W solance jest wiele solonych przepisów na sałatkę z makreli. Oferujemy ci najczęściej. Ryba gotowana w ten sposób okazuje się umiarkowanie słona i ma wspaniały smak i aromat.
Klasyczna solona makrela natychmiastowych kawałków gotowania w domu
Składniki:
- mrożone skórki z makreli - 2 szt .;
- woda oczyszczona - 1 l;
- Sól morska - 3 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- pieprzowy groszek pachnący - 3 szt .;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
Przygotowanie
Makrele makrela rozmrażane są na dolnej półce lodówki. Następnie pociąć wzdłuż brzucha, wyjąć wnętrze, pozbyć się głowy, płetw i ogona, wyczyścić czarny film wewnątrz jamy brzusznej i dokładnie spłukać. Teraz wycinamy rybę w małe plastry i umieszczamy je w puszkach lub plastikowym pojemniku.
Rozgrzewamy wodę do wrzenia, dodajemy cukier, sól, groszek, słodką paprykę i liście laurowe. Gotować dwie lub trzy minuty i schłodzić do temperatury pokojowej. Napełnić przygotowaną rybę w słoiku lub pojemniku z uzyskaną solanką i pozostawić w temperaturze pokojowej na cztery godziny. Następnie wyjmujemy naczynia z rybą w lodówce i stoimy przez kolejne sześć godzin.
Pod koniec czasu makrela jest gotowa do spożycia.
Solona makrela w pikantnym plasterku marynaty
Składniki:
- mrożone osnowa makreli - 1 szt .;
- cebula średniej wielkości - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 1/3 łyżeczki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawa do ryb - 1/3 łyżeczki;
- Mielony pieprz - 1/4 łyżeczki.
- pieprzowy groszek pachnący - 5 szt .;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
Zamrożoną makrelę umieszcza się na dolnej półce lodówki i trochę rozmrażamy. Ryba powinna być trochę gęsta, ale dobrze się kroi. Pozbywamy się tuszy z głowy i wnętrzności, usuwamy czarną powłokę wewnątrz brzucha i
Następnie pokroić plastry, o grubości w przybliżeniu od półtora do dwóch centymetrów i dodać do dowolnego odpowiedniego pojemnika. Dodać cukier, sól, ocet, olej roślinny, mieloną paprykę i pachnący groszek, przyprawę do ryb, liście laurowe, przecisnąć przez prasę obranym czosnkiem i wrzucić posiekaną cebulę cebulową. Dobrze mieszamy ryby, wkładamy do dużego szklanego słoika, przykrywamy pokrywką i ustalamy w lodówce.
Po dwunastu godzinach słoniny makreli są gotowe, ale po dwudziestu czterech godzinach marynowania smak staje się bardziej aromatyczny i bogaty.