Smaczny i zdrowy ser można łatwo ugotować w domu. Okazuje się cudownie delikatny, jednorodny i pachnący! Aby uzyskać ostrość, możesz dodać trochę ostrego chili lub czosnku, co doda pikantnego i niepowtarzalnego smaku potrawie. Ta przekąska może być posmarowana tostami, chlebem, krakersami lub zwykłymi ciasteczkami. Zafunduj swoim bliskim domowy ser ziołami, a opowiemy Ci kilka przepisów na jego przygotowanie.
Przepis na domowy ser z ziołami
Składniki:
- kefir - 1 l;
- jajko - 6 sztuk;
- mleko - 1 l;
- sól - 4 łyżeczki;
- czerwona papryczka - 0,5 szczypta;
- kminek - szczypta;
- czosnek - 1 ząbek;
- koperek, zielona cebula, pęczek kolendry.
Przygotowanie
W garnku wylej mleko kefirem i włóż je do pieca. Nie doprowadzaj do wrzenia, wprowadzamy do mieszaniny cienką strużkę lekko pobitą solonymi jajami kurzymi. Doprowadzamy masę do wrzenia i gotujemy, mieszając, na słabym ogniu przez kilka minut, aż serwatka zacznie się rozdzielać. Następnie ostrożnie wyjmij patelnię z ognia, pozwól jej trochę ostygnąć, a następnie wyrzuć pokruszone, świeże warzywa, paprykę, kminek i wyciśnij ząbek czosnku. Dokładnie wymieszaj, wlej gorącą masę do durszlaka, uprzednio pokrytą gazą i równomiernie ją łyżeczką. Następnie przekręcamy ją węzłem, zawieszamy na misce i pozostawiamy do przygotowania szklanej surowicy. Następnie, gazy starannie rozkręcone, uformowaliśmy bryłę sera, które przenosimy na talerz, okrywamy brzegiem gazy, pokrywamy spodkiem spodek i na nim kładziemy jakiś rodzaj rozkładu. Usuwamy konstrukcję z lodówki na kilka godzin, a następnie serwujemy gotowy ser z ziołami i kminkiem na stole, kroimy w plasterki, z pomidorami i czarnym chlebem.
Przepis na ser z zieleniną
Składniki:
- świeża pietruszka - 4 gałęzie;
- koperek - 4 gałęzie;
- papryczka chili - 1 szt .;
- pieprz czarny groszek - szczypta;
- niskotłuszczowy twarożek - 180 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Pietruszka i koper myjemy, potrząsamy i siekamy nożem. Chilli przeciąć, usunąć wszystkie nasiona i posiekać. W moździerzu wlać czarny pieprz grochu i dokładnie go pocierać, aż stanie się proszek. Następnie kładziemy głęboką miseczkę twarogu i śmietany i mieszamy, aż uzyskamy bujną masę. Teraz dodaj pieprz, zioła i przyprawy. Następnie ułóż wszystkie formy i wyczyść w lodówce. Gotowy twaróg rozprowadzony na krakersach, ciastkach, pieczywie i podawany do stołu.