Kish lauren - to jeden z klasycznych francuskich przepisów na otwarte placki z nadzieniem serowym i podstawą krótkiego ciasta . W tym artykule opowiemy o tradycyjnych przepisach na placek z nadzieniem serowym.
Kisz ze szpinakiem i serem
Składniki:
- krótkie ciasto;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 250 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 6 szt .;
- śmietana - 250 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- świeży szpinak - 2 łyżki;
- suszone pomidory;
- ser mozzarella - 250 g.
Przygotowanie
Ciasto zwijane, wkładane w formę wysmarowaną tłuszczem i widelcem po obwodzie. Pieczemy podstawę z ciasta krótkiego 6-8 minut w temperaturze 210 stopni. Grzyby pokroić w cienkie talerze i cebulę - pół pierścienie. Smażyć cebule z grzybami w oliwie z oliwek, aż zmiękną i odstawić.
Jajka biją ze śmietaną, solą i pieprzem. Do mieszanki dodajemy starty ser, szpinak i grzyby. W razie potrzeby do ciasta można dodać suszone pomidory. Gotową mieszaninę wlewa się do podstawy ciasta krótkiego. Pieczemy miseczkę z grzybami i serem 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis kish z szynką i serem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 175 g;
- sól - szczypta;
- masło - 75 g.
Do wypełnienia:
- ser cheddar - 250 g;
- pomidory - 4 sztuki;
- szynka - 200 g;
- jaja - 5 szt .;
- mleko - 100 ml;
- krem - 200 ml;
- sól, pieprz;
- tymianek - 2 gałęzie.
Przygotowanie
Na ciasto posiekaj zimny olej z mąką i mąką w miękiszu. Formularz Kroshku w kuli, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut. Ostudź ciasto i wrzuć do foremki, a następnie wróć do zamrażarki.
Piec jest podgrzewany do 190 stopni i pieczony w nim przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę do 160 stopni po wyjęciu ciasta. Gotowa podstawa posypana serem, rozłożone pomidory, smażona szynka. Jajka z mleczną trzepaczką, dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie wlej mieszaninę na boczek. Posyp kish resztkami sera i wstaw do piekarnika na 30-40 minut.
Kisz z kurczakiem i serem
Składniki:
- podstawa krótkiego ciasta (patrz poprzedni przepis);
- gotowana pierś z kurczaka - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- kwiatostan brokułów - 4 przedmioty;
- jaja - 3 sztuki;
- mleko - 1 przedmiot;
- tarty ser - 3/4 wieku;
- sól, pieprz - do smaku;
- gałka muszkatołowa - na czubku noża.
Przygotowanie
Kwiatostan blancher broccoli do połowy gotowe. Kurczak wyjmujemy z włókien. Jajka biją mlekiem, dodając sól, pieprz i starty twardy ser. Uzupełniamy mieszankę mleczną gałką muszkatołową, a czosnek przechodzi przez prasę.
W dolnej części podstawy krótkiego ciasta rozłożyć kurczaka, rozprowadzić brokuły i zalać całą mieszanką mleka i sera. Posyp ciasto resztkami sera. Piec miskę z serem i brokułami przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.