Gulasz wołowy z warzywami i ziemniakami

Doskonałą opcją na obfity obiad lub kolację jest gulasz z wołowiny z dodatkiem ziemniaków i szerokiej gamy warzyw. Najpierw smażone, a następnie duszone kawałki mięsa w sosie słodko-kwaśnym, uzupełnione warzywami, tworzą niewymowny bukiet smakowy. Zestaw warzyw do tego dania można modyfikować w zależności od chęci lub dostępności produktów w lodówce. Niektóre warzywa można zastąpić innymi lub uzupełnić je daniem. Zestaw przypraw również nie jest zasadą. W każdym razie wynik na pewno sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim.

Poniżej w naszym przepisie powiemy ci szczegółowo, jak właściwie przygotować to niesamowite danie.

Przepis na gulasz wołowy z warzywami i ziemniakami

Składniki:

• miąższ wołowy - 550 g;
• ziemniaki - 500 g;
• młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt .;
• Bułgarska słodka papryka średniej wielkości - 3 szt .;
• pomidory średniej wielkości - 4 szt .;
• mała marchewka - 2 szt .;
• cebula średniej wielkości - 3 szt .;
• czosnek - 5 zębów;
• świeże kopry zielone - 1 pęczek;
• Świeża zielona pietruszka - 1 pęczek;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• mielona kolendra - do smaku;
• liście laurowe - 2-3 sztuki;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - do smaku;
• olej roślinny do pieczenia.

Przygotowanie

Miazgę wołową myje się, suszy papierowymi ręcznikami lub serwetkami, kroi na drobne kawałki i smaży na patelni z olejem roślinnym do uzyskania czerwieni. Następnie połóż obraną cebulę i posiekaną cebulę i talerze lub słomki z marchewką, smaż przez kolejne trzy do pięciu minut.

Słodka bułgarska i gorzka papryka jest obrywana z kucyków i nasion, pociętych odpowiednio na kostki i średniej wielkości słomki, posiekamy czosnek cienkimi talerzami i wrzucamy wszystko na patelnię z mięsem, cebulą i marchewką. Smażyć dwie minuty, dodać pomidorową pastę, wymieszać i pozostawić na kolejne pięć minut, mieszając od czasu do czasu.

Cięcie pokrojonej cukinii wycinamy małymi kostkami i umieszczamy w odpowiednim rozmiarze. Tam wysyłamy ziemniaki obrane i pokrojone w plasterki. Pomidory parzy się wrzącą wodą, usuwamy skórkę, kroimy ją niezbyt dużą, wrzucamy do reszty warzyw i mieszamy. Przenosimy tu zawartość garnka, dodajemy wszystkie przyprawy i sól, wlewamy dwie szklanki wody, mieszamy, pokrywamy pokrywką i wysyłamy do pieca na silny ogień. Po gotowaniu ogniskujemy trochę poniżej średniej i przygotowujemy trzydzieści czterdzieści minut. Na minutę przed zakończeniem gotowania posiekaj świeże, świeże warzywa z koperkiem i pietruszką i wymieszaj.

Podajemy gulasz wołowy z ziemniakami i warzywami w gorącej formie, jako samodzielne danie, dekorując gałązkami świeżych warzyw.