Cannelloni to rodzaj włoskiego makaronu, który ma średnicę około 3 centymetrów i około 10 centymetrów. Różnią się od zwykłego makaronu tym, że muszą być nadziewane różnymi nadzieniami, a następnie zapiekane w piekarniku.
Istnieje wiele rodzajów nadzień dla cannelloni. Są nadziewane krewetkami, miękkim serem z zieleniną, warzywami i mięsem. Napełnianie sosów stosuje się również na wiele sposobów: "Béchamel", biały, czerwony sos lub dowolny inny - do wyboru.
Cannelloni z kurczakiem
Wszyscy miłośnicy kurczaka nie pozostaną obojętni na przepis cannelloni z farszem z kurczakiem i sosem beszamelowym, i będą mile zaskoczeni prostotą ich przygotowania.
Składniki:
W przypadku Cannelloni:
- kurczak mielony - 500 g;
- pomidory - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- cebula - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz;
- olej roślinny.
Do sosu Béchamel:
- masło - 50 g;
- mleko - 1 l;
- mąka - 3 łyżki. łyżka;
- pieprz, sól.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj nadzienie. Obierz pomidory ze skóry, a następnie pokrój je, cebulę i czosnek. Smaż cebulę i czosnek w oleju roślinnym przez kilka minut, aż zaczną się obracać. Dodaj mięso mielone z kurczaka, usmaż trochę więcej, a następnie wyślij pomidory do farszu. Gotuj wszystko razem przez około 15 minut.
Teraz ugotuj sos. Najpierw rozpuść masło, następnie dodaj do niego mąkę, usmaż trochę. Następnie wlej mleko, dodaj sól i pieprz i gotuj sos, aż zgęstnieje (gotowy sos powinien mieć konsystencję płynnej śmietany). Ruszt serowy na dużej tarce.
Gdy wszystkie składniki są już gotowe, możesz rozpocząć napełnianie cannelloni mielonym mięsem. Należy pamiętać, że wiele farszów w każdej tubie nie jest tego warta, w przeciwnym razie mogą pęknąć. Ponadto, aby rury nie pękały, mięso mielone musi być koniecznie schłodzone.
Po napełnieniu wszystkich rurek umieść kawałek gotowanego sosu beszamelowego w foremce, włóż cannelloni na wierzch i napełnij je resztą sosu. Prześlij wszystko do piekarnika i gotuj przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie posyp potrawę serem i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż się zrumieni.
Cannelloni z mielonym mięsem
Dla miłośników mięsa i czerwonego sosu powiemy Ci, jak gotować cannelloni nadziewane wołowiną pod sosem pomidorowym.
Składniki:
Do anteny:
- cannelloni - 12 sztuk;
- mielona wołowina - 400 g.
Do sosu:
- pomidory - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- wytrawne czerwone wino - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 200 ml;
- liście laurowe - 2 szt .;
- ser twardy - 100 g;
- zielenie, sól, pieprz.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj sos. Usuń skórkę z pomidorów i pokrój je. Następnie posiekaj cebulę i usmaż. Do tego dodać pomidory, pokrojony czosnek, odrobinę wody, koncentratu pomidorowego i liści laurowych, zebrać razem na około 5 minut. Następnie przyprawiamy winem, zielenią, solą i pieprzem i gotujemy przez kolejne 5 minut.
Cannelloni nadziewane farszem, włożyć do wysmarowanej formy, polać sosem i przykryć folią, upiec na 45 minut w temperaturze 180 stopni. 5 aż będzie gotowy, usuń folię i posyp serem.
Cannelloni z mielonym mięsem i grzybami
Składniki:
- cannelloni - 12 sztuk;
- farsz - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- grzyby - 200 g;
- Zieloni;
- ser - 200 g;
- keczup - 5-6 łyżek. łyżki;
- krem - 250 ml;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
Cebulę, grzyby pokrój i smaż razem przez pięć minut. Następnie dodaj do nich mięso mielone, dopraw solą, przyprawami i ziołami i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Rurki wypchano i włożono cannelloni nadziewane mielonym mięsem i grzybami w naczyniu do pieczenia. Ketchup należy łączyć ze śmietaną i zalać probówki tym sosem, posypać serem na wierzchu. Gotuj w rozgrzanym piekarniku przez 180 stopni, 20-25 minut.