Wraz z nadejściem ciepła rozpoczyna się sezon wycieczek i oczywiście szaszłyki. Często są gotowane prosto z mięsa, ale również niezwykle smaczne, które są uzyskiwane z kurczaka. Jak smaczne marynowane skrzydełka z kurczaka, przeczytaj poniżej. Przygotowane w ten sposób skrzydełka można gotować zarówno na ogniu jak i w piekarniku.
Jak zamarynować skrzydełka z kurczaka na snish kebab?
Składniki:
- skrzydła - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- majonez 67% zawartości tłuszczu - 40 g;
- sos sojowy - 90 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Do marynaty wymieszaj majonez z pastą pomidorową, włóż zmiażdżony czosnek, polej sosem sojowym i dobrze wymieszaj. Umyj skrzydła lekko wysuszone, potrzyjcie pieprzem i zanurzajcie w przygotowanej marynacie. Pozostaw je do namoczenia przez co najmniej 30 minut. A jeśli jest taka możliwość, lepiej będzie je dłużej marynować - wtedy skrzydła będą miały wyraźniejszy smak i aromat, a także pozostaną delikatniejsze.
Jak zamarynować skrzydełka z kurczaka w piecu?
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1,5 kg;
- adzhika - 15 g;
- nasiona kolendry - 20 g;
- pietruszka (zioła) - 90 g;
- czosnek - 10 ząbków;
- ocet - 1 łyżeczka;
- sól.
Przygotowanie
Skrzydełka z kurczaka suszy się, suszy, natłuszcza solą. Zmiel czosnek, miel nasiona kolendry przed gotowaniem, aby nie straciły smaku. Dodaj adzhika, posiekaną natkę pietruszki, ocet do uzyskanych składników i zamieszaj. Otrzymana masa jest nakładana na skrzydła i pozostawiona tak długo, jak pozwala na to czas. Im dłużej stoją w chłodzie w marynacie, tym są bardziej delikatne i smaczniejsze. Ogrzej skrzydła w ten sposób, upiecz w piekarniku lub usmaż na grillu.
Jak zamarynować skrzydła w sosie musztardowo-miodowym?
Składniki:
- skrzydła - 6 szt .;
- sos sojowy - 75 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- musztarda - 10 g;
- miód naturalny - 20 g;
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 10 ml.
Przygotowanie
W odpowiednim naczyniu wlej miód, dodaj musztardę i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj, dodaj sos sojowy i sok z cytryny. Pocieramy to dobrze. Powstała marynata jest wypełniona skrzydłami, gęsto upakowanymi w małej misce. Wkładamy go do marynowania na zimno. I wtedy ta sama zasada działa jak w przypadku innych marynat - im dłuższe skrzydła stoją w sosie, tym bardziej soczyste i smaczniejsze będą. I niuans: lepiej postawili talerz i postawili na słoju z wodą, aby skrzydła były uciskane.
Jak zamarynować skrzydełka z kurczaka na grilla?
Składniki:
- lekkie piwo - 90 ml;
- sos sojowy - 30 ml;
- naturalny miód - 25 g;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Piwo jasne zmieszane z sosem sojowym, dodać naturalny płynny miód, posiekany czosnek i wymieszać. Przygotowane skrzydła są wypełniane otrzymaną marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu na noc.