Makrela - ryba morska z delikatnym tłustym mięsem i praktycznie bez małych kości. Jest bardzo przydatny dla naszego organizmu, ponieważ zawiera witaminę B. Dziś powiemy Ci kilka przepisów na gotowaną smażoną makrelę.
Przepis na smażoną makrelę na patelni
Składniki:
- świeża makrela - 500 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- olej słonecznikowy - 5 łyżek. łyżki;
- przyprawy ;
- zimna woda - 5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Usuwamy makreli, odcinamy głowę i usuwamy kości. Następnie filet dokładnie myje się, kroi na kawałki, wylewa i pozostawia na około 1 godzinę. W innej misce wymieszać pastę pomidorową, dodać olej roślinny i rozcieńczyć zimną wodą. Ubij wszystko do uzyskania gęstej masy, a następnie delikatnie zanurz filet z ryby w przygotowanej mieszaninie i usmaż makrela w rozgrzanej patelni w oleju. Po 3 minutach ostrożnie obróć i smaż na drugiej stronie, aż uzyskasz złoty kolor. Podajemy ryby z kiszonymi ogórkami lub marynowanymi grzybami.
Smażona makrela w cieście
Składniki:
- makrela zamrożona - 350 g;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- mąka - 0,5 sztuki;
- wytrawne białe wino - 100 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- olej roślinny - 30 ml.
Przygotowanie
Wstępnie rozmrozić makrela, opłukać i delikatnie odciąć głowę. Następnie delikatnie podważ brzuch ostrym nożem i wyodrębnij całe wnętrze. Ponownie opłucz tuszę od wewnątrz i wzdłuż grzbietu wykonujemy głębokie nacięcie. Następnie dzielimy makreli na 2 części, usuwamy grzbiet i wszystkie duże kości, oddzielając je od filetów. Następnie pokroimy ryby na małe kawałki i włożymy do głębokiego talerza. Posyp sokiem z cytryny i wlać wytrawne wino. Zostawiamy makrelę marynowaną przez 1,5 godziny, wkładając ją do lodówki. Teraz każdą sztukę toczymy w mąkę, a na innej płycie łamiemy jajo kurze, wrzucamy sezam i sól. Patelnia jest podgrzewana przez wlewanie do niej niewielkiej ilości oleju roślinnego. Zanurz każdy kawałek ryby w cieście i umieść go na gorącej patelni. Smażcie makrela przez 5 minut z każdej strony, przykrywając pokrywę pokrywką.
Makrela smażona z cebulą i marchewką
Składniki:
- świeża makrela - 2 szt .;
- żarówka - do smaku;
- marchewki - 2 sztuki;
- przyprawy;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- sos pomidorowy - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Makrela jest dokładnie myta, suszona ręcznikiem, usuwamy centralny grzbiet i kroimy filety na małe kawałki. Bańkę płucze się, przetwarza, sproszkowuje na pół pierścieniach, przesyła na patelnię z olejem i przechodzimy przez kilka minut. Marchew czyści się, rozdrabnia cienkimi kostkami i dodaje do cebuli. Następnie wlej trochę naturalnego sosu sojowego, zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Następnie włóż koncentrat pomidorowy i lekko rozcieńczyć wodą. Na innej patelni usmażyć osobno ryby, aż pojawi się apetyczna skórka, a następnie połączyć z warzywami i gulaszem wszystkie razem, aż będą gotowe, mieszając.
Makrela smażona na grillu
Składniki:
- makrela mrożona - 3 szt .;
- przyprawy;
- świeży koperek - do smaku.
Przygotowanie
Stopiamy makrele, jelita, starannie oczyszczamy wszystkie wnętrza. Następnie tuszki lekko podalivaem na zewnątrz i wewnątrz i pozostawić na 15 minut moczyć. Następnie wkładamy gałązki świeżego kopru pod brzuchem i usuwamy rybę przez 20 minut w lodówce. Następnie rozprowadź makrela na grillu i usmaż na grillu, obracając od czasu do czasu tak, aby była równomiernie smażona ze wszystkich stron i nie była spalana. Gotowe ryby podawane są z puree ziemniaczanym lub jako niezależne danie ze świeżymi warzywami i ziołami.