Każda gospodyni chce zdywersyfikować rację swojej rodziny. Pierogi należą do potraw, które można przygotowywać z marginesem i kilka razy, aby nakarmić ich domowników. Ich ciekawą odmianą są manti - receptura różni się wielkością kulinarnych produktów i pewnymi smakołykami gotowania.
Jak gotować manti?
Dla gospodyń domowych, które zdecydowały się zrobić to danie po raz pierwszy, pytanie jest pilne: jak zrobić mantas, smaczne i soczyste. Główną różnicą w stosunku do znanych pelmeni jest wypełnienie i rozmiar. Nie denerwuj się z powodu braku umiejętności lub odpowiednich dań, każda sytuacja jest rozwiązana, wystarczy tylko trochę wysiłku. Jeśli przestrzegasz wszystkich zasad, powinieneś użyć:
- Specjalna patelnia o nazwie Cascan;
- ale dla większej wygody lepiej jest skorzystać z bardziej nowoczesnej odmiany - wielopoziomowych naczyń z otworami na parę. Na samym dnie wylewa się wodę, która po ugotowaniu tworzy parę, na której parzą się płaszcze;
- w skrajnym przypadku spadnie zwykły parowiec.
Sam proces gotowania manti obejmuje:
- Mieszanie ciasta.
- Przygotowanie wypełnienia, dla którego można wybrać różne komponenty.
- Tworzenie produktów kulinarnych.
- Ich natychmiastowe gotowanie w specjalnych potrawach.
Jak zrobić ciasto na manti?
Sekret pysznego dania to także sposób przygotowania ciasta na manti. Zgodnie z tradycją, powinna ona być mdła, ale można również użyć drożdży. Głównym problemem dla wielu szefów kuchni jest rozdarcie ciasta, ale aby tego uniknąć, należy przestrzegać pewnych zaleceń:
- w celu uzyskania elastycznego i trwałego testu, zachowują one właściwe proporcje - z jedną częścią wody stosuje się dwie części mąki;
- jeśli chcesz, aby baza okazała się wyjątkowo delikatna, możesz zastąpić ją mlekiem.
- bardzo ważne jest dobre zagniatanie ciasta przez 20 minut;
- po ugniataniu jest pozostawiony sam na godzinę.
Jak prawidłowo formować manti?
Aby uzyskać odpowiednio ugotowane danie, ważne jest, aby wiedzieć, jak owinąć płaszcze . Mogą mieć dowolną formę - okrągłe, prostokątne, a nawet trójkątne. Rozłóż ciasto na różne sposoby - ktoś robi lejek, a inni łączą krawędzie w bułeczkę. Ogólny algorytm działań wygląda następująco:
- Po zakończeniu napełniania można rozpocząć rzeźbienie produktów. Przed tym testem, pozwól mu się położyć na 20-40 minut.
- Rzuć kiełbasę.
- Pokroić na małe kawałki i zwinąć w cienkie ciasto.
- W środku rozłożyć farsz.
- Wspinaj się w środku, pozostawiając krawędzie nietknięte.
- Następnie prostopadle do boków.
- Połącz ogony ze sobą.
- Inną opcją może być produkt kulinarny w postaci torebki, łącząc krawędzie od góry i odpowiednio je mieszając.
- Inną opcją jest trójkąt, do którego dołączona jest pewna forma.
Manty z jagnięciny
Klasyczna wersja, która jest płaszczem - przepis na gotowanie z jagnięciną. Ta opcja jest dobra dla każdego, różni się bogatym smakiem i apetycznym aromatem. Aby zjeść danie z przyjemnością, cała rodzina się zgromadzi, ponieważ jest wiele produktów i wystarczająco dużo, aby każdy mógł się cieszyć.
Składniki:
- jagnięcina - 700 g;
- mąka - 250 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 2 kawałki;
- olej - 25 g;
- woda - 1 szklanka.
Przygotowanie
- W misce rozbij jajka i wlej wodę, lekko się roztrzepiesz.
- Dodaj mąkę, ugniataj.
- Wkręcić w folię spożywczą i pozostawić na zimno.
- Mięso jest krojone na małe paski.
- Zmiel cebulę, wymieszaj z mięsem.
- Podstawa jest podzielona na małe części. Każdy z nich jest zwinięty w rundy.
- Umieść wypełnienie w środku. Końce są połączone razem.
- Gotuj 20-30 minut.
Manty z wołowiny
Nie mniej ulubionym daniem, które może stać się prawdziwym hitem, jest przepis na manti z mięsem wołowym. To niesamowite, że proces gotowania tego dania jest prosty, jak również zwykła opcja. Kushanem będzie mógł polubić bliskich i zaskoczyć gości. Co do proporcji, różnią się one od hostessy hostessą.
Składniki:
- wołowina - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- zielenie i groch;
- mąka - 250 g;
- woda - 1 szklanka.
Przygotowanie
- Odbywa się to poprzez wyrabianie w standardowy sposób.
- Cebula zamieniana jest w puree razem z groszkiem.
- Mięso, warzywa i posiekane warzywa łączą się ze sobą.
- Wytnij kręgi, na których układane jest wypełnienie.
- Przygotuj się na około 30 minut.
Miętówka z kapustą
Oryginalna odmiana klasycznego przepisu, który spodoba się tym, którzy nie tolerują mięsa - to soczysty płaszcz z kapustą. Szynka kominkowa doda nowy smak potrawom, a także ugotuje je w sposób elementarny. Może być zupełnie inaczej, na przykład pomidor lub narodowy, Kirgizja. Najważniejsze, że używamy znanych składników do manti - przepis zawiera olej roślinny, mieszankę różnych papryczek.
Składniki:
- mąka - 300 g;
- woda - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- kapusta - 400 g;
- różne rodzaje pieprzu;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
- Przede wszystkim ugniataj ciasto, wyślij je do lodówki podczas przygotowywania nadzienia.
- Kapusta jest posortowana na liście i drobno posiekana.
- Pozostaw w osolonej wodzie na 25 minut.
- Wyjmij, dodaj zielenie i pieprz. Dobrze wymieszaj.
- Podstawę pocięto na kawałki, a następnie pokrojono na małe kawałki i zrolowano w okrągłe ciasto.
- Na środku włóż nadzienie, piecz i gotuj w parowniku przez około 5 minut.
Manty z dynią
Kolejny typ tradycyjnej receptury - manti z dynią i mięsem. Warzywo nie jest daremne, ponieważ jego słodki smak jest pikantny. W Azji tego typu preparaty są bardzo zalecane. W domu nie jest trudno przygotować manti - przepis jest niezwykle prosty.
Składniki:
- mąka - 300 g;
- woda - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- dynia - 400 g;
- wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
- Tradycyjny sposób na przygotowanie podstawy.
- Dynia drobno cięte i gotowane.
- Wymieszaj z mięsem.
- Podstawę pocięto na kawałki, a następnie pokrojono na małe kawałki i zrolowano w okrągłe ciasto.
- Na środku włóż farsz i gotuj przez 30 minut.
Miętówka z ziemniakami
Nie pozostawiaj obojętnych smakoszy i domowych manti z ziemniakami, delikatność znajdzie swoich wielbicieli. Można je ugotować, aby urozmaicić dietę lub po prostu spróbować czegoś niekonwencjonalnego. W zależności od tego, jak kucharz chce uzyskać ciasto na manti, przepis wymaga użycia wody lub mleka. Gęsty - woda, miękka konsystencja - mleko.
Składniki:
- mąka - 300 g;
- woda - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- ziemniaki - 500 g;
- wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
- Stwórz fundament.
- Aby po odgryzaniu manti nie wykryć tłuczonych ziemniaków zamiast nadzienia, pokroić ziemniaki słomkami i podlać je. W przypadku soczystości nie można oszczędzić kawałka salsy do nadzienia.
- Wymieszaj z mięsem.
- Zrób tortille. Wewnątrz włóż farsz, zamknij.
- Przygotuj się przez 30 minut.
Lazy Manty
Czasami nie ma absolutnie czasu na gotowanie, więc podejmują łatwiejszy sposób. Smaczne mantony, które nazywane są leniwymi, mają szczególny pikantny smak, który spodoba się wielu. Proces tworzenia poczęstunku zajmie mniej czasu niż gotowanie tradycyjnych produktów, az tej liczby komponentów będzie 6 dużych porcji.
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- mięso - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- mąka - 250 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Z mąki, jajek i soli powstaje strome ciasto. Po ugnieceniu odłóż na bok.
- Następnie powstaje nadzienie do manti - ziemniaki są czyszczone, krojone na kawałki.
- Chodź też z mięsem i wszystko wymieszaj. Dopraw do smaku.
- Niniejsze ciasto jest rozwijane w całości, w jednej warstwie. Niuanse przepisu są takie, że nie są pocięte na kawałki.
- Wnętrze jest smarowane chudym olejem, rozprowadź wypełnienie.
- Zawinięte w rolkę, przymocuj końce. Układa się go na jednej z blach do pieczenia mantovarki i gotuje przez około 40 minut.