Fasola we własnym soku

Na zwyczajowej liście konserwującej na zimę składają się ogórki, pomidory, cukinia i sos warzywny , wszelkiego rodzaju kompoty i dżemy, ale produkt, który zdecydowaliśmy się poświęcić temu artykułowi na konserwę w większości domów, nie podlega, ale na próżno. Przygotowana fasola w puszkach w swoim własnym soku jest dość prosta, a gotowy produkt posłuży jako doskonała podstawa do przygotowania sałatek lub gulaszu warzywnego .

Przepis na fasolę we własnym soku

Składniki:

• fasola - 1,5-2 kg;
• sól - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
• woda.

Przygotowanie

Fasolę sortuje się i myje, umieszcza w rondlu, zalewa zimną wodą i pozostawia na noc, aby ziarna złagodniały i pozbyły się substancji szkodliwych dla organizmu człowieka, enzymów roślinnych i oligosacharydów. Błoto po moczeniu wody należy opróżnić, umyć fasolą i wylać świeżą zimną wodą.

Ziarna muszą gotować się na dużym ogniu przez około półtorej do dwóch godzin, gdy tylko zaczną mięknąć, a woda gdzieś wyparuje Połowa, fasola może być solona do smaku i dodać przyprawy. Nie należy zbierać fasoli po zanurzeniu w wodzie, w przeciwnym razie pozostaną "dąb" i będą nieprzyjemne do jedzenia. Upewnij się, że płyn w naczyniu gotuje się intensywnie, w przeciwnym razie niekorzystne substancje i toksyny z ziaren nie wyjdą, ale tylko wzmocnią ich wpływ.

Banki, w które rzucimy fasolę, trzeba sterylizować razem z pokrywkami. Sterylne naczynia wypełnione są fasolą wraz z cieczą, w której ją ugotowano. Pokrywamy słoiki osłonami, ale nie toczymy ich, lecz rozgrzewamy w kąpieli wodnej, wlewamy wrzącą wodą, około 15-20 minut (w zależności od ich objętości). Następnie zamknij puszki i pozostaw do przechowywania.

W ten sposób możesz przygotować białą i czerwoną fasolę we własnym soku.