Solone i wędzone owoce morza są bardzo popularne w naszym kraju. Są świetne jako przekąska na świeże przystawki i napoje alkoholowe. Powiemy Ci dzisiaj, jak smacznie jest zbierać makrele w domu.
Jak szybko zebrać makrelę?
Składniki:
- świeża makrela - 1 szt.
Dla solanki:
- woda - 500 ml;
- sól jest w porządku - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- kminek - 1 łyżeczka;
- kolendra - 10 sztuk;
- liść laurowy - 2 szt .;
- goździki - 1 szt.
Przygotowanie
Oferujemy łatwy sposób na pobranie makreli w słoiku. Najpierw przygotujmy marynatę: wlej wodę do kadzi, zagotuj ją i wylej wszystkie przyprawy, wymieszaj i usuń z talerza. Zakryj pokrywkę i pozostaw ciecz do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Nie tracąc czasu bierzemy makrela, myjemy ją, odcinamy ogon, głowę i kroimy na kawałki. Następnie wkładamy je do czystego słoika i napełniamy zimną solanką. Teraz zamknij pokrywkę i włóż rybę do lodówki na około pół dnia.
Jak podnieść makrele w zalewie?
Składniki:
- makrela - 3 kawałki;
- woda - 1,3 l;
- sól;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej. łyżka;
- łuski cebuli;
- czarna herbata - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Na kuchence umieść patelnię z zimną wodą, dodaj przyprawy i wyrzuć umyte łuski cebuli. Doprowadź solankę do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Gotuj przez 5 minut, a następnie wyjmij z płytki, ostudź i odfiltruj. Ryby są przetwarzane, patroszone, odcinane od głowy, ogona i myte. Teraz dodać tuszki do dużego słoika, zalać zimną solanką, przykryć pokrywką i pozostawić soloną w temperaturze pokojowej przez około 12 godzin. Następnie przestawiamy pojemnik w lodówce i pozostawiamy go na 4 dni, obracając go okresowo na drugą stronę.
Jak podnosić makrele bez solanki?
Składniki:
- świeża makrela - 1 szt .;
- duża sól - 1 szczypta;
- liść laurowy - 1 szt .;
- sucha musztarda - 0,5 łyżeczki;
- suszony czosnek;
- cukier - szczypta.
Przygotowanie
Liście laurowe pocierać, dodawać sól, cukier i suszony czosnek. Dokładnie wymieszaj suchą przyprawę. Usuwamy makreli, płuczemy ją i osuszamy ręcznikiem. Następnie posyp je pachnącą mieszaniną i zawiń w kilka warstw folii spożywczej. Wysyłamy rybę do lodówki i pozostawiamy na 2 dni. Po upływie tego czasu wyjmujemy soloną makrelę, rozkładamy ją, spłukujemy przyprawami i smarujemy olejem roślinnym. Przechowujemy go w pojemniku, przykrytym pokrywką i serwujemy z zielonkami lub pierścieniami cebuli.
Jak zdobyć makreli w domu?
Składniki:
- makrela mrożona - 2 szt .;
- sól - 4 łyżeczki;
- cukier jest mały - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- woda - 1 l;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz z groszkiem;
- suszony czosnek;
- przyprawa warzywna - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Tak więc rozmrażamy ryby, a następnie odetniemy głowę, ogon, płetwy delikatnie, wypatroszone i umyte ze wszystkich stron.