Każdy wie od dawna o zaletach ząbków czosnku. I bez pikantnego smaku tego warzywa, smak wielu różnych potraw jest po prostu stracony i nie będzie interesujący. Ale niewiele osób wie, że poza główkami czosnku i zębami, a czasami zielonymi piórami, żywność może być spożywana przez strzały, które wiele gospodyń bezwzględnie rozporządza, uznając je za niepotrzebne i niejadalne. Ale w tych cudownych kiełkach, które wyrzucają łodygi na początku czerwca, kompleks witamin i cenne właściwości są znacznie bogatsze i bardziej zróżnicowane niż w zwykłych zębach. Następnie pokażemy, jak przygotować smaczną i pikantną i niezwykle przydatną pastę ze strzałek czosnku.
Makaron ze strzałek czosnku z majonezem
Składniki:
- strzały czosnkowe - 490 g;
- majonez - 55 g lub do smaku;
- sól kuchenna jest duża - do smaku.
Przygotowanie
Strzały świeżego czosnku są dokładnie myte i rozprowadzane na czystej szmatce wyciętej do suszenia. Teraz pozbywamy się trudnej części produktu. Aby to zrobić, po prostu odłam miękką stronę i od twardej strony, gdzie pręt się nie łamie, ale po prostu się wygina, pozbądź się. Połóżmy podstawę przekąski w mikserze i zmielimy ją do konsystencji podobnej do puree. Teraz dodaj majonez, jeśli chcesz, dodaj sól, wymieszaj, włóż do słoika lub pojemnika, przykryj pokrywką i przechowuj na półce w lodówce.
Bardzo smacznie jest dodać kawałek chleba do tej pasty i podawać wraz z zupą lub barszczem , a także przyprawić masłem czosnkowym lub rybą w pikantnym sosie.
Przekąska z czosnkiem strzałki z koncentratu pomidorowego - przepis
Składniki:
- strzały czosnkowe - 490 g;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 45 ml;
- ocet jabłkowy lub wino - do smaku;
- sól kuchenna duża i świeżo zmielona czarna papryka - do smaku.
Przygotowanie
W celu przygotowania aromatycznych i pikantnych przekąsek ze strzałek czosnkowych zgodnie z tym przepisem, dzielimy produkt na fragmenty o wielkości około półtora do dwóch centymetrów i umieszczamy na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Brązową strzałkę ścięliśmy przez dziesięć minut, po przyprawieniu ich frytkami i pieprzem, a następnie posmarowaliśmy je pastą pomidorową, wlać bardzo małą ilość oczyszczonej wody, dodać ocet do smaku i, jeśli to pożądane, zrównoważyć smak z dodatkiem granulowanego cukru. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw gałązki czosnku w pomidorach do miękkości. Następnie, jeśli jest to pożądane, uderz mikser do stanu tłuczonych ziemniaków lub pozostaw w pierwotnej postaci.
Przepis na makaron ze strzałek czosnku i boczku
Składniki:
- strzały czosnkowe - 520 g;
- smalec wieprzowy - 520 g;
- olej słonecznikowy, bezwonny - 25 ml;
- duża sól morska - 10 g lub do smaku;
- sól kuchenna duża i świeżo zmielona czarna papryka - do smaku.
Przygotowanie
Aby ugotować makaron ze strzałek czosnku i smalcu, a także w pierwszej recepturze, przygotuj miękką część strzałek, oddzielając twardą jej część i włóż do miski miksera. Dodaj trochę soli, pieprzu, wylać rafinowany olej słonecznikowy i wbić masę w stan tłuczonych ziemniaków. Możliwe jest, jeśli jest to pożądane, stosowanie takiej pasty w jej czystej postaci do dodawania do innych naczyń lub jako podstawę dla bardziej złożonej przekąski. W naszym przypadku uzupełnimy masę czosnku smalcem. Ta ostatnia jest krojona w małe plastry i mielona w blenderze lub za pomocą maszynki do mięsa wraz ze strzałkami czosnku. Proporcje składników przekąsek można dowolnie zmieniać, a także uzupełniać dowolnymi świeżymi ziołami lub przyprawami i przyprawami według uznania. W każdym razie będzie smaczny i apetyczny.