Gotowanie porzeczki z porzeczki jest znacznie łatwiejsze niż jakiekolwiek inne preformy jagodowe. Wybierz dojrzałe i soczyste jagody, wypełnij je cukrem, wlej wódkę i pozostaw do usadowienia. Następnie na stole pojawi się butelka własnego upieczonego trunku, którego nie powinieneś wstydzić się nawet w święta.
Wlewanie czarnej porzeczki w warunkach domowych
Składniki:
- porzeczka - 340 g;
- woda 520 ml;
- cukier - 165 g;
- woda - 185 ml.
Przygotowanie
Zanim wypełnisz porzeczkę, zbieraj jagody i napełniaj je butelką, naprzemiennie ułożonymi porzeczkami i jagodami. Ostatnią warstwą jest zawsze zasypianie cukru, tak aby podstawa nadzienia nie stała się pleśnią podczas wstawania. Pozostawić puszkę porzeczki w cieple przez trzy dni, następnie wstrząsnąć zawartością, przykryć pojemnik pokrywką niepylącą i przywrócić ją do ciepła na kolejne 2 miesiące. Po zakończeniu czasu dojrzewania napój jest filtrowany, a następnie łączony z niewielką ilością przegotowanej wody. Jeśli chcesz w końcu uzyskać najmocniejszy napój, woda nie może być nalana.
Jeśli to konieczne, gotowy płyn może być dalej słodzony.
Wlewanie czerwonej porzeczki na wódce
Trochę czasu zajmie wdrożenie takiego likieru, ale przy takim samym wysiłku. Wyjście będzie mocną, gęstą i słodką nalewką, przypominającą alkohol , o wyraźnym aromacie jagodowym i oszałamiającym kolorze.
Składniki:
- czerwona porzeczka - 2,3 kg;
- cukier - 1,1 kg;
- woda - 2,4 l;
- woda - 1,3 litra.
Przygotowanie
Po rozłożeniu czerwonej porzeczki w słoikach napełnij ją wódką, upewniając się, że alkohol pokrywa jagody nie krócej niż kilka centymetrów. Po tym pozostaw jagody w chłodzie na kilka tygodni. W tym czasie jagody będą czerpać dużo wódki i pęcznienia. Odcedź porzeczkę w oddzielnym pojemniku i ułóż jagody warstwą cukrową. Pozostaw na zimno przez kolejne 2 tygodnie, a następnie spuść syrop do porzeczki.
Ostatnim krokiem jest zmywanie resztek mieszaniny cukru i wódki z jagód. W tym celu jagody wylewa się wodą i ponownie pozostawia na dwa tygodnie. Zmieszaj porzeczkę z wódką i wypróbuj nadzienie. Do smaku nadzienia z porzeczki w domu można dodatkowo słodzić lub nalać trochę wódki. Gotowy do picia niektórzy wolą filtrować po wymieszaniu, ale nie jest to konieczne.
Przepis na likier z porzeczek bez wódki
Możesz nalegać jagody nie tylko z wódką, ale także z winem. Takie nadzienie do smaku nie różni się od analogów przygotowanych w inny sposób, ale jest przygotowane wiele razy szybciej, ponieważ nie wymaga tak długiego utrzymywania.
Składniki:
- czerwona porzeczka - 940 g;
- czerwone wino - 530 ml;
- cukier - 195 g.
Przygotowanie
Przygotuj porzeczkę do garnka emaliowanego. Napełnij jagody winem i przykryj pojemnik folią foliową, przed przebiciem w ostatnim otworze. Pozostawić wlać do nagrzanego piekarnika do 40 stopni na 8-10 godzin, a po upływie
Po uzyskaniu pożądanej przezroczystości gotowego płynu, wymieszaj go z cukrem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po kilku godzinach nadzienie można butelkować i schładzać.
Jeśli jesteś zainteresowany takim przepisem poza sezonem, możesz użyć mrożonej jagody. Co to ma wspólnego ze wszystkimi przepisami, które są przedstawione w tym materiale.