Brązowy ryż od dawna znany jest ze swoich właściwości dla wszystkich zwolenników zdrowej diety. Do tego naczynia nie tylko użyteczne, ale także smaczne, należy je urozmaicić innymi składnikami, np. Mięsem i warzywami. Po tym stwierdzeniu postanowiliśmy zrobić pilaw z brązowego ryżu według dwóch receptur: chudego i z mięsem. Oczywiście, z klasycznym pilawem, te przepisy mają niewiele do zrobienia, ale jako nowoczesna odmiana autentycznego dania, radzą sobie z ich rolą "idealnie".
Pilaw z brązowego ryżu z mięsem
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- pieczarki - 250 g;
- rosół z kurczaka - 1 1/2 artykułów;
- brązowy ryż - 1 przedmiot;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- suszona kolendra - 1 łyżeczka;
- mieszanka mrożonych warzyw - 1 1/2 artykułów;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj czosnek i pokrojoną w kostkę wieprzowinę do cebuli. Czekamy, aż mięso złapie, a następnie dodamy do niego pieczarki i warzywa. Gdy nadmiar wilgoci z patelni wyparuje, przenosimy jej zawartość do kotła lub piecyka, dodajemy ryż, suszone zioła, sól z pieprzem i wlewamy wszystko bulionem. Pokrywamy pojemnik przyszłą płaską pokrywką i pozostawiamy ją na małym ogniu, aż ryż będzie gotowy.
Pilaf z brązowego ryżu można wytworzyć w wielu odmianach. Najpierw podsmażyć cebulę z warzywami, grzybami i czosnkiem w trybie "Pieczenie", a następnie dodać wszystkie pozostałe składniki, przełączyć do trybu "Pilaf" i kontynuować gotowanie aż do sygnału dźwiękowego.
Pilaw z brązowym ryżem - przepis
Składniki:
- brązowy ryż - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek -1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- słodka papryka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory we własnym soku - 500 g;
- ostra papryka - do smaku;
- papryka - 1 łyżeczka;
- orzechy nerkowca - 1/2 st.;
- świeża bazylia - 4 łyżki. łyżki;
- skórka z cytryny - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Zagotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, nie zapomnij przyprawić solą. Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż na niej drobno posiekaną cebulę z czosnkiem wklejoną przez prasę na 3 minuty. Dalej wkładamy kostki zazharke ze słodką papryką i pomidorami do własnego soku. Po 9 minutach dodaj paprykę, ostry pieprz, skórkę z cytryny i sól z pieprzem. Kiedy papryka staje się miękka - warzywna część pilaw jest gotowa i nadszedł czas na zmieszanie jej z ugotowanym ryżem.
Gotowe danie posypane drobno posiekaną bazylią i orzechami nerkowca. Zwykły pilaw z brązowego ryżu podaje się bezpośrednio po ugotowaniu.