Pieczeń w piekarniku to klasyczny poczęstunek, który nigdy nie znudzi się różnorodnością jego opcji. Możesz gotować z mięsem, grzybami, warzywami. Nazwa pochodzi od słowa "narybku", a nowi kucharze twierdzą, że tylko w otwartym ogniu pieczeń ma niesamowity smak i aromat.
Jak ugotować pieczeń w piekarniku?
Pieczenie jest ugotowane w domu w każdej narodowej kuchni, Turcy oferują yahniya, Gruzini - chanakhs, Tatars - azu, Bułgarzy - gyuwechem, angielski. Obecnie żywność przygotowywana jest z różnych produktów.
- Kawałki mięsa należy "naoliwić" masłem, wtedy będą bardziej miękkie.
- Ziemniak lepiej jest trzymać trochę w wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi, plasterki nie sklejają się ze sobą.
- Pieczenie w piekarniku okaże się delikatne, jeśli kupisz naszyjnik, w którym jest najbardziej soczyste mięso.
- Przygotuj potrawę z innym mięsem: kurczakiem, cielęciną, wieprzowiną, jagnięciną. Z dużego zbioru warzyw możliwy jest wariant chudy.
Pieczony kurczak z ziemniakami w piekarniku
Najprostszym daniem jest pieczony kurczak w piekarniku. Kupowanie jest bardziej poprawne niż kurczak, ale starszy ptak, w którym mięso jest grubsze. Profesjonalni kucharze serwują smakołyki z czosnkiem i majerankiem. Zestaw warzywny można pozostawić klasyczne: ziemniaki, cebula, marchew, ale lepiej smakuje z papryką, pomidorami. Na gorąco akceptowane są łatwe sałatki.
Składniki :
- filety - 800 g;
- ziemniaki - 500 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- papryka - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
- Cebula, marchewka i czosnek posiekać, usmażyć.
- Dodaj mąkę, 500 ml wody, zagotuj.
- Pokrój filety, posyp solą, przyprawami.
- Obierz ziemniaki, włóż je do formy.
- "Przykryć" mięsem, polać sosem.
- Trzymaj pieczeń w piekarniku przez 40 minut.
Pieczony na blasze do pieczenia w piekarniku
Wspaniały aromat z zamgleniem można uzyskać, przygotowując pieczeń z żeberek z ziemniakami w piekarniku. Zastosuj wędzone mięso, ale wiele gospodyń domowych wkłada i świeża, która lubi co. Musisz kupić żebra młodego zwierzęcia, są one w jasnym kolorze i cienką warstwą białego boczku. Mięso należy marynować przez godzinę.
Składniki :
- żebra - 800 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- łuk - 2 głowy;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- majonez - 50 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
- Żeberka umyte, posiekane.
- Zrobić marynatę z musztardy, prasowanego czosnku i majonezu, rozprowadzić mięso.
- Potnij ziemniaki, wymieszaj z masłem i papryką, włóż je do formy.
- Powyżej pokroić cebulę, a następnie - mięso.
- Przykryj folią, piecz piecz z żeberek w piekarniku przez 40 minut.
Pieczeń wieprzowa z ziemniakami w piekarniku
Najpopularniejszą recepturą jest pieczeń wieprzowa w piekarniku. Naczynie pomoże urozmaicić sosy, możesz ugotować słodko-kwaśny, gorący pomidor lub kremowy. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie mięso, do gaszenia konieczne jest zastosowanie zadu, uda lub podszewki, gdzie występują warstwy tłuszczu jasnoróżowego.
Składniki :
- ziemniaki - 1 kg;
- mięso - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
- Potnij ziemniaki i dodaj wodę przez 10 minut.
- Ściśnij, sól, włóż do formy, piekarnik na 20 minut.
- Pokrój mięso, usmaż je.
- Cebule i marchewkę posiekać, dodać do mięsa, gotować na wolnym ogniu 10 minut.
- Umieść patelnię nad ziemniakami, posyp ją przyprawami.
- Przykryć folią, piekarnik przez 1 godzinę.
- Następnie bez folii przez kolejne 20 minut.
Pieczona wołowina z ziemniakami w piekarniku
W piekarniku pieczone mięso i ziemniaki - nie tylko pyszne danie, ale także obfite i apetyczne. Przyprawy są bardzo odpowiednie dla pikantnych suszonych ziół: kopru, mięty, estragonu i rozmarynu, ale nie wszystkie na raz, musisz wybrać jeden smak, który dobrze podkreśli smak cielęciny. Uzupełnij skład warzywny pieprzem i czosnkiem.
Składniki :
- mięso - 0,5 kg;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- liście laurowe - 1 szt.
Przygotowanie
- Smażyć kawałki wołowiny.
- Pokroić cebulę i marchew, smażyć z mięsem przez 10 minut.
- Dodać pomidorową pastę i 0,5 l wody, liść laurowy, zagotować.
- Przenieś do kozanok, gotuj przez 20 minut.
- Pokrójcie ziemniaki i usmażcie.
- Połóż na mięso, dusząc pieczeń w piekarniku przez kolejne 30 minut.
Pieczony królik z ziemniakami w piekarniku
Jeśli chcesz zaskoczyć gości, możesz spróbować ugotować pieczeń z królika w piekarniku. Musisz wziąć zwłoki młodego królika o wadze do 1,5 kg. Kolor mięsa powinien być różowy, a nie ciemny. Wielu sprzedawców pozostawia u stóp trochę wełny, jako dowód, że oferują królika, a nie kota.
Składniki :
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- rodzynki - 1 łyżka. l.;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- mięso - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Pokrój tuszę, potrzyj mieszanką soli, cukru i pieprzu, usmaż.
- Cebula i marchewka siekać, przechodzić przez 10 minut.
- Włóż mięso do czajnika, przykryj pół pieczeni, dodaj wodę.
- Gulasz przez 40 minut.
- Pokrójcie ziemniaki i usmażcie.
- Na sos, wymieszaj śmietanę, pomidory, rodzynki, przyprawy.
- Włóż ziemniaki do mięsa, na wierzchu - drugą część pieczeni, polej sosem.
- Gulasz przez kolejne 30 minut.
Piecz w wersji francuskiej w piekarniku
Pieczeń z ziemniakami w piekarniku można przygotować po francusku. Aby mięso było bardziej soczyste, kawałki należy lekko odepchnąć młotkiem kuchennym. Przepis pozwala każdej odmianie, co najważniejsze, być świeżą, łatwo jest sprawdzić, czy klikniesz na kawałek palca: świeże szybko wyrównuje i nieświeże - wypełnione krwią.
Składniki :
- mięso - 800 g;
- ziemniaki - 8 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- twardy ser - 200 g;
- majonez - 200 g.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, sól, pieprz.
- Posiekaj cebulę i usmaż.
- Zmiel ziemniaki.
- Połóż ziemniaki, następnie mięso i smażoną cebulę.
- Ruszt serowy, zmieszaj połowę z majonezem, zalej pieczeń.
- Przepis na pieczenie w piecu przewiduje, że najpierw trzeba go ugasić 40 minut, a następnie pokropić ser, jeszcze 10.
Jak gotować pieczeń w garnku w piekarniku?
Bardziej wygodne jest pieczenie pieczeni w naczyniach w piecu, w tym celu gliniane są lepsze. Aby naczynie było smaczniejsze, wszystkie składniki najlepiej smażymy osobno. Jeśli chcesz szybko gotować, warto przykryć garnek pokrywką i wykonać nowy test. Aby to zrobić, wymieszaj 2 szklanki mąki ze szklanką wody.
Składniki :
- mięso - 0,5 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 6 szt .;
- krem - 100 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- woda lub bulion - 100 ml.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, wymieszaj z solą i przyprawami, nalegaj 30 minut.
- Połącz śmietankę z czosnkiem, rozcieńczyć z bulionem.
- Mielić cebulę i marchewkę.
- Pokrójcie ziemniaki i usmażcie.
- Podwójna warstwa: mięso, cebula, marchew, sos, ziemniaki.
- Pieczeń w doniczkach w piekarniku piecze się przez 2 godziny.
Piecz w puszce w piekarniku
Jeśli nie ma garnków i kazanoka, ale chcesz zrobić pieczeń z warzywami i mięsem w piekarniku, możesz użyć zwykłego szklanego słoika. Najważniejsze - nie wkładaj go do gorącego piekarnika, najpierw daj trochę ciepła, aby naczynia się rozgrzały, a następnie dodaj do 180 stopni. Zamiast pokrywek szczelnie zamknięto wycięciem z folii.
Składniki :
- mięso - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- czerwone wino - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, potrzyj solą i przyprawami.
- Ziemniaki, cebula i marchewka.
- Połóż w warstwach: ziemniaki, mięso, pieczeń.
- Posypać przyprawami i wlać wino.
- Gulasz przez 1,5 godziny.
Piecz z pieczarkami i mięsem w piekarniku
Nie mniej smaczna jest pieczeń z pieczarkami i ziemniakami w piecu, grzyby dodają pysznego smaku, szczególnie w przypadku korzystania z lasu. Ale boczniaki i grzyby są całkiem odpowiednie. Niektóre gospodynie kładą suszone grzyby, ale muszą być wcześniej przemoczone. Z przypraw dodać rozmaryn, oregano, tymianek.
Składniki :
- mięso - 500 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- grzyby - 300 g;
- krem - 100 g.
Przygotowanie
- Cebula, mięso, grzyby i ziemniaki mielą.
- Układanie warstw: cebula, mięso, ziemniaki.
- Posypać przyprawami i grzybami.
- Zalać 100 g wody lub bulionu, posypać śmietaną.
- Gulasz przez 40 minut.
Pieczeń w kotle w piekarniku
Wyśmienicie smakuje pieczeń wieprzowa w kotle w piekarniku, nie gorszy niż w rosyjskim piekarniku. Casanok lepiej jest wziąć żeliwo, doskonale utrzymuje temperaturę, rozprowadzając ciepło. Najważniejsze to dobrze gotować, najpierw podgrzać wysoką temperaturę, a potem - mała, danie powinno się marudzić, ale nie bańką.
Składniki :
- mięso - 1 kg;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 4 ząbki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- grzyby - 300 g;
- greens - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Kotlet z mięsa i warzyw.
- Grzyby gotować, kroić.
- W kotle smaż mięso za pomocą soli i przypraw.
- Cebula z cebuli, smaż z mięsem.
- Zgłoś paprykę, marchew, czosnek, pieczarki, gulasz przez 10 minut.
- Wlać ziemniaki, wlać wodę.
- Gotuj przez 30 minut, niech się warzy.
Piecz w dyni w piekarniku
Doświadczone gospodynie domowe mają unikalny przepis - pieczeń w wiejskim stylu w piekarniku, gdy dynia działa jak garnek. Wielu nie podaje dyni na stole, ale na próżno jest mały sekret, jak zrobić to smacznie. To bardzo proste: po ułożeniu warzyw i mięsa dynia zawinięta jest w folię, na dno wylewa się niewielką ilość wody.
Składniki :
- dynia - 1 sztuka;
- mięso - 500 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 6 szt .;
- woda - 2 łyżki.
Przygotowanie
- Cebulę i marchewkę posiekać, smażyć przez 5 minut.
- Potnij mięso, dusić z warzywami przez 10 minut.
- Dodaj wodę, przyprawy, gulasz przez 20 minut.
- Pokrójcie ziemniaki, zgłoście się do mięsa, gotujcie przez 10 minut.
- Umyć dyni, odciąć górę, wyjąć nasiona, położyć farsz, dodać wody.
- Przykryć dyniową "pokrywką", owinąć folią.
- Umieścić dynię na patelni z wodą.
- Piec przez 1,5 godziny.