Możesz przygotować ciasta z różnych rodzajów ciasta: kwaśne - drożdżowe lub świeże - bezdozhzhevogo. Spójrzmy na kilka sposobów i ciesz się niesamowicie smacznymi domowymi ciastami!
Jak zrobić ciasto?
Składniki:
- mąka - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - szczypta;
- masło - 50 g;
- sól - szczypta;
- Picie sody - szczypta.
Przygotowanie
W kefirze zalej sodą i wymieszaj. Jeśli sfermentowany produkt mleczny nie jest wystarczająco kwaśny, należy dalej ugasić soda za pomocą octu lub użyć środka dezintegrującego. W osobnej misce łamiemy jajka, wrzucamy sól i granulowany cukier. Pokonaj wszystko mikserem i dodaj kawałek roztopionego masła. Wlać mieszaninę jaj do kefiru i dokładnie wymieszać. Stopniowo wprowadzaj porcje mąki, zagniataj ciasto łyżką, a następnie przenieś ją do wylanej mąki powierzchni i zagniataj dokładnie, czystymi dłońmi. Następnie przykryj ciasto drożdżowe ręcznikiem i zostaw minutę na 15, aby było trochę "wypoczęte". Następnie przechodzimy do robienia ciast, używając absolutnie każdego nadzienia do gustu.
Jak zrobić ciasto drożdżowe na ciasta?
Składniki:
- krowa mleczna - 400 ml;
- drożdże - 10 g;
- cukier jest mały - 1 łyżeczka;
- jajko - 2 sztuki;
- sól;
- masło - 150 g;
- mąka - 1 kg.
Przygotowanie
Mleko rozgrzewa się do stanu ciepłego, wyrzucamy cukier i suche drożdże. Następnie posyp trochę mąki i umieść masę w ciepłym miejscu. Tymczasem jajka są bite solą, a masło topi się i chłodzi. Teraz połącz mieszankę jajek z oliwą i łyżeczką. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy gęste, ale miękkie ciasto. Dajemy mu trochę do wstawania, wstawania, a potem zwracamy się do modelowania domowych ciast.
Jak zrobić ciasto w piekarniku?
Składniki:
- masło - 250 g;
- filtrowana woda - 500 ml;
- sól jest mała - szczypta;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 400 g.
Przygotowanie
Wzięliśmy dużą miskę i pokroiliśmy w nią zamrożone masło na dużej tarce. Następnie wprowadzamy stopniowo przesianą mąkę i mielimy wszystko, aby uzyskać drobne okruchy. Dodaj proszek do pieczenia i rzuć szczyptę soli. Następnie mieszając wszystko, stopniowo wlewaj do wody z lodem i mieszaj dość twarde ciasto. Usuwamy go w lodówce i pozostawiamy tam na około 30 minut.
Jak zrobić ciasto na smażone placki?
Składniki:
Dla opary:
- ciepła woda - 1 sztuka;
- szybko rozpuszczające się drożdże - 20 g;
- mąka - 1 łyżka.
Do testu:
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- mąka pszenna - 3,5 sztuki;
- cukier biały - 2 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie, wylewa mąkę i miesza, aby nie było grudek. Pozostaw łyżkę na 50 minut, a następnie delikatnie wlej olej, wlej cukier i sól. Stopniowo wprowadzić całą resztę mąki i zagnieść elastyczne jednorodne ciasto. Kiedy przestanie przyklejać się do dłoni, przykryj go ręcznikiem i pozostaw na 3 godziny w cieple. W tym czasie biczujemy go kilka razy i jednocześnie przygotowujemy nadzienie do ciasta.
Jak szybko zrobić ciasto na ciasta?
Składniki:
- tłusta kwaśna śmietana - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- mąka najwyższej jakości - 800 g.
Przygotowanie
Tłuszcz kwaśną śmietaną rozprowadza się w misce, rozlewa się roztopione masło i dokładnie przeciera widelcem. Rzuć szczyptę soli i zalej przesianą mąkę, zagniatając ciasto. Następnie owinąć folią spożywczą i wyjąć ją na zimno na około pół godziny. Następnie rozwałkować ciasto na powierzchni roboczej, posypać mąką, rozwinąć i przejść do przygotowania dowolnego nadzienia.