Shish-kebab, oczywiście, są smaczne i sami, nawet bez suplementów. Ale jeśli podasz je z sosem - podkreślisz tylko wyjątkowy smak mięsa. Przepisy na pyszne sosy do shish kebab czekają na Ciebie poniżej.
Sos do szaszłyków z pasty pomidorowej
Składniki:
- ciepła woda - 200 ml;
- sól;
- cebula - 100 g;
- pasta pomidorowa - 900 ml;
- czarny pieprz mielony;
- bazylia;
- czosnek.
Przygotowanie
Włóż pomidorową pastę na patelnię, rozcieńcz ją wodą i połóż na kuchence. Po ugotowaniu, do którego sos został przyniesiony na małym ogniu, ułóż posiekaną cebulę, sól i pieprz. Tam też poszatkowana bazylia i czosnek. Ich ilość jest regulowana do smaku. Następnie gotuj dużo minut 2, wyłącz ogień i ostudź sos.
Sos biały do snish kebaba - przepis
Składniki:
- majonez 67% zawartości tłuszczu - 200 g;
- olej naturalny - 70 g;
- musztarda;
- cukier - 25 g;
- białe wino wytrawne - 120 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- sok z cytryny świeżo wyciśnięty - 20 ml;
- cebula - 100 g;
- czarny pieprz w proszku.
Przygotowanie
Cebula z czosnkiem jest rozdrabniana jak najmniej. Jest to bardzo wygodne, aby to zrobić za pomocą miksera. Przechodzień w rozgrzanym oleju na patelni przygotowuje warzywa, mieszając. Następnie wlej wino i gulasz, aż objętość zmniejszy się o połowę. Następnie wlać sok z cytryny, posypać cukrem, majonezem i musztardą do smaku. Solenie, pieprz i po schłodzeniu podajemy go do szaszłyka.
Jak gotować sos kebab?
Składniki:
- majonez - 150 g;
- sos sojowy bez dodatków - 160 ml;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- pieprz.
Przygotowanie
Majonez miesza się z sosem sojowym, czosnek miażdży się za pomocą prasy i pieprzu. Dobrze wymieszaj i podawaj do mięsa.
Armenski sos do szaszłyków
Składniki:
- pasta pomidorowa - 200 g;
- woda - 200 ml;
- rozgnieciona kolendra - 40 g;
- pieprz;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól.
Przygotowanie
Pastę pomidorową miesza się z wodą, umieszcza w rondlu i doprowadza do wrzenia z małym ogniem. Następnie dodaj sól, pieprz, posiekaną kolendrę i czosnek. Gotować masę przez około 3 minuty, a następnie ochłodzić.
Shish kebab sauce z kolendrą
Składniki:
- czosnek - 7 ząbków;
- pomidory - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- pietruszka - pół-partia;
- sól;
- pieprz;
- kolendra - 1 pęczek;
- oregano - 1 gałąź;
- koperek - pół funta;
- bazylia - 1 gałąź.
Przygotowanie
Z pomidorami obrać i pokroić na kilka kawałków. Następnie usuń nasiona i miazgę zmiażdżoną w blenderze. Powstałą masę gotuje się po gotowaniu przez około 20 minut. Minuty za 5 dodajemy w sosie rozdrobnione zioła, sól, pieprz, czosnek, adżika i dobrze wymieszamy. Podajemy sos do mięsa, gdy jest całkowicie chłodny.
Sos śmietanowy do szaszłyków w domu
Składniki:
- śmietana - 300 g;
- olej - 40 g;
- zmiażdżony koperek i pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- sól;
- bulion - 100 ml;
- mąka pszenna - 40 g;
- pieprz.
Przygotowanie
W roztopionym maśle wkładamy mąkę i mijamy na patelni. Następnie wlej bulion i gotuj, aż będzie gęsty. Teraz dodaj kwaśną śmietanę, zielenie, pieprz, sól i gotuj przez około 3 minuty. Podajemy sos w schłodzonej formie.
Domowy sos do granatów dla szaszłyków
Składniki:
- słodkie czerwone wino - 400 ml;
- sok z granatów - 300 ml;
- cukier z piasku - 15 g;
- skrobia ziemniaczana - 1 szczypta;
- czosnek - 5 ząbków;
- bazylia zmiażdżona - 30 g;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Wlewamy do patelni czerwone słodkie wino i sok z granatów. Następnie dodaj cukier, sól, posiekaj czosnek i zieleninę. Masę doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu i gotujemy przez około 20 minut pod pokrywką. Skrobię hoduje się w 50 ml zimnego wina i dodaje mieszaninę w ciągu kilku minut na 5 minut przed zakończeniem procesu gotowania, ciągle mieszając, ogrzewając aż do uzyskania gęstej masy. Podajemy sos do szaszłyków po pełnym ochłodzeniu. Każdy ma przyjemny apetyt!