Inną opcją jest to, aby nie pozostać głodnym w zimnych porach roku, kiedy warzywa na półkach straciły swój smak i atrakcyjność - aby przygotować sałatkę z czegoś sezonowego, np. Fasoli i grzybów, które są dostępne przez cały rok.
Przepis na sałatkę z fasolą i pieczarkami
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- Suszony tymianek - 1/2 łyżeczki;
- biała fasola (konserwy) - 1 przedmiot;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
- liście szpinaku - 2 łyżki.
Przygotowanie
Oliwa z oliwek podgrzewana jest na patelni na średnim ogniu. Smażyć cebulę na patelni, pokroić w cienkie pierścienie, aż stanie się miękka, około 3-4 minut. Następnie dodaj posiekane grzyby do cebuli i kontynuuj gotowanie, aż grzyby zaczną się blednąć. Teraz nadszedł czas, aby dodać fasolę w puszkach i tymianek. Dokładnie wymieszaj zawartość patelni i smaż na następną minutę. Pod koniec czasu dodaj ostateczny czosnek barowy. Trzymamy patelnię w ogniu przez kolejne 30 sekund i przyprawiamy podstawę sałatki solą, pieprzem i octem balsamicznym. Podajemy sałatkę na poduszce młodego szpinaku.
Sałatka z fasolą, grzybami i sucharkami
Składniki:
- zielona fasola - 750 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- cytryna - 2 kawałki;
- szalotki - 2 sztuki;
- grzyby - 300 g;
- krakersy - 1 opakowanie;
- cukier - 1 łyżeczka;
- świeża pietruszka.
Przygotowanie
Fasolka gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie spuścić wodę, a ziarna same podlewają 3 łyżki masła i doprawić solą do smaku. Pozwól fasolom całkowicie ostygnąć.
Grzyby pokroić w cienkie talerze i wymieszać z cienkimi krążkami cebuli. Nad powstałą mieszanką pocierać skórkę jednej cytryny i wyciskać sok z 2 cytryn. Dopraw całość solą, odrobiną cukru i pieprzem. Dodaj fasolkę do sałatki, wylej pozostały olej i dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Sałatka z pieczarkami, fasolą i kurczakiem
Składniki:
- grzyby - 300 g;
- filet z kurczaka - 200 g;
- zielona fasola - 500 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- Suszony tymianek - 1/2 łyżeczki;
- ser "Feta" - 1/4 sztuki;
- orzech - 1/4 pozycji;
- ocet balsamiczny.
Przygotowanie
Wcieramujemy kurczaka solą, tymiankiem i pieprzem i pieczemy do końca. Pieczony filet z kurczaka jest chłodzony i cięty w dowolny dogodny dla ciebie sposób lub zdejmowany z włókien. Pieczarki dokładnie oczyszczono z resztek ziemi za pomocą ręcznika kuchennego i pocięto na cienkie plasterki. Wymieszaj grzyby z gotowaną zieloną fasolą, dopraw solą, pieprzem, masłem i octem. Szybko podsmaż fasolkę i grzyby na patelni, aż grzyby wyskoczą nadmiar wilgoci, następnie wymieszaj sałatkę z kawałkami kurczaka i posyp je serem i orzechami przed podaniem.
Sałatka Champignon z kukurydzy i fasoli
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- kuskus - 1 przedmiot;
- sól, pieprz;
- pieczarki - 250 g;
- zielona cebula - grona;
- kukurydza w puszkach - 1 garnek;
- czerwona fasola konserwowa - 1 puszka;
- awokado - 1 sztuka;
- papryczka chili - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim kuskus przez około 4 minuty. Wypełnić zad. 1 ½ szklanki wody, doprawić solą i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszamy temperaturę, przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy kuskus przez 15 minut.
Na innej patelni rozgrzewamy również olej, którym są smażone grzyby z cebulą. Pod koniec gotowania, gdy tylko cebula i grzyby zakwitną, dopraw solą i pieprzem, dodaj kukurydzę i fasolę. Szybko wszystko miesza się i wkłada do miski sałatkowej. Dodaj gotowany kuskus, posiekane chili i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj i udekoruj kawałkami awokado.