Zrazy z ziemniaków to jedno z tych klasycznych potraw, które każdy z nas próbował wypróbować jako dziecko. Jeśli wyrosłeś i nie straciłeś zainteresowania kotletami ziemniaczanymi z różnymi nadzieniami, zwróć uwagę na następujące przepisy.
Ziemniak zrazy z kurczakiem - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 900 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 40 g;
- miękisz chleba;
- kurczak - 380 g;
- marchewki - 100 g;
- seler - 60 g;
- biała cebula - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Umyj bulwy ziemniaków w mundurach, lekko chłodne i czyste. Rozrzucamy ziemniaki z jajkiem i mąką, dodając szczyptę soli, ostateczna konsystencja masy powinna być dość gęsta, aby podczas formowania ziemniaki nie przyklejały się do dłoni.
Pomijamy kurczaka przez maszynę do mięsa. Przełóż pokruszone marchewki, seler i cebulę na około 6-7 minut, włóż do nich czosnek, a po pół minuty i kurczaka. Gdy mięso będzie gotowe, umieść je na małym płaskim kawałku ziemniaków i połącz je z brzegami tak, aby całe nadzienie zostało przykryte ziemniakami. Zanurzyć w jajku i posypać bułką tartą, a następnie smażyć z obu stron, aż się zrumienią. W razie potrzeby nadzienie można zmieniać za pomocą niemal dowolnych dodatków, np. Przygotowując ziemniaczane zrazy z kurczakiem i serem.
Ziemniak zrazy z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- ziemniaki - 750 g;
- grzyby - 225 g;
- mielonka z kurczaka - 225 g;
- jajko - 1 sztuka;
- papryka - 3 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- bułka tarta.
Przygotowanie
Ziemniaki gotujemy w skórce, zamieniamy w tłuczone ziemniaki i schładzamy do ciepłego stanu.
Grzyby posiekać i smażyć z czosnkiem i papryką. Dodaj do pieczonego kurczaka i odczekaj, aż mięso się ugotuje. Rozsypujemy kurczaka na płaskim cieście z tłuczonych ziemniaków, zabezpieczamy brzegi, zanurzamy zrazę w jajku i posypujemy bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj ziemniaczane zrazy z kurczakiem w piekarniku przez 25 minut.