Pieczenie ciast w Rosji uczyło dziewczynki od dzieciństwa. W końcu ciasto to twarz gospodyni. Przepisy były przekazywane przez wieki, z pokolenia na pokolenie. A co za uczta bez ciasta?! Rumiany, aromatyczny z chrupiącą skórką i soczystym nadzieniem ciasto zawsze było ozdobą i jednym z głównych dań na świątecznym stole.
Sprawa pieczenia ciast nie jest trudna, a do wyrabiania ciasta nie potrzeba specjalnych umiejętności. Warianty torty wypełniające niesamowitą wyobraźnię. Mięso, ryby, warzywa, ser, ser, orzech, nadzienia owocowe podniosą na duchu wszystkich, stworzą poczucie świętowania nawet w najtrudniejsze dni.
W przypadku ciast z serem najlepiej nadaje się ciasto francuskie , ale można również użyć drożdży. Jeśli chcesz, aby ciasta były przechowywane przez kilka dni, nie prowadź jajka do ciasta, nadają one sztywność ciasta.
Jako dodatek do sera używaj zielonych, oliwek, warzyw, przypraw.
Ciasto ze szpinakiem i bryndzą
Składniki:
- ciasto francuskie - 300 g;
- gotowany posiekany szpinak - 450 g;
- brynza - 80 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- posiekana kolendra - 2 łyżki;
- zmielona gałka muszkatołowa - pół łyżeczki;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 3 łyżki;
- czarny mielony pieprz, sól.
Przygotowanie
Pokrój drobno cebulę i czosnek. Passeruem na małym ogniu. Do cebuli i czosnku dodaj szpinak, kolendrę i podgrzej przez 10-15 minut. Odłóżmy go na bok do chłodzenia. Następnie łączymy szpinak z drobno pokrojonym serem, jajkiem i przyprawami.
Ciasto francuskie podzielone jest na dwie części: jedną mniejszą, a drugą większą. Obie części są zwijane w warstwy tak duże, jak naczynie do pieczenia. Nasmarowujemy formę, układamy większość ciasta. Na ciasto ułóż cały farsz, przykryj drugą warstwę ciasta i oderwij brzegi. Smaruj ciasto masłem, zrób kilka przebić i upiecz ciasto na chrupiącej rudej skórce. To gotowe danie z brynzy !
Ciasto francuskie z serem i pomidorami
Rozważ prosty przepis na ciasto z serem.
Składniki:
- ciasto francuskie - 300 g;
- brynza - 200 g;
- duży pomidor - 1 szt .;
- oliwki bez pestek - 200 g;
- drobno posiekana inna zieleń - 2 filiżanki.
Przygotowanie
Ciasto francuskie ułożyć na blasze do pieczenia. Smaruj dno przyszłego tortu kwaśną śmietaną. Rozprowadzamy zieleninę równomiernie. Brynza pokroić na małe kawałki, a także ułożone na blachy do pieczenia. Na wierzchu posypane plasterkami oliwki. Górna warstwa wykonana jest z drobno pokrojonych pomidorów. Pieczemy do ciasta, a wierzchnia warstwa pomidorów jest zarumieniona.