Smażone placki z kapustą są ulubioną ucztą dla wielu osób, niezależnie od ich wieku, zawodu czy kraju. Specjalne sztuczki w przygotowywaniu smażonych pasztecików z kapustą na pierwszy rzut oka nie, ale żeby były naprawdę smaczne, pachnące i miękkie, trzeba się mocno postarać. Jak zrobić placki z kapustą?
Produkty do ciast muszą być świeże, należy uważnie zachować przepis na gotowanie. Używaj tylko najwyższej jakości mąki, wysokiej jakości margaryny (nie możesz zastąpić jej masłem) i pożądane jest, aby drożdże były jak najświeższe, podobnie jak w przypadku plasteliny.
Przepis na pirozhki z kapustą może się różnić w zależności od wyobraźni i preferencji. Na przykład mogą to być placki z kapustą smażoną na patelni, placki z kapustą na kefirze, placki z kapustą i mięsem itp. Nie będę was zanudzać długimi historiami, ale pójdę od razu do gotowania ciast. Powiem ci kilka prostych przepisów na pirozhki z kapustą, a sam wybierzesz najbardziej odpowiedni.
Smażone placki ze świeżą kapustą
Składniki:
Do testu:
- mleko - 300 g;
- mąka pszenna - 500 g;
- drożdże - 35 g;
- sól, cukier - do smaku.
Do wypełnienia:
- kapusta - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- sól, pieprz, olej roślinny - do smaku.
Przygotowanie
Stwórz arcydzieło kulinarne o nazwie "smażone placki", które rozpoczynamy od przygotowania ciasta, aby miał czas na warzenie. W ciepłym mleku dodać sól, cukier, zmiażdżone drożdże i dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, mieszając wszystko łyżeczką. Kiedy ciasto staje się bardziej strome, rozprowadzamy je na stole, posypujemy mąką i kładziemy na nie ręce. Teraz owiń ciasto w plastikową torbę i włóż do lodówki na 20-30 minut, aby szybko przyszło.
W międzyczasie zajmijmy się wypełnieniem. Kapusta musi być posiekana, trochę pomarszczona i solona, pokroić cebulę na pół-pierścienie, a marchewka pocierać na dużej tarce. Podsmażyć na patelni kapustę, bez oleju, dodać cebulę i marchewkę. Wszystko wymieszać i wlać trochę wody. Smażyć na małym ogniu przez 15 minut. Dodaj sól, pieprz, olej roślinny do smaku.
Wyjmujemy ciasto z lodówki (powinno ono wzrosnąć około 2 razy) i zaczynamy wytwarzać przedmioty do ciasta. Uformuj małe kulki i pozostaw je na 5 - 10 minut. Następnie każda piłka powinna być spłaszczona na ramieniu, nałożyć łyżkę nadzienia na środek i zabezpieczyć wolne krawędzie. Ciasto jest prawie gotowe. Na patelni nalej trochę oleju, rozgrzej i ułóż na nim placki z kapustą. Przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu, aż pojawi się rumiana skórka, następnie przekręcić wszystkie ciasta na drugą stronę i usmażyć.
Smaczne, miękkie placki z kapustą i chrupiącą skórką są gotowe!
Ciasto na smażone placki kefirowe
Powiemy Ci o jeszcze jednym przepisie na ciasta. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu i chcesz uzyskać horror, ta opcja jest właśnie dla Ciebie. Pies z takiego "szybkiego" testu będzie bardzo smaczny.
Składniki:
- kefir - 200 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól, cukier - do smaku;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 3 filiżanki.
Przygotowanie
W kefirze nakładamy soda, cukier, jajka, sól i wszystko dokładnie wymieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę. Zagnieść ciasto. To cały przepis!
Paszteciki z kapustą i mięsem
Jeśli lubisz bardziej obfite ciasta, proponujemy zrobić placki z kapustą i mięsem. Ciasto na takie ciasta jest lepiej zrobione na kefirze - o tyle powiedziano trochę wyżej, tylko przepis na nadzienie się zmienia.
Składniki:
- mielona wołowina - 400 g;
- kapusta - 400 g;
- żarówka - 2 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni usmażyć smażyć, dodać trochę wody i gulasz przez 15 minut, aby mięso było miękkie, dodać pokrojoną kapustę, drobno posiekaną cebulę i przyprawy do smaku, wymieszać wszystko i smażyć przez 10 minut. Wspaniałe nadzienie do ciasta jest gotowe!
Podajemy ciasta do stołu w gorącej formie, choć nie są one mniej smaczne na zimno.
Zamiast mięsa mielonego można używać dowolnych konserw rybnych, a wtedy dostaniemy placki z kapustą i rybą. Nie bój się eksperymentować z nadzieniami i zadbaj o siebie i swoich bliskich pysznymi smażonymi placuszkami.
Smak Bon!