawijamy je w folię i wyjmujemy na 25-30 minut w lodówce. Następnym razem rozwałkowano na stole w warstwie i pocięto na paski o szerokości około 2 centymetrów, a następnie - brusochkami. W rozżarzonym oleju roślinnym ostrożnie obniżamy kęsy i smażymy je na złoty kolor, stale mieszając. Następnie przesuwamy zawartość na papierowy ręcznik i zanurzamy go.

W celu przygotowania syropu na czak-czak, miód i cukier rozpuszcza się w rondlu nad małym ogniem, aż do jednolitej, ziarnistej masy. Teraz przesuniemy wysuszone kawałki do miski, wylewamy karmel i mieszamy natychmiast. Tworzymy z otrzymanej wagi na talerzu piramidę i do stołu podchodzimy tortowo-czak z miodem.