Podobnie jak większość dorszy, mintaja mają nie tylko niesamowity smak, ale nadają się również do gotowania w jakikolwiek sposób, ponieważ doskonale zachowują kształt i nie wysychają. Jeśli kiedykolwiek zgubiłeś się w różnych przepisach z tym prostym mieszkańcem oceanów, zwróć uwagę na listę dalej.
Jak smakowita jest smażona ryba?
Składniki:
- filety z mintaja (duże) - 2 sztuki;
- masło - 33 g;
- świeże pomidory - 50 g;
- ząbek czosnku;
- sok z cytryny - 42 ml;
- cukier - 14 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Przygotowanie
Ponieważ będziemy usmażyć mintaja, a następnie przed przygotowaniem nie musisz usuwać skóry z niej, po prostu wyczyść filet z kości. Aby przygotować równomiernie masę, należy pobrać kawałki o równej grubości, najlepiej te, które są bliżej głowy.
Roztop masło i nałóż na niego rybę. Przypuść i smaż przez 3 minuty z jednej strony, bez mieszania! Jest to konieczne, aby uzyskać ostry. Następnie odwróć ryby, ponownie sezonuj i odczekaj kolejne 2-3 minuty.
Jednocześnie, przy niewielkiej ilości oliwy z oliwek, szybko podsmażyć zmiażdżony ząbek czosnku, aż uwolni się jego zapach, a następnie wyekstrahować i usmażyć drobno pokrojone pomidory na powstałym oleju czosnkowym, dodając do nich cukier. Kiedy pomidory zamieniają się w sos, połóż go na talerzu i przykryj folią, aby utrzymać ciepło aż do momentu podania.
Gotujemy lekkie ozdoby warzywne, takie jak gotowane brokuły lub pieczone ziemniaki z marchewką, na wierzch kładziemy ryby i sos. Podawaj nasze pyszne danie z mintaja, za każdym razem kropiąc rybę sokiem z cytryny.
Wyśmienicie Alaska pollack z sosem w piekarniku
Delikatny splot delikatnego fileta z ryb o wyrazistych orientalnych smakach jest idealną cechą dla prezentowanej poniżej potrawy. Oprócz oryginalnej palety smakowej warto zwrócić uwagę na niskokaloryczną zawartość.
Składniki:
- filety z mintaja - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- suszone chili - 2 g;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- biała cebula - 45 g;
- sok z cytryny - 18 ml;
- mleko - 83 ml.
Przygotowanie
Zanim będzie pyszna gotować filety mintaja, w razie potrzeby należy ją rozmrozić. Po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej ryby należy sprawdzić pod kątem kości i usunąć. Skórę można również usunąć, ponieważ w procesie pieczenia nie będzie ona chrupiąca, ale wręcz zmięknie w sosie.
Po przygotowaniu, mintaja można natrzeć mieszanką suszonego kurkumy i chili, posypać sokiem z cytryny i pozostawić na 10-15 minut. Jeśli kawałki ryby są zbyt duże, pokrój je przed marynowaniem. Umieścić rybę w ceramicznym lub szklanym naczyniu do pieczenia, a następnie przykryć warstwą pokrojonych pomidorów i cebuli. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z mlekiem i zalej podstawę dla naszego sosu na dnie formy.
Umieść mintaja w podgrzewanym piekarniku do 220 ° C i piecz przez 20 minut.
Pyszne mintaja - przepis
Omówiliśmy już dwie pyszne potrawy z mintaja, a teraz poświęcimy uwagę trzeciemu dietetycznemu przepisowi na ryby z sosem cytrynowo-musztardowym.
Składniki:
- Musztarda dijon - 30 g;
- filety mintaja - 500 g;
- sok z cytryny - 35 ml;
- oliwa z oliwek - 18 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem pysznego mintaja, rozgrzej piekarnik do 185 ° C.
Przypraw filet rybny po obu stronach i połóż go na blasze do pieczenia. Pobijamy sok z cytryny musztardą i masłem, aby uzyskać jednorodny sos. Wypełnij rybę otrzymanym sosem, wymieszaj i pozostaw do marynowania przez 15 minut. W międzyczasie piec zostanie podgrzany do wymaganej temperatury, co oznacza, że można go natychmiast upiec. 15 minut wystarczy, aby filet został całkowicie upieczony. Podawaj z tym samym sosem, w którym jest pieczony.