Połączenie mięsa i owoców to doskonały pomysł na przygotowanie różnych wykwintnych i ciekawych dań na świąteczne menu, na romantyczną kolację lub lekki lunch. Na przykład możesz przygotować sałatkę z wołowiną zapieczoną w piekarniku z ananasem i serem.
Sałatka z wołowiną i ananasem
Składniki:
- młoda wołowina i lepsza cielęcina (polędwica) - około 400-600 g;
- ananas - 1 szt. (Możesz użyć ananasów w puszkach, nawet pierścieni, przynajmniej w kawałkach, potrzebujesz 1 garnka);
- pieprz słodka czerwona - 1-2 szt .;
- cebula czerwona lub biała sałatka - 1 sztuka;
- czosnek - 1-3 ząbki;
- czerwona papryczka - 1 szt .;
- ser - około 200-300 g;
- oliwki bez pestek (młode) - 20 szt .;
- Oliwa z oliwek Extra Virgin;
- ocet naturalny i / lub sok z cytryny;
- świeże świeże zioła (pietruszka, kolendra, rozmaryn, bazylia).
Przygotowanie
Mięso wstępnie upieczone w folii w piekarniku (można zagotować). Gotowe zimne mięso pokroić na małe kawałki lub krótkie paski.
Dzielimy ananasa , usuwamy rdzeń i kroimy go na kawałki (dowolnie) lub używamy puszkowanego ananasa, następnie spuszczamy płyn ze słoika (można go użyć do przygotowania koktajlu). Ser drobno siekany nożem lub wcierany na dużej tarce. Słodka papryka pokroić w krótkie słomki i cebuli - pół pierścienie lub ćwiartki, oliwki - koła. Czosnek i prawie wszystkie warzywa są miażdżone nożem. Wszystkie składniki wkładamy w salaterkę. Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i / lub octu i dopraw solą gorącą czerwoną papryką. Zalej tą sałatkę i wymieszaj. Dekorujemy zielenią i serwujemy do stołu. Możesz od razu serwować porcję porcji.
W tym naczyniu, pieprz, ananas, cebula i czosnek nie były poddawane obróbce cieplnej, więc otrzymamy maksymalną korzyść, ponieważ zostanie zachowana witamina C i inne użyteczne substancje zawarte w składnikach pochodzenia roślinnego. Ponadto sałatka będzie przyjemnie chrupiąca. Podawaj sałatkę najlepiej na jasnych białych lub różowych winach.
Ze względu na całą wspaniałość tego przepisu pasuje, niestety, nie dla wszystkich z różnych powodów. W tym przypadku można ugotować duszoną wołowinę z ananasem (opcja bardziej dietetyczna).
Duszona wołowina z ananasem
Składniki są takie same, z wyjątkiem octu i soku z cytryny.
Przygotowanie
Passer w rondlu lub kotle na oleju drobno posiekaną cebulę. Dodaj posiekane mięso i gulasz, zamykając pokrywkę przy małym ogniu, mieszając i dodając w razie potrzeby wodę. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj posiekaną słodką paprykę i ananas (jeśli puszkowana, możesz dodać na samym końcu), duszone przez kolejne 8-12 minut. Teraz dodaj resztę składników.