Bez sosów pomidorowych nie wyobrażamy sobie nawet dań, a nie zawsze chcemy kupować gotowe sosy. W rzeczywistości, gotowanie w domu pysznego dodatku do głównych dań jest znacznie łatwiejsze niż się wydaje.
Jak zrobić sos pomidorowy do makaronów z pasty pomidorowej - przepis
Składniki:
- pasta pomidorowa - 200 g;
- woda 200 g;
- cukier - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- pieprz czarny i czerwony - szczypta;
- papryka - 2 łyżeczki.
- laur - 1 arkusz;
- oregano - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 zęby;
- rafinowany olej - 30 g;
- ocet z winogron ;
- sól.
Przygotowanie
Obierz i drobno posiekaj cebulę, możesz to zrobić nawet za pomocą blendera, ale bardzo ostrożnie, nie powinieneś dostawać puree z cebuli. Czosnek ściskać i drobno kroić nożem. Po wlaniu cebuli na patelnię, ułóż cebulę i nałóż na nią trochę temperatury, nie musisz pieczeć cebuli, wystarczy dobrze rozgrzać i stracić kolor, a mianowicie stać się przezroczystym. Następnie dodaj czosnek, zamieszaj i poczekaj, aż zapach czosnku. Następnie włóż pastę pomidorową na patelnię, wymieszaj ją z cebulą i czosnkiem i dalej rozgrzewaj bez podwyższania temperatury. Pasta pomidorowa po prostu musi być poddana obróbce cieplnej, pomimo pewnych przepisów na sos, w których opisano prostą uprawę pasty pomidorowej z przegotowaną wodą z przyprawami. W małej misce do gotowania na kuchence zalać wodą, zalać cukrem, papryką, oregano i włożyć laur. Zaczekaj na zagotowanie, zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 7 minut, a następnie odcedź i wlej do patelni do pasty pomidorowej. Gdy sos zacznie się gotować, wlej paprykę, stopniowo dodaj sól i ocet. Kiedy smak jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, po prostu wyłącz kuchenkę.
Przepis na pyszny sos pomidorowy do makaronów z pomidorów, koncentratu pomidorowego i mięsa
Składniki:
- wołowina - 200 g;
- czosnek - 10 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 cebula;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czerwone wytrawne wino - 100 g;
- pomidory - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- oliwa z oliwek - 40 g;
- rozmaryn;
- tymianek;
- papryka;
- sól.
Przygotowanie
Wołowinę umyć i pokroić bardzo drobno, a następnie posiekać nożem na wierzchu, należy uzyskać niemal posiekane mięso mielone. Wlej olej na patelnię i włącz ogrzewanie, a po kilku minutach umieść posiekane mięso. Czosnek jest drobno posiekany, a następnie podawany do mięsa. Cebulę drobno siekamy i dodajemy do patelni, a następnie kroimy na małe kostki marchewki i łączymy z mięsem, po czym, w tych samych małych kostkach, posiekamy paprykę, pomidory i posypujemy je na patelnię. Poczekaj 5 minut, dodaj wino i posyp posiekanym rozmarynem i tymiankiem. A po pięciu minutach dodaj paprykę i koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez około 10 minut.