Przystawka z oberżyn na zimę to jedna z najpopularniejszych półfabrykatów, serwowana na stole w zimnych porach roku. Powodem tego jest to, że bakłażan, w sezonie, jest dostępny z finansowego punktu widzenia, doskonale komponuje się z warzywami i przyprawami, zachowuje przydatne cechy smażone, pieczone lub marynowane, a potrawy z nich tworzone są zawsze oryginalne, oryginalne i smaczne.
Jak ugotować przekąskę bakłażana?
Zimowa przekąska z bakłażanów zadowolą zarówno smakoszy, jak i niedoświadczonych jedzących. Istnieje wiele przepisów, w których warzywa są smażone, duszone, pieczone w piecu. Często bakłażan łączy się z gorącą i słodką papryką, marchewką, czosnkiem i pomidorami. Tradycyjnie do półproduktów dodaje się ocet, który służy jako dodatek smakowy i środek konserwujący.
- Pyszna przystawka z bakłażanów zostanie uzyskana tylko wtedy, gdy przestrzegane są zasady podczas przygotowywania warzyw. Aby usunąć gorycz, możliwe jest przy pomocy solonej wody: konieczne jest obniżenie bakłażanów przez 20 minut.
- Bakłażany pochłaniają dużo oleju, dlatego najlepiej je ułożyć lub upiec.
- Do przepisów na smażenie bakłażana w oleju, należy umieścić "barierę" między nimi, owijając kółka warzyw w mąkę.
Carska przekąska z bakłażana na zimę - przepis
Królewska przekąska z bakłażana na zimę jest popularnym rodzajem domowej roboty kęsów. Nazwę potrawy otrzymano z powodu bogactwa zapachów, różnorodności składników i delikatnej technologii gotowania. Ten przepis jest prosty: bakłażany są duszone słodką papryką, ziołami i czosnkiem w soku pomidorowym, które można bezpiecznie zastąpić świeżo zmielonymi pomidorami.
Składniki:
- bakłażan - 1,5 kg;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- ząbek czosnku - 8 szt .;
- sok pomidorowy - 800 ml;
- sól - 50 g;
- cukier - 60 g;
- ocet - 120 ml;
- olej - 180 ml.
Przygotowanie
- Plasterek warzyw, dodać sok pomidorowy i resztę składników z listy. Wyłóż na 30 minut.
- Królewska przekąska z bakłażanów na zimę układana jest na puszkach i schładzana.
Szybka przekąska bakłażanów na zimę
Szybka przekąska bakłażanów to klasyczny preparat domowy. Zdolność oberżyny do połączenia z ostrą papryką i czosnkiem prowadzi do różnych przepisów, z których każdy jest wyjątkowy. Tak więc, gotując bakłażany z tymi przyprawami, można zaopatrzyć się w przekąski i zmniejszyć wagę, ponieważ ostre składniki doskonale spalają nadmiar kalorii.
Składniki:
- bakłażan - 2,7 kg;
- pomidory - 2,7 kg;
- papryczka chili - 1 szt .;
- sól - 40 g;
- główka czosnku - 1 szt.
Przygotowanie
- Pomidory są czyszczone i gotować przez 10 minut.
- Dodaj do tego bakłażana, chili, czosnku i moczyć w ogniu.
- Snack ostry z bakłażanów na zimę jest sterylizowany przez 20 minut.
Przekąska "Język Teshchin" z oberżyn
Przekąska "Teshchin tongue" z bakłażana przez długi czas stała się produktem, symbolizującym pikanterię i pieczenie. Wiele gospodyń domowych wygładza szczekanie kęsa poprzez wstępną obróbkę cieplną bakłażana w piekarniku. Zamiast długiego czasu na zmieszanie bakłażanów w ostrą adżikę, są one pieczone, tylko przez kilka minut, zanurzone w nim.
Składniki:
- bakłażan - 1,5 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- słodka papryka - 700 g;
- ostra papryka - 3 szt .;
- ocet - 80 ml;
- cukier - 150 g;
- olej - 250 ml;
- sól - 40 g;
- główka czosnku - 1 szt.
Przygotowanie
- Bakłażan pokroić i piec przez 30 minut w temperaturze 220 stopni.
- Pomidory, czosnek i oba rodzaje pieprzu, pary i gotuj przez 20 minut.
- Dodaj bakłażan, dusić 3 minuty i zalać octem.
- Przekąska z bakłażana z pomidorami i czosnkiem natychmiast wrzucona do słoików.
Przekąska z oberżyny "Cobra" na zimę
Szybka przekąska z bakłażana na zimę "Cobra" spodoba się fanom budżetowych "energicznych" kęsów, ponieważ jest smażonym bakłażanem w oleju, obficie posmarowanym ostrą marynatą. Naczynie okazuje się być zrównoważone, pachnące i może być podawane zarówno samodzielnie, jak i w roli pikantnego przyozdabiania ziemniaków, płatków zbożowych i makaronu.
Składniki:
- bakłażan - 3 kg;
- Bułgarska papryka - 8 szt .;
- gorzka papryka - 3 kawałki;
- główka czosnku - 1 szt .;
- olej - 120 ml;
- sól - 50 g;
- ocet - 40 ml.
Przygotowanie
- Smażyć bakłażana.
- Oba rodzaje pieprzu i czosnku posiekać, dodać masło, sól i ocet i gotować przez 15 minut.
- Zanurz plastry bakłażana w miksturze i włóż je do słoików.
- Przekąska z bakłażana na zimę "Cobra" jest sterylizowana przez 20 minut.
Gruzińska przekąska od oberżyn na zimę
Gruzińskie przystawki z bakłażanów dadzą niezapomniany aromat i kaukaski smak, ponieważ w tym kraju bakłażany mają szczególną postawę: są szanowane i cenione za specyficzny smak oraz wysoce kompatybilne z tradycyjnymi przyprawami, ziołami i orzechami. Stąd ogromna liczba oryginalnych przepisów, z których jedna przedstawiona jest poniżej.
Składniki:
- bakłażan - 1,5 kg;
- olej - 250 ml;
- orzechy - 200 g;
- ocet - 20 ml;
- sól - 60 g;
- cebula - 4 sztuki;
- ząbek czosnku - 6 szt .;
- nasiona kolendry - 5 g.
Przygotowanie
- Bakłażan wyciąć "książkę" i usmażyć.
- Orzechy, nasiona kolendry i czosnek posiekać, dodać krążki cebuli, ocet i miąższ oberżyny.
- Materiał oberżyny, zapiąć nitką i zgasić.
- Rozłóż na brzegach.
Przekąska z oberżyny i cukinii na zimę
Przekąska z bakłażana i cukinii - cieszy się nie mniej popularnością niż pojedyncze wafle, ponieważ te składniki doskonale się uzupełniają, ale również doskonale łączą się z innymi warzywami: pomidorami, marchewką, przyprawami i ziołami, co pozwala uzyskać pyszne, soczyste, aromatyczne zachowanie, wypełnione witaminami do porażki.
Składniki:
- bakłażan - 1,2 kg;
- cukinia - 1,2 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- pomidory - 800 g;
- główka czosnku - 1 szt .;
- sól - 30 g;
- ocet - 60 ml;
- olej - 80 ml.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa są krojone, doprawiane i duszone przez godzinę.
- Wlać ocet i potoczyć.
Grecka przystawka z oberżyn na zimę
Grecka przekąska z bakłażanów - stworzona dla fanów odżywczych, przydatnych preparatów roślinnych. Tradycyjnie przygotowuje się go z niebieskiego, pomidora, słodkiej papryki, pikantnych przypraw i fasoli. Ta ostatnia dodaje wartości odżywcze i umożliwia wykorzystanie obrabianego przedmiotu jako wypełnienia barszczu, gulaszu i innych potraw.
Składniki:
- bakłażan - 1,5 kg;
- pomidory - 2 kg;
- fasola - 250 g;
- słodka papryka - 500 g;
- ostra papryka - 2 szt .;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- olej - 250 ml;
- ocet - 60 ml;
- cukier - 80 g.
Przygotowanie
- Ugotuj fasolę.
- Pomid pomidory i czosnek.
- Marchewki, słodka papryka i bakłażany powinny być smażone.
- Włóż masę pomidorową z fasolą i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Przystawka z bakłażanów na zimę jest zwijana w puszki i wysyłana do magazynu dopiero po pełnym ochłodzeniu.
Przystawkę na zimę z bakłażana w języku koreańskim
Koreańska przekąska z bakłażana jest jednym z popularnych blanków. Wyjaśnia to: oberżyny nie wymagają długiego przetwarzania, doskonale wchłaniają marynatę, zachowują elastyczność, chrupią i naturalny arsenał witamin. Nie potrzebują suplementów i same w sobie są dobre, co potwierdza poniższy przepis.
Składniki:
- bakłażan - 3 kg;
- gorzka papryka - 2 kawałki;
- główka czosnku - 1 szt .;
- garnek z czarnym pieprzem - 15 g;
- woda - 2 l;
- ocet - 180 ml;
- cukier - 80 g;
- sól - 60 g.
Przygotowanie
- Pokrój bakłażana w 500 ml wody na 5 minut.
- Włożyć do słoika z pieprzem i czosnkiem.
- Z pozostałej wody, cukru, soli i octu ugotuj marynatę.
- Przystawka od oberżyn na zimę jest wypełniona gorącą marynatą i podawana po schłodzeniu.
Ormiańska przekąska na bakłażany na zimę
Ormiańska przystawka z bakłażanów to pikantna, soczysta, zbilansowana, pachnąca potrawa, której charakterystycznymi składnikami są jabłka, które nadają delikatność i słodko-kwaśny smak oraz czosnek, dodając pikantnego pikanterii. W rzeczywistości preparat przypomina zwykły kawior, w którym warzywa są mielone, przyprawiane i duszone przez 30 minut, aż do ugotowania.
Składniki:
- bakłażan - 2, 5 kg;
- jabłka - 500 g;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- pomidory - 2 kg;
- olej - 250 ml;
- główka czosnku - 2 szt .;
- cukier - 60 g;
- sól - 40 g.
Przygotowanie
- Warzywa przewijamy w maszynce do mięsa, doprawiamy, polewamy masłem i gotujemy przez 30 minut.
- Wrzuć do słoików.