Często gotują pieczeń w kotle, ale jest to o wiele wygodniejsze, gdy danie gotuje się w garnkach. Mięso jest używane przez każdego. Oczywiście w zależności od wyboru potraw zależy od tego przepis na danie.
Pieczeń w domu w garnku z kurczakiem
Drób jest trawiony najłatwiej, więc nie należy przeładowywać naczynia i gotować bardzo lekkiego smażyć o interesującym smaku.
Składniki:
- cebula - 2 szt. (nie duże);
- kurze nogi - 1 kg;
- dynia (lepszy muscat) - 200 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- Świeżo zmielony pieprz (mieszanka) - stopniowo w każdej doniczce;
- suszone śliwki bez pestek - 150-170 g;
- słodka papryka - 4-5 sztuk;
- rafinowany olej roślinny - 30 g;
- sól - 2-3 szczypnięcia;
- liść laurowy - 1 szt. w doniczce.
Przygotowanie
Opłuczemy garnki i pozwólmy im wyschnąć. Śliwki oblewamy wrzątkiem, kroimy na połówki, drobno siekamy cebulę. W rozgrzanym oleju lekko podsmaż nogi (aż lekko się zmiksują), następnie włóż je do garnka, a na masło mijamy cebulę. Dodajemy cebulę, marchewkę (należy ją czyścić i siekać w kółko lub duże kostki), pieprz - usuwamy nasiona i wycinamy słomki. Tam nakładamy suszone śliwki i dyni (obieramy twardą skórkę i kroimy ją małymi kostkami). Wkładamy liść laurowy, wlewamy kilka łyżek bulionu i wkładamy garnki do ciepłego piekarnika. Gotujemy przez około 40 minut. Przez połowę czasu gotujemy pod pokrywką, a następnie zostawiamy garnki otwarte. Porcja ze świeżymi ziołami, czosnkiem, sałatką warzywną.
Pieczeń w domowych garnkach wieprzowych
Składniki:
- bulion mięsny - 1 l;
- ziemniaki - 6-8 sztuk;
- czosnek - 1/3 dużej głowy;
- cebula - 2 szt. (nie duże);
- tłusta wieprzowina - 50-70 g;
- pietruszka - 1 mała paczka;
- marchewki - 1 szt .;
- wieprzowina - 450-550 g;
- sól - 2-3 szczypnięcia;
- pieprz świeżo zmielony czarny - do smaku.
Przygotowanie
Drobno przełamać obrane żarówki i przejść na tłuszcz, stopiony z małych kawałków boczku. Gdy cebula się rozjaśni, dodaj startą marchewkę i gulasz przez około 2 minuty, a następnie pokroimy wieprzowinę (polędwicę lub gulasz) kawałkami wygodnymi do zjedzenia, moje, wysuszone. Ziemniaki są czyszczone i krojone w plastry żywności. W doniczkach ułóż passerelkę, mięso i ziemniaki, uzupełnij bulion i włóż pokrywki, włóż do piekarnika na około 45-55 minut. Krótko przed zakończeniem procesu, przez prasę wkładamy czosnek i rozdrobnione zielenie, sól, pieprz. Pieczeń w domu w doniczkach z wołowiną przygotowuje się dokładnie tak samo, tylko gotowanie wymaga więcej (około 40 minut) czasu. Zamiast smalcu można użyć dobrego, bezzapachowego oleju roślinnego.
Powiemy Ci, jak gotować pieczeń w domowej doniczce z grzybami. Aby pieczeń była smaczna, można używać grzybów leśnych i wyhodowanych domów, takich jak pieczarki.
Piecz z grzybami
Składniki:
- cebula - 1 sztuka;
- ser rosyjski - 120 g;
- gęsta śmietana - 2 filiżanki;
- pieczarki - 0,8 kg;
- ziemniaki średniej wielkości - 8-10 sztuk;
- rafinowany olej, bezwonny, słonecznikowy - 30 ml;
- sól - szczypta;
- pieprzowy groszek czarny i pachnący - dla 5-6 sztuk. za porcję;
- zieleń - 8-10 oddziałów.
Przygotowanie
Delikatnie cebulę zmiksować, umyć i pokroić w pieczarki. W oleju dusić cebulę i grzyby, mieszając, aż ciecz zmniejszy objętość do około 1/3 początkowej ilości. Czyścimy ziemniaki i plastry. Kładziemy ziemniaki w doniczkach, na wierzchu - grzyby, dodajemy pieprz, sól i śmietanę. Gotuj pod pokrywami w piekarniku przez około pół godziny, następnie dodaj zielenie, starty ser i bez przykrycia, piecz przez następne 10 minut.