Wiele rodzin nie wyobraża sobie zimowych wakacji bez ciast na Nowy Rok. W związku z tym następujące przepisy na ciastka noworoczne, odpowiednie dla tych, którzy mogą bezpiecznie prowadzić klasy mistrzowskie w gotowaniu i dla tych, którzy tylko myślą o tym, jak zrobić noworoczne ciasto.
Ciasto "Nowy Rok"
To przepis na pyszne ciasto na Nowy Rok z ciastami z piasku i ciasta francuskiego oraz warstwą śmietany, kremu i kremu olejnego.
Składniki:
W przypadku ciast warstwowych:
- 500 g świeżego ciasta francuskiego.
Na ciasta piaskowe:
- 200 g masła;
- 2 szklanki mąki;
- 6 łyżek. łyżki proszku kakaowego;
- 2 żółtka jaj;
- 1 szklanka cukru;
- proszek do pieczenia do ciasta;
- sól i wanilina do smaku.
Do kremu:
- 120 g cukru;
- 300 g kwaśnej śmietany
- 2 łyżki. łyżki skrobi
- 200 g masła
- 2 białka jaj.
Do dekorowania ciast noworocznych tym przepisem można wykorzystać wszystko, na co wystarczy wyobraźnia - merengue, karmel, kolorowa galaretka, tarta czekolada itp.
Przygotowanie:
Tworzymy ciasta piaszczyste. Aby to zrobić, wcieraj w tarce masło, dodaj 2 żółtka i miel. Następnie dodaj cukier, sól, wanilinę do mieszaniny i wymieszaj. Teraz idź spać i znowu się wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do naszej mieszanki. Zagniatamy ciasto, nadajemy mu okrągły kształt i umieszczamy go na 1 godzinę w lodówce (ciekawe, że takie ciasto można wykorzystać w ciągu tygodnia). Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na 4 równe części. Na posmarowanej olejem kartce pergaminu przekręć każdy kawałek w płaski placek, przykrywając ciasto folią spożywczą. Ponieważ ciastka są kruche i cienkie, ostrożnie przekładamy je na blaszkę do pieczenia wraz z kartką papieru. Piec w piekarniku przez 5-10 minut, wstępnie podgrzany do 180 ° C Odetnij brzegi gotowego ciasta natychmiast, gdy jest jeszcze gorący.
Następnie ugotuj z gotowego ciasta francuskiego trzy ciastka zgodnie z instrukcją na opakowaniu z ciastem.
Tworzymy krem. Rozsmaruj śmietanę, białko, cukier, skrobię i wanilinę w rondlu, dobrze wymieszaj i gotuj, ciągle mieszając, w łaźni wodnej do uzyskania gęstej masy. Podczas gdy krem schładza się, ubij zmiękczone masło. Gdy mieszanina w rondlu ostygnie, dodaj ją do łyżki w oleju i dalej trzepaczka.
Kiedy wszystkie części ciasta są gotowe, zbieramy je, zaczynając od ciasta czekoladowego. Zmienimy kukurydzę, równomiernie smarując śmietanę. Po zebraniu ciasta udekoruj go owocami i bezy. Gotowy placek należy przechowywać w lodówce przez 1 godzinę, aby zaimpregnować.
Sernik z brzoskwiniami
Wszyscy szukamy przepisów na ciastka noworoczne łatwiejsze, więc nie musisz już kłopotać się ich gotowaniem i noworocznymi dekoracjami przez długi czas. Przepis na to ciasto jest dokładnie taki sam, nie potrzebuje nawet pieca!
Składniki:
- 200 g ciasteczek (nie suchych);
- 100 g masła;
- 200 ml 30% kremu;
- 400 g twarożku (bez tłuszczu);
- wanilina;
- pół szklanki cukru;
- 30 g żelatyny;
- brzeg brzoskwiń (w zasadzie każdy inny owoc może być użyty do dekoracji).
Przygotowanie:
Lepiej jest zrobić to ciasto w formie zdemontowanej, ponieważ będzie to problematyczne, aby uzyskać je od zwykłych. Pobieramy 15 g żelatyny i zostawiamy do spęcznienia w wodzie, jak wskazano na opakowaniu przez pół godziny. Łączymy syrop z brzoskwiń i moczymy w nim pozostałą żelatynę. Następnie ułóż ciasteczko, zmiksuj z miękkim masłem i dobrze wymieszaj. Rozsypywamy tę masę, odpowiednio zagęszczając, na dno formy. Wkładamy formularz do lodówki i zaczynamy pracę z serem.
Pyszne ciasta dla Ciebie na Nowy Rok i szczęśliwe wakacje!