Ziemniak, który jest kochany przez prawie wszystkich, jest dobry, ponieważ można z niego ugotować różnorodne potrawy. Ponadto jest pożywny i pożywny i może być nie tylko doskonałym dodatkiem, ale także w zależności od sposobu gotowania, dania głównego.
Jeśli chodzi o kombinacje, świeże i solone warzywa, mięso i ryby w dowolnej postaci są idealne do ziemniaków, a jedną z klasycznych kombinacji jest ziemniak z grzybami. Są smażone razem, pieczone lub nadziewane grzybami, całe ziemniaki. Ale chcemy zaoferować jeszcze jedną kombinację - kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym.
Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym
Gotowanie to danie jest dość proste: wystarczy usmażyć pyszne placki ziemniaczane i przygotować dla nich sos.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- bułka tarta - 1 przedmiot;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki i ugotuj. Kiedy będzie gotowy, spuść wodę, przeprowadź ją przez maszynę do mięsa lub sufit i zostaw do ostygnięcia. W tym czasie obrać cebulę, posiekać drobno i usmażyć na złoty kolor.
Grzyby też przeciąć i przesłać do gulaszu. Na drugiej patelni zalej mąkę i smaż przez kilka minut, a następnie dodaj sok powstały podczas hartowania pieczarek i 200 ml wody. Wymieszaj, aby nie było grudek.
Teraz dodaj smażoną cebulę do grzybów i wlej sos z mąki. Sól, pieprz i gotuj przez kolejne 10-15 minut. W tym czasie z pokruszonych zimnych ziemniaków, zrobić kotlety, zwinąć w bułce tartej i smażyć na patelni. Podawaj kotlety na stole, nalewując je z góry z sosem grzybowym.
Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym
Kolejny przepis na to danie jest nieco łatwiejszy i szybszy do przygotowania, dodatkowo ma świeże zioła.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- grzyby - 400 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- bułka tarta - 50 g;
- koperek, oregano, sól.
Przygotowanie
Najpierw ugotuj kotlety. W tym celu ugotuj ziemniaki w mundurze, a następnie wyczyść i przeprowadź przez maszynę do mięsa. Zielone cebule i koperek drobno posiekać i wysłać do masy ziemniaczanej. Sól i pieprz, jeśli chcesz, możesz dodać jedno surowe jajko. Wymieszaj to wszystko, uformuj kotlety, zakań je w bułce tartej i smaż z dwóch stron.
Teraz przygotuj sos na kotlety ziemniaczane. Aby to zrobić, grzyby i cebula pokroić drobno i usmażyć. Dodać do nich drobno posiekany czosnek, koperek, oregano i sól. Włóż to wszystko do miski. 1 szklankę mąki zalać 2 szklankami wody, dodać sól i pieprz, w razie potrzeby kilka łyżek majonezu i wszystko wymieszać, aby nie było grudek. Wlać sos z grzybów z cebulą i gotować na małym ogniu, stale mieszając przez 10 minut. Włóż kotlety na talerz, polej sosem i ciesz się.
Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- świeże grzyby - 300-400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- krem 33% - 0,5 litra;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i zagotuj je. Następnie zacieru do stanu tłuczonych ziemniaków i ubij w nie surowe jajko, można tylko żółtko. Sól, pieprz, zaślepiaj placki i smaż na patelni po obu stronach, aż będą gotowe.
Smażymy grzyby przez 20 minut, polewamy wodą i smażymy na maśle z drobno pokrojoną cebulą przez kolejne 15 minut. Następnie dodaj do nich krem, pozwól mu się gotować i wyłącz - Twój sos jest gotowy.