Wszelkie potrawy przygotowywane i podawane w klasztorach, teoretycznie, powinny być proste, zdrowe i niezbyt smaczne, aby nie przyciągały przyjemności brzucha, nie odwracały uwagi od modlitw, dzieł i myśli o wysokości. Od tego przystąpimy do przygotowania wszelkich tak zwanych potraw klasztornych, w tym sałatek. Na wszelki wypadek, przypominamy: przepisy na takie sałatki nie mogą obejmować mięsa, w tym drobiu, ponieważ mnisi nie jedzą mięsa, przynajmniej prawosławni i buddyści.
Przepis na sałatkę z klasztoru z fasolą i kapustą
Składniki:
- fasola gotowana lub strąkowa (lub groszek zielony w puszkach) - około 200-250 g;
- kapusta biała (świeża lub kwaśna) - około 200 g;
- grzyby marynowane lub solone - 200 g;
- ogórek solony lub świeży 1-2 szt .;
- słodka papryka - 1-2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 kawałki;
- zielenie są różne świeże;
- olej roślinny;
- ocet naturalny owoc.
Przygotowanie
Jeśli używasz zamrożonej młodej fasoli, gotuj aż gotowane (przez około 9-11 minut). Cebula, słodka papryka i ogórek kiszony będą krojone arbitralnie, nie myśląc zbyt wiele i próbując - to jest główna zasada. Kroimy kapustę. Jeśli używasz kiszonej kapusty - musisz ją umyć i wrzucić z powrotem do durszlaka.
Z grzybami, oczywiście, połączyć marynaty, możesz je posiekać, jeśli chcesz. Pokrój zielenie i czosnek drobno. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce. W razie potrzeby można dodać do sałatki 2-3 gotowane ziemniaki, w plasterkach i / lub jabłko, pomidor, kiwi. Ściśle mówiąc, nie jest ważne, jakie składniki i jak są krojone, najważniejsze - wszystko powinno być proste i naturalne. Dlatego napełnij sałatkę mieszanką oleju i octu w stosunku 3: 1 i bez majonezu. Możesz również wypełnić sałatkę niesłodzonym jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Zupełnie inna zasada jest prowadzona przy przygotowywaniu sałatki "Klasztorna chata" (nie jest jednak jasne, dlaczego został nazwany w ten sposób).
Sałatka "Monastic Cottage"
Składniki:
- paluszki krabowe (dokładniej sztyfty "surimi") - 12 szt .;
- twardy ser - około 300 g;
- majonez;
- czosnek;
- zieleni (cebula, pietruszka, kolendra, bazylia, koper).
Przygotowanie
Nadzienie kuchenne. Tniemy ser na małej lub średniej tarce. Dodaj posiekany czosnek i drobno posiekane warzywa (za wyjątkiem cebuli), 4 łyżki majonezu i dokładnie wszystko wymieszaj.
Paluszki krabowe są zanurzane na kilka sekund w gorącej wodzie i nieskręcane. Wypełniamy rozszerzone prześcieradła nadzieniem surimi. Złożyć nadziewane kije w formie woodpile lub piramidy lub shalashik, promazyvaya każdej warstwie niewielkiej ilości majonezu. Wlać na wierzch majonezem i posypać posiekanymi ziołami i serem. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie sałatkę można pokroić jak ciasto.