Chaczapuri to narodowe gruzińskie danie, które jest idealne na przekąskę na śniadanie lub dobrą przekąskę na świątecznym stole. Istnieje wiele przepisów, ale najbardziej klasyczny jest chaczapuri z twarogiem i świeżymi ziołami. Nauczmy się razem, jak przygotować to pyszne i topiące się danie w ustach.
Przepis na chaczapuri z twarożkiem
Składniki:
- kefir - 415 ml;
- cukier - 10 g;
- przyprawy;
- soda - szczypta;
- mąka - 875 g;
- masło;
- olej roślinny - 30 ml.
Do wypełnienia:
- twarożek - 315 g;
- świeże warzywa - 85 g;
- jajko - 65 g;
- czosnek - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Kefir lekko się rozgrzał i rzucał sodę. Po 15 minutach dodaj przyprawy, cukier, olej roślinny, dodaj mąkę i zagnieść ciasto. Pozostawić na 30 minut, aw międzyczasie zajmiemy się przygotowaniem nadzienia: skrzep serem widelcem, wyrzuć pokrojone warzywa, przeciśnij przez prasę czosnkową, przełóż jajko kurze i wymieszaj. Ciasto dzielimy na kawałki i wyrzucamy z nich ciasta. Do każdej preformy wkładamy trochę farszu, a następnie montujemy krawędzie ciasta w "torbę" i mocujemy od góry. Dajemy ręce płaski kształt i smażymy ciastka do rumianego stanu na suchej patelni. Gorące chaczapuri z twarogiem i zielenią smaruje się śmietaną masłem i układa na stosie.
Lazy Khachapuri z serem na patelni
Składniki:
- ser rodzajów stałych - 205 g;
- jajko selektywne - 2 szt .;
- twarożek - 215 g;
- mąka -35 g;
- proszek do pieczenia;
- świeże warzywa - 95 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Jajka mieleją serem, dodajemy starty ser, drobno pokrojone warzywa, wrzucamy proszek do pieczenia, przyprawy i wlewamy mąkę. Na patelni wlać olej, ogrzać i rozłożyć ciasto łyżką, tworząc małe naleśniki. Smażyć leniwych khachapuri, aż rumiana skorupa zostanie podana i podana do stołu z dowolnym sosem.
Przepis chaczapuri z serem w piekarniku
Składniki:
- ciasto francuskie bezdozherzhevoe - 525 g;
- twarożek - 245 g;
- czosnek - do smaku;
- ser twardy - 245 g;
- jaja - 95 g;
- świeże warzywa - 85 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Ciasto zwija się i kroi na 10 identycznych kwadratów. Twarożek włożyć do miski, natrzeć widelcem, rozbić jajko, dodać drobno starty ser i doprawić przyprawami. Następnie wyrzuć posiekany czosnek i świeże posiekane warzywa. Pośrodku każdego kwadratu połóż odrobinę farszu, zawiń narożniki do środka i szczelnie połącz wszystkie szwy. Przesuwamy przedmioty do natłuszczonego blachy do pieczenia, przykrywamy jajem i pieczemy chaczapuri z ciasta francuskiego z twarogiem do różowego koloru.