Dziś opowiemy Ci, jak zrobić sos w domu. Ta niesamowicie smaczna gruzińska przyprawa zmieni smak każdej potrawy, napełni ją świeżością i doda pikanterii. Ponadto, satsebeli zawiera dużo witamin, które są niezbędne dla naszego organizmu przez cały rok.
Klasyczna receptura na sos gruziński
Składniki:
- sos pomidorowy - 220 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- przegotowanej wody - 50 ml;
- Adzhika po gruzińsku (przyprawa) - 90 g;
- świeże zieleniny pietruszki, kopru i kolendry - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować sos, możesz wziąć gotowy sos pomidorowy lub ugotować ze świeżych pomidorów. Aby to zrobić, trzeba zmielić pomidory, ugotować je do wrzenia, zmiel je przez sito i ugotować do pożądanej konsystencji.
Będziemy również odpowiednio przygotowywać inne niezbędne elementy. Czosnek jest czysty, drobno posiekany lub przepuszczony przez tarka, a zielenie- nie koperku, kolendry i pietruszki są dobrze umyte i pozostawione do wyschnięcia na ręczniku.
Zmieszaj sos pomidorowy z ajika, dodaj pokrojony czosnek i zieleninę, zalej zimną przegotowaną wodą, dopraw solą i zamieszaj.
Domowy sos jest gotowy. Może być podawany do szaszłyka lub innych potraw.
Sos sosu w domu z orzechami
Składniki:
- świeże pomidory - 1 kg;
- czosnek - 2-3 zęby;
- orzechy włoskie - 100 g;
- Adzhika (przyprawa) - do smaku;
- ostra papryka - do smaku;
- Świeża zielona kolendra - 1 pęczek lub do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Świeże pomidory, wytrzeć do sucha, zmielić w blenderze z dodatkiem orzechów i obranych ząbków czosnku. Jeśli przygotowujesz sos z papryczkami chilli, dodaj go. Świeża świeża kolendra, oszczędzamy od ogonów, suszymy na serwetce lub ręczniku i drobno siekamy. Można również zmiażdżyć go czosnkiem i szczyptą soli w moździerzu, aby poprawić smak, a następnie dodać go do sosu.
Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, soląc do smaku i podawaj swoje ulubione potrawy.
W razie potrzeby można zastąpić pomidory pastą pomidorową lub sosem, najlepiej domowym.
Sos sosu z pastą pomidorową - przepis
Składniki:
- gęsta pasta pomidorowa - 210 g;
- gotowana woda - 200 ml;
- czosnek - 4-5 zębów;
- ocet 9% - 15 ml;
- Adzhika (przyprawa) - 5 g lub według smaku;
- chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka;
- Świeża zielona kolendra - 2 pęczki lub do smaku;
- czarny mielony pieprz - 5 g lub do smaku;
- sól - 10 g lub do smaku.
Przygotowanie
Najważniejszym punktem przygotowania sosu do tego przepisu jest prawidłowe przygotowanie składników. Na początek dobrze myjemy kolendrę, odcinamy ogony i drobno kroimy liście nożem i dodajemy do zaprawy. Następnie wysyłamy wcześniej oczyszczony i posiekany czosnek, dodajemy chmiel-suneli, adzhika, mieloną czarną paprykę i zalewamy octem. Teraz podkochujemy wszystkie dobre rzeczy. Dodanie octu budzi niesamowity zapach zieleni, czosnku i przypraw i sprawia, że są bardziej wyraźne.
Następnie wymieszaj powstałą mieszaninę smakową z pastą pomidorową, zalej przegotowaną zimną wodą i dopraw solą sos. Woda może potrzebować mniej lub więcej, w zależności od gęstości pasty. Dodajemy najpierw o jedną czwartą mniej od ilości zadeklarowanej w recepturze, a następnie doprowadzamy sos do pożądanej gęstości. Dajemy trochę sosu do warzenia, serwujemy ulubione potrawy i cieszymy się.
Zalecamy spróbowanie, aby sos powstał na soku z winogron. Aby to zrobić, wymień je na wodę, a wszystkie inne czynności zostaną wykonane zgodnie z recepturą. Otrzymasz nowe odcienie w smaku satsebeli, które również na pewno Ci się spodoba.