Wśród wszystkich zimowych blanków szczególne miejsce zajmują woskowane brusznice . Z jagód można przyrządzić kąski, desery, a także włożyć do różnych sałatek. Jak gotować mokrą brusznicę z cukrem, przeczytaj poniżej.
Mokra borówka z cukrem na zimę
Składniki:
- jagody dojrzałych żurawin - 1 kg;
- słodko-kwaśne jabłko - 50 g;
- woda pitna - 800 ml;
- cukier - 140 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Dojrzałe jagody żurawiny są sortowane i dobrze umyte. Dajemy dobrą wodę drenującą. Przygotowujemy syrop z wody i cukru z dodatkiem soli. Potem ochłodzimy to. Rozrzucamy jagody do brzegów, wypełniając je "na wieszakach". Kładziemy na kawałek jabłka. Napełnij syropem. Szyja jest związana z gazy lub pokryta pokrywką z otworami. W temperaturze pokojowej pozostaw na 3 tygodnie, a następnie wyślij na zimno. Możesz również zachować wilgotną brusznicę w temperaturze pokojowej, ale nie na długo, tylko przez miesiąc.
Przepis na brusznicę przemoczony cukrem
Składniki:
- dojrzałe żurawiny - 1 kg;
- pączek goździka - 1 sztuka;
- oczyszczona woda pitna - 900 ml;
- sól kuchenna - 15 g;
- cukier - 100 g.
Przygotowanie
Położyliśmy umyte brusznice w słoikach. Gotujemy wodę, wyrzucamy przyprawy, cukier, podsalivaem i gotujemy kilka minut. Schłodzimy solankę do temperatury pokojowej i napełniamy ją żurawiną. Zamykamy słoiki z pokrywami kapronowymi i zostawiamy je w chłodnym pomieszczeniu na tydzień, gdzie temperatura wynosi około 10 stopni. Potem umieściliśmy go w piwnicy do przechowywania.
Jak zrobić mokrą brusznicę z cukrem?
Składniki:
- dojrzałe żurawiny - 1 kg;
- cynamon - szczypta;
- goździki - 2 szt .;
- picie przegotowanej wody;
- cukier - 100 g.
Przygotowanie
Umywane jagody z żurawiny układa się na obgotowanych słoikach, wypełniając je do ramion. Dodaj przyprawy, polej gorącą przegotowaną wodą. Łączymy go w pojemnik, dodajemy cukier i gotujemy. Schłodzony syrop wlać jagody. Zamykamy puszki przykrywkami, usuwamy je w ciemnym chłodnym miejscu. Brusznica będzie gotowa za miesiąc.
Borówka kwaśna z cukrem bez gotowania
Składniki:
- jagody żurawiny - 1 kg;
- cukier - 90 g;
- pąki goździka - 7 sztuk;
- pachnący pieprzowy groszek - 6 szt .;
- 1 laska cynamonu;
- sól - 10 g.
Przygotowanie
W garnku zalać odpowiednią ilością wody. Wkładamy wszystkie przyprawy, sól i cukier. Gotujemy tak, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Następnie schładzamy syrop. Zbierając brusznicę, moja, z góry ustawiam słoiki na parze. Wlewamy syrop górny, zamykamy pokrywki i wysyłamy do pomieszczenia o niskiej temperaturze. Około miesiąca lub więcej, jagody mogą być używane zgodnie z ich przeznaczeniem.