Przygotowanie musztardy w domu pozwala uzyskać zaskakująco aromatyczne, a przede wszystkim naturalne i użyteczne tankowanie do ulubionych potraw. Ponadto, musztarda, której receptura jest wskazana poniżej, jest bardzo popularna nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.
Musztarda Dijon - przepis w domu
Składniki:
- nasiona gorczycy (biały i czarny) - 150 g;
- przyprawy "trawa z Prowansji" - 10 g;
- woda - 2 przedmioty;
- płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
- goździki - 3 g;
- cynamon - 3 g;
- pieprz pachnący - 3 g;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Najbardziej niezwykłym składnikiem tego przepisu są nasiona czarnej i białej gorczycy, ale można je znaleźć w większości dużych supermarketów.
Najpierw należy wlać wodę do garnka, włożyć do ognia, dodać do wody "zioła prowansalskie", goździki, słodką paprykę i poczekać, aż mieszanina się zagotuje. Następnie zmniejszyć ogień, dodać sól i gotować przez kolejne 5 minut, już na wolnym ogniu.
Podczas przygotowywania mieszanki w osobnej misce trzeba zmiażdżyć nasiona gorczycy zaprawą. Następnie należy wlać nasiona do małego słoika lub głębokiego talerza, zalać je gotowym płynem z przyprawami, dodać miód, cynamon i wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać ocet i oliwę z oliwek, ponownie zamieszać i pozostawić musztardę do ochłodzenia. Schłodzoną musztardę należy przechowywać w lodówce.
Musztarda z musztardowego proszku - przepis na leniwego
Składniki:
- gorczyca w proszku - 5 łyżek. łyżki;
- ocet 3% - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - ½ łyżeczki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Przepis musztardy z proszku jest jednym z najprostszych sposobów przyrządzenia tego dania w domu.
Najpierw wlej proszek wrzącej wody w ilości 4-5 st. i dokładnie mieszać mieszaninę, aż do uzyskania jednorodnej pulpy. Następnie dodaj cukier, sól, ocet i olej i dokładnie wymieszaj.
Otrzymaną mieszaninę należy przesłać do słoika, szczelnie zamknąć i wyczyścić na jeden dzień w ciepłym miejscu. Po zaparzeniu sosu musztardowego można go bezpiecznie przechowywać w lodówce i używać z dowolną potrawą.
Słodka musztarda - przepis z miodem
Musztarda z miodem, której receptura zostanie przedstawiona poniżej, to właśnie przyprawa, którą dzieci uwielbiają szaleńczo. Może być stosowany do kanapek, krakersów lub jako sos sałatkowy. W każdym razie twoje dziecko nie będzie przeciwko tak niezwykłej musztardzie.
Składniki:
- proszek z gorczycy - 1 przedmiot;
- ogórek konserwowy - 1 sztuka;
- miód płyn - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- ocet winny - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Przepis na gotowanie musztardy dla dzieci to dużo cukru i miodu, ale nie martw się, że danie okaże się zbyt słodkie. Taka gorczyca z przyjemnością zje wszystkie rodziny.
Najpierw mieszaj proszek z solanką z ogórków. Najlepiej jest to zrobić w głębokim naczyniu lub rondlu, stopniowo dodając solankę do musztardy, aby nie tworzyły w niej grudek.
Doprowadź mieszaninę do konsystencji gęstej śmietany, dodaj do niej miód, cukier, olej i ocet i dokładnie wszystko wymieszaj. Słodka musztarda jest w połowie gotowa. Teraz trzeba włożyć go do słoika z dopasowaną pokrywką i wysłać do ciepłego miejsca na noc. Ważne jest, aby zrozumieć, że proszek musztardy musi rozpuścić się w cieczy, z którą jest mieszany, i to występuje przez 10-12 godzin. Właśnie dlatego taka gorczyca nie jest używana od razu.
Po zaparzeniu musztardy sos miodowo-musztardowy można wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem.