Istnieje wiele przepisów na gotowanie mięsa - możesz go po prostu ugotować, możesz go usmażyć lub wyłożyć. To jest wersja ostateczna, a teraz przemówimy. Powiemy Ci, jak gotować wołowinę duszoną z warzywami. Ta metoda przygotowania jest najlepsza dla tego rodzaju mięsa, ponieważ sama jest dość szorstka, a żeby była miękka i smaczna, musi być gotowana przez długi czas. Co więcej, możesz to zrobić nie tylko w tradycyjny sposób w kazanke lub na patelni, ale także w wielowariantowej lub w piekarniku. Ponadto, zawartość kalorii wołowiny, duszonej z warzywami, jest dość mała, więc to danie można nazwać dietetycznym i jest świetne dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie i sylwetkę.
Przepis na duszoną wołowinę z warzywami
Składniki:
- wołowina - 800 g;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 200 g;
- liście laurowe - 3 szt .;
- słodka papryka - 5 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kopalnia wołowiny, suszona i pokrojona w plasterki. Lepiej, jeśli nie są bardzo małe. Na głębokiej patelni wyłożyć mięso i zalać go wrzącą wodą (1 szklanka), dodać liść laurowy i słodką paprykę, doprowadzić do wrzenia. Na powolny ogień pod pokrywką gulasz przez około 40 minut. Cebule pokroić w pół pierścienie, a marchewki - brusochkami.
Kiedy cały płyn z mięsa odparuje, wlej olej roślinny, włóż cebulę i marchew. Cóż, wszystko się miesza, ogień się zwiększa i smażyć mięso z warzywami przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj około 200 ml wrzącej wody, sól, pieprz do smaku. Ponownie ogień jest zmniejszany, a mięso duszone jest pod zamkniętą pokrywą przez około 1,5 godziny. Wołowina gotowana według tego przepisu jest miękka i soczysta, sos ma gęstą konsystencję, a cebula praktycznie całkowicie się w nim rozpuszcza.
Wołowina duszona z warzywami w multivark
Składniki:
- wołowina - 0,5 kg;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 250 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- mieszanka mrożonych warzyw - 800 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- Sól, pieprz, kolendra, papryka - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni multivarka, wlać olej roślinny i rozprowadzić wołowinę, pokroić na kawałki. Wybieramy tryb "Pieczenie", a czas pieczenia wynosi 30 minut. Pierwsze 10 minut smaż mięso, następnie wlej szklankę wrzącej wody, wymieszaj i gotuj kolejne 10 minut. Aby posmakować, dodaj sól i pieprz, posiekaną cebulę i marchewkę, a wszystko razem przygotuj kolejne 5 minut. Teraz dodaj mieszankę mrożonych warzyw, wymieszaj wszystko i gotuj do końca programu. Następnie rozprowadź koncentrat pomidorowy, wszystkie przyprawy i czosnek, pokrój w płytki. Zgasiliśmy program "Hartowanie" i czas gotowania - 1,5 godziny. Po zakończeniu tego programu włącz "Ogrzewanie" na 30 minut. Dopiero po tym, delikatna wołowina z warzywami w wielowarstwienie będzie gotowa.
Wołowina duszona z warzywami w piekarniku
Składniki:
- wołowina - 600 g;
- marchewki (średnie) - 2 szt .;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- pomidory - 400 g;
- woda - 300 ml;
- sos pomidorowy - 220 g;
- mąka - 100 g;
- ziemniaki (średniej wielkości) - 700 g;
- grzyby - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 180 stopni. Wstępnie umyta i suszona wołowina pokrojono na małe kawałki.
Fani gulaszu otrzymują kilka bardziej interesujących przepisów: pierś kurczaka i bakłażany duszone z warzywami .