Chińskie szklane kluski z wołowiną to obfite i szybkie w przygotowaniu danie, które dopiero zaczyna nabierać tempa w naszym kraju. I pomimo tego, że teraz funch jest serwowany we wszystkich azjatyckich restauracjach, możliwe jest samodzielne przygotowanie tego dania w domu.
Funchoza z wołowiną i warzywami
Składniki:
Dla makaronu:
- fachoza - 170 g;
- grzyby shiitake - 4-5 sztuk;
- wołowina - 110 g;
- świeży szpinak - 170 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - 2 pióra;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 1/2 łyżki. łyżki;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- nasiona sezamu - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Grzyby moczone przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie pokrojone na małe słomki wraz z resztą składników: obraną marchewką, cebulą, wołowiną. Szpinak blanszował w osolonej wrzątku przez 30-40 sekund i wyciskał nadmiar wilgoci. Podsmaż każdy z przygotowanych składników we wcześniej podgrzanym oleju roślinnym (osobno).
Wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do sosu i posyp kilka łyżek mieszanki warzyw i grzybów. Lekko usmażyć grzyby, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, a następnie wymieszać je z pozostałym sosem. Podajemy fuczozu z wołowiną i grzybami, kładziemy kluski na środku talerza, a na krawędziach rozprowadzamy wszelkiego rodzaju nadzienia.
Sałatka "Funchoza" - przepis z wołowiną
Składniki:
- wołowina - 400 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet balsamiczny - 1/4 wieku;
- makaron - 200 g;
- ogórek - 1 sztuka;
- liście rukoli - 3 przedmioty;
- liście bazylii - 1 przedmiot;
- Parmezan - 40 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Wstawiamy wołowinę do szklanej miski z posiekanym czosnkiem i 2 łyżkami octu. Pozostaw mięso do marynowania przez 15-20 minut.