Przepisy różnych potraw z polędwicy można znaleźć zarówno w Rosji, jak i za granicą. Podzielimy się z Wami najsmaczniejszymi i najwspanialszymi sposobami gotowania.
Przepis na schab na patelni
Składniki:
- schab na kości - 415 g;
- przyprawy;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- rosół z kurczaka - 215 ml.
Przygotowanie
Przepis na schab na kości smażony na patelni jest dość prosty. Mięso myte, lekko suszone i wcierane ze wszystkich stron przyprawami. Na kuchence rozgrzewamy patelnię olejem roślinnym, rozprowadzamy schab i smażymy go z dwóch stron, aż stanie się apetyczną skórką. Po 3 minutach wlej ostrożnie bulion z kurczaka i poczekaj aż się zagotuje. Następnie instalujemy słaby ogień i duszimy boczek pół godziny. Następnie połóż mięso na talerzu do serwowania i posyp je świeżymi ziołami.
Przepis na schab w piecu w folii
Składniki:
- schab wieprzowy - 985 g;
- boczek - do smaku;
- miód musztardowy - 10 ml;
- pigwa - 1 sztuka;
- gotowa musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- czosnek.
Przygotowanie
Następnie pokażemy przepis na gotowanie schabu w piekarniku. Tak, mięso jest myte, odciąć nadmiar tłuszczu i wzdłuż kości z nożem głębokich cięć. Posyp mięso przyprawami i pozostaw do marynowania. Oczyszczamy aivę, usuwamy nasiona i rozdrabniamy zraziki. Wkładamy je do przygotowanych nacięć i zawijamy w boczek, kroimy w cienkie plasterki. Mocujemy przedmiot za pomocą nitki, zawijamy mięso w folię i kładziemy na blasze. Upiecz potrawę w 200 stopniach 45 minut 45. Tymczasem przygotowujemy impregnację na mięso: mieszaj miód w misce z musztardą. Po upływie tego czasu ostrożnie wyjmij bochenek folii, przykryj marynatą i wyślij do piekarnika na kolejne 15 minut.
Przepis na schab wieprzowy w wielu odmianach
Składniki:
- schab wieprzowy - 985 g;
- ciemny sos sojowy - 55 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- przyprawy;
- Prowansalskie suche zioła - do smaku;
- bułka tarta - 1 opakowanie.
Przygotowanie
Wieprzowina jest starannie myte, usuwać z niej małe kości i odbijać mięso. Teraz weź strzykawkę, napełnij ją sosem sojowym i dodaj ją ostrożnie do mięsa. W osobnej misce ubij jajko przyprawami. Wkładamy multiwark do sieci, wybieramy program "Smażenie", wlewamy do miski trochę oleju roślinnego i delikatnie zanurzamy w nim mięso, zanurzając je w jajku i bułce tartej. Przygotuj danie 45 minut przed powstaniem złotej skorupy. Po sygnale posyp mięso przyprawami prowansalskimi, ustaw tryb "gaszenia" i oznacz go na 20 minut.
Przepis na schab w skórki cebuli
Składniki:
- Wieprzowina ze świeżym mostkiem - 980 g;
- czysta woda - 1 l;
- sól mała - 85 g;
- cebula suche plewy - 2 garści;
- czosnek - 10 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wkładamy łuskę do sita i kilkakrotnie spłukujemy pod strumieniem gorącej wody. Następnie pozwól, aby ciecz całkowicie spłynęła. Mostek opłucz i osusz na papierowej serwetce. W garnku połącz sól