Tartlets są bardzo odpowiednie do świątecznego stołu. Mogą być nadziewane czymkolwiek, ale szczególnie smacznymi grzybowymi tartaletkami. Możesz także przygotować wspaniałe pyszne tartletki z grzybami i innymi składnikami.
Klasyczne tartlets z grzybami
Składniki:
- tartaletki (kupimy gotowe w sklepie)
- gram 300 pieczarek (biały, pieczarki, russula)
- 3 kurze jaja
- 100 gram kwaśnej śmietany (gruby) lub majonez (najlepiej domowej roboty)
- 1 cebula
- 50 ml masła roślinnego lub roztopionego
- suche przyprawy i sól
- liście pietruszki i bazylii
Przygotowanie:
Nadzienie do tartalet z grzybami przygotowuje się w następujący sposób. Grzyby są myte w zimnej wodzie i wkładamy durszlak. Wyczyść żarówkę. Pokrój grzyby i cebulę drobno, zachowaj cebulę na patelni w oleju i dodaj grzyby. Protushim, mieszając szpatułką, aż będzie gotowy. Jeśli używamy śmietany, dodaj ją podczas gaszenia. Ugotujemy jajka na twardo. Wcielamy w grubej wiewiórki i mieszamy z grzybami (jeśli używamy majonezu, dodajmy go teraz). Pickle i dodaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj i napełnij tartaletki. Posyp na wierzchu startym żółtkiem. Możesz ozdobić liśćmi pietruszki i bazylii.
Tartlets z pieczarkami i serem
Składniki (na 10 tartalet):
- 5-8 dużych grzybów lub ceps
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 mała marchewka
- Gram 80-100 sera twardego
- trochę warzyw lub stopionego oleju
- sól, suszone przyprawy, zioła.
Przygotowanie:
Grzyby są myte i gotowana, osolona woda. Przetnij je tak małe, jak to możliwe. Drobno pokroimy cebulę, a marchewki pocieramy na tarce (lub użyjemy kombajnu). Ocal cebule i marchewkę na złoty kolor i dodaj grzyby. Będziemy gasić aż do gotowości, dodać i dodać suche przyprawy do smaku. Napełnij tartaletki gorącym nadzieniem i obficie posyp tartym serem. To jest gotowe. Można również włożyć tartaletki na suchą blaszkę do pieczenia i wstawić je do rozgrzanego piekarnika na kilka minut, aby ser stał się lekko stopiony. Ozdabiamy liście zielenią. Właściwie to się nazywa bardzo smaczne danie julienne z grzybami w tartaletach.
Klasyczne julienne
Ale inny przepis na julienne z grzybami w tartaletach jest klasyczny.
Składniki:
- tartlets
- gram 300 grzybów
- szklanka gęstej śmietany
- 1 cebula
- trochę warzyw lub roztopionego masła
- mała skrobia
- 150 g twardego sera
- zielenie, sól, przyprawy.
Przygotowanie:
Oczyszczone grzyby są cięte i lekko przyczepiane do suchej patelni, aż nadmiar płynu odparuje, a następnie dodać masło i cebulę, drobno posiekane. Trochę solone, dodaj przyprawy i usmaż do złotego koloru. Teraz na patelni z grzybami dodaj trochę wody, wymieszaj i wprowadź skrobię. Wypuścimy to, mieszając, aż zgęstnieje. Możesz dodać pokruszony czosnek. Lekko ostudzić i wypełnić to nadzienie tartaletami. Układamy je na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Lekko upiecz, aby ser się roztopił i przyrumienił. Dekorujemy gałązkami zieleni.
Tartlets z pieczarkami i kurczakiem
Składniki (na 20 tartalet):
- 1 pierś z kurczaka
- gram 200 grzybów
- gram 150 twardych serów
- 1 cebula
- 1 mała marchewka
- majonez lub kwaśną śmietanę
- suche przyprawy
- sól, zielenie, trochę masła.
Przygotowanie:
Zagotuj pierś kurczaka i pokrój mięso na małe kostki. Obetnijmy obraną cebulę drobno. Marcheweczkę szlifujemy na przeciętnej tarce. Ocal cebulę na patelni z cebulą i marchewką, dodaj pokrojone drobno pieczarki i kawałki kurczaka. Protoszim do czasu gotowości (5-8 minut). Dodaj śmietanę lub majonez. Łączymy to. Ułożymy blachę do pieczenia z pergaminem, odsłonimy tartaletki i ułożymy w nich nadzienie. Potrzyjmy ser na środkowej tarce. Obficie posyp każdą tartlet serem na wierzchu nadzienia i wstaw do rozgrzanego piekarnika przez 5-8 minut. Ozdabiamy liście zielenią. Podawaj lepiej ciepło.
Tartlets mogą być podawane z bulionem, herbatą, czarną lub zieloną, kawą, piwem, winem stołowym.