Pieczony kurczak to jedna z tych potraw, które doskonale łączą prostotę gotowania, dostępność materiału i doskonały smak, który można łatwo zmieniać, zmieniając proporcje i zestaw używanych składników. Trochę czasu i wspaniały obiad czy kolacja są gotowe.
Jak gotować pieczonego kurczaka?
Przygotuj pyszną pieczeń z kurczaka w minimalnej kompozycji lub z dodatkiem wszelkiego rodzaju przypraw, przypraw, innych produktów.
- Aby nasycić smak gotowego jedzenia, porcje i składniki warzywne z kurczaka są wstępnie smażone na warzywach lub maśle.
- Pieczony kurczak często gotuje się z ziemniakami, dodając do tego pieczarki, pomidory, groszek, inne warzywa lub nawet owoce.
- Minimalny zestaw przypraw i aromatów stosowanych w kuchni: papryka mielona i groszek, liście laurowe, czosnek, warzywa.
- Przygotuj pieczeń w naczyniu o grubym dnie. Odrobina żeliwnej patelni, rondla i kotła.
Pieczony kurczak do domu
Pieczony kurczak nawet w wersji klasycznej ma dziesiątki odmian. Podstawowa technika wykonania receptury, przedstawiona poniżej, może być wykorzystana do własnych eksperymentów kulinarnych, czego rezultatem będzie indywidualny wariant potrawy, odpowiadający preferencjom rodziny.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- groszek papryki słodkiej - 3 szt .;
- sól, zioła.
Przygotowanie
- Na smażyć osobno porcje kurczaka i cebuli z marchewką.
- Połóż składniki we wspólnym pojemniku, dodaj trochę wody i gulasz przez 10 minut pod pokrywką.
- Połóż pokrojone w plastry ziemniaki, dodaj więcej wody, laur, pieprz, gotuj przez 20-30 minut.
- Gotowy kurczak i ziemniaki są uzupełniane czosnkiem i ziołami.
Pieczone z kurczakiem i grzybami
Niesamowity aromat i bogaty smak dostaje pieczeń z fileta z kurczaka, jeśli ugotujesz go z pieczarkami: pieczarkami, boczniakami lub dowolnym lasem. Idealnie odcień smaku potrawy szczypta suszonego lub lekko posiekanego świeżego tymianku, bazylii. W razie potrzeby mięso przed smażeniem można marynować.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- grzyby - 400 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 70 ml;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- tymianek lub bazylia - 2 szczypce;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smażymy osobno mięso, pieczarki i cebulę z marchewką i czosnkiem.
- Połącz składniki, dodaj ziemniaki, przyprawy, polej szklankę lub trochę więcej wody lub bulionu.
- Wrzucić przypieczoną pieczeń z kurczaka pod pieczarki pod pokrywką w cichym ogniu przez 40 minut.
Pieczony kurczak z warzyw i pomarańczy
Ciesz się wyrafinowaniem smaku, tworząc soczysty pieczony kurczak z warzywami i dodając kawałek pomarańczowych plastrów. Zamiast ziemniaków można użyć słodkich ziemniaków lub paluszków karczochów zamiast czerwonej cebuli, białej cebuli lub porów i zastąpić kolb kukurydzy szparagami lub zielonym mrożonym grochem.
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- ziemniaki - 500 g;
- kolby kukurydzy - 2 szt .;
- czerwona cebula - 2 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- olej roślinny - 100 ml;
- laski cynamonu - 2-3 szt .;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- wawrzyn - 1 szt .;
- bulion - 400 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Kurczak jest pokrojony na porcje, przyprawiony, ułożony w formie, z dodatkiem plasterków pomarańczy, 2 ząbków czosnku, cynamonu, rozmarynu i gulaszu z bulionu.
- Przesłać pojemnik na 30 minut w podgrzewanym piekarniku do 180 stopni.
- Rozłóż boki plastry warzyw i plastry pomarańczy, zalej bulion.
- Po kolejnej godzinie pieczenia, soczysta pieczeń kurczaka z warzywami i pomarańczą będzie gotowa.
Pieczony kurczak z kwaśną śmietaną
Pieczony kurczak z ziemniakami - przepis, który można wykonać z kwaśną śmietaną, co daje apetyczne danie z wyraźnymi kremowymi nutami. Gęstość sosu zależy od konsystencji śmietany i ilości dodawanego bulionu, a także stopnia jego pikantności i ciężkości z zestawu dodatkowych przypraw.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- śmietana - 300 g;
- woda lub bulion - 1 szklanka;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- olej roślinny - 40 ml;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- Włoskie zioła - 2 szczypce;
- sól, pieprz, bazylia, zioła.
Przygotowanie
- Kurczak mieszać smażyć w oleju.
- Ułożyć cebulę, marchewkę, smażyć przez kolejne 5 minut.
- Dodaj ziemniaki, przyprawy, rozcieńczone w wodzie i aromatyzowaną śmietaną.
- Rzuć wszystkie przyprawy i wawrzyn, ugasić składniki do miękkości ...
- 2 minuty przed końcem gotowania gorący czosnek smaczny kurczak i warzywa.
Pieczeń z kurczakiem i fasolą
Nowa paleta smaku zyskuje pieczeń z piersi kurczaka , jeśli jest gotowana zamiast tradycyjnych ziemniaków z fasolą. Naczynie można postawić na piecu w kotle lub wysłać do pieczenia w piekarniku, co tylko zwiększy jego zapach i sprawi, że będzie on bardziej nasycony. Zamiast filetów pasuje i nogi kurczaka, biodra.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- fasola - 450 g;
- pomidory w soku lub świeże - 300 g;
- bulion - 1 szklanka;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- marchewki - 250 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz, pietruszka, papryka.
Przygotowanie
- Fasolę moczy się w zimnej wodzie przez 12 godzin, gotuje do połowy ugotowanego, przechylonego na sicie.
- Fry oddzielnie kurczaka i cebuli z marchwi, bekonu i czosnku.
- W sosie dodać pomidory ziemniaczane z sokiem, bulion, doprawić sos octem, cukrem, papryką i przyprawami.
- Umieszczają kurczaka i fasolę w sosie, gotują w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę, z czego 30 minut pod pokrywką.
Pieczeń z wątróbki drobiowej
Ekstremalnie aromatyczne frytki są uzyskiwane, jeśli są gotowane z wątróbką. Można również dodawać inne podroby: serca, żołądki, które należy wyciąć i wyłożyć, aż będą miękkie, zanim zostaną połączone z krojeniem ziemniaków. Śmietankę można wymieszać z taką samą ilością sosu pomidorowego.
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- śmietana - 70 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 40 ml;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Smażymy w wątróbce i cebulkach na maśle przez 10 minut.
- Połóż ziemniaki, wlej trochę wody i gotuj naczynie przez 20 minut.
- Dodaj śmietanę, czosnek, zieleninę, wszystkie przyprawy, ugasić składniki przez kolejne 5 minut.
Pieczone skrzydełka z kurczaka
Przepis na pieczonego kurczaka pozwala wykorzystać skrzydełka kurczaka jako podstawowy składnik. Można je pozostawić w całości lub przeciąć w stawie, usuwając ekstremalną falangę. Bardziej aromatyczna i bogata potrawa zostanie dodana z bułgarskim pieprzem, który najlepiej powinien być zabrany na czerwono.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 700 g;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- bulion - 1,5 filiżanki;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Smażyć skrzydełka i marchewkę z cebulą i czosnkiem.
- Lekko brązowe i pokrojone w plastry ziemniaki.
- Połącz składniki w jednym naczyniu, dodając pieprz i wszystkie przyprawy, dodaj bulion.
- Po 40 minutach marszczenia pod pokrywką, pieczeń z warzywami z kurczaka będzie gotowa.
Pieczony kurczak w kotle
Nie ma równego smaku i aromatu pieczonego kurczaka z ziemniakami w kazaniu na łonie natury. Danie jest całkowicie w dowolnej kompozycji: lakoniczne z ziemniakami lub wieloskładnikowe z udziałem grzybów, świeżych pomidorów, pachnących korzeni, słodkiej papryki. W procesie leniwości ważne jest utrzymanie umiarkowanego blasku.
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- ziemniaki - 2 kg;
- pomidory - 6 szt .;
- woda - 0,5 l;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- zieloni - 1 pęczek;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- W kotle na rozgrzanym do czerwoności oleju usmażyć posiekanego kurczaka.
- Dodaj cebulę, marchewkę, smażyć 10 minut.
- Wrzuć ziemniaki do garnka, połóż pomidory i wszystkie przyprawy, zalej wodą.
- Tarę danie przez 1 godzinę pod pokrywką, dodając czosnek i zielenie na końcu gulaszu.
Pieczony kurczak z ziemniakami w piekarniku
Przygotuj pieczonego kurczaka w piekarniku może mieć kształt lub odpowiedni rondel z pokrywką lub przez dokręcenie pojemnika folią. Zamiast bulionu lub wody do nalewania odpowiedni jest kwaskowaty pomidor lub inny sos przyprawiony do smaku. W ostatniej chwili gotowania można posypać powierzchnię naczynia startym serem.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- pomidory - 6 szt .;
- woda - 0,5 l;
- cebula - 2 kawałki;
- olej roślinny - 70 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mostek ptaka i trochę cebuli.
- Ułóż mięso z pieczeniem w kształcie, na przemian z ziemniakami.
- Uzupełnij wodę, doprawioną do smaku, wyślij pokrytą pokrywę pojemnika w ogrzewanym do 200 stopni piekarniku przez 1 godzinę.
Pieczeń w garnkach z kurczakiem
Wyjątkowy aromat i doskonały smak charakteryzuje gotowana pieczeń z kurczaka w garnku w piekarniku. Napełnieniem potrawy mogą być inne warzywa: szparagi, zielony groszek, słodka papryka, cukinia lub bakłażany. Wszystkie składniki należy wstępnie usmażyć przed zakupem lekkiego rumienia.
Składniki:
- kurczak - 600 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- marchewki - 200 g;
- bulion - 400 ml;
- cebula - 200 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- śmietana - 150 g;
- czosnek - 3 zęby;
- sól, pieprz, włoskie zioła.
Przygotowanie
- Posiekać kurczaka i warzywa, smażyć na oleju, aż lekko się zarumieni, a następnie ułożyć w warstwach w doniczkach, na przemian z przyprawami, solą i pokrojonym czosnkiem.
- W każdej doniczce dodaj bulion, dodaj śmietanę, przykryj naczynia pokrywkami.
- Gotuj pieczeń przez 40 minut w 200 stopniach.
Pieczony kurczak w multivarku
Jeśli masz multivarker, możesz z niego łatwo ugotować pieczeń. Jednolite podgrzewanie składników naczynia i utrzymanie równej temperatury zapewni miękki i delikatny smak kawałków warzyw i mięsa, a jednocześnie zachowa ich integralność, aw rezultacie apetyczny wygląd.
Składniki:
- kurczak - 800 g;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- marchew i cebula - 150 g;
- bulion - 300 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Na "Upiec" w oleju smażyć kurczaka, cebulę, marchew i czosnek.
- Położyć ziemniaki, wszystkie przyprawy, wylać bulion, z rozpuszczoną w nim pastą.
- Kontynuuj gotowanie pieczonego kurczaka z ziemniakami w multivarku w trybie "Hartowanie" przez 1 godzinę.