Mantele przypominają duże kluski , tylko z dużo większą ilością nadzień. Wraz z dynią w nich dodać mięso, smalec, warzywa, ser, ziemniaki . Pamiętaj, aby dodać do nich dużo cebuli i zieleni. Zbyt duża przyprawa w manti nie jest akceptowana, ale odrobina aromatycznego zioła nie zaszkodzi.
Manty z dynią przygotowywane są wyłącznie dla pary. Aby to zrobić, użyj dowolnego urządzenia (mantovarki, parowarki lub normalna patelnia). Podawaj je w pikantnym sosie lub kwaśnej śmietanie, jako samodzielne danie.
Manty z dynią i mięsem w stylu uzbeckim - przepis
Składniki:
Do nadziewania:
- jagnięcina (mięso) - 540 gr.,
- dynia - 220 gr.,
- słodka papryka (papryka) - 3 szt .;
- duża cebula - 4 szt .;
- czosnek - 3-4 zęby;
- pietruszka świeża - 1 mała pęczek;
- sól i pieprz mielony;
Do testu:
- mąka w / c - 320 g;
- woda oczyszczona - 1 szklanka.;
- jajko z wyboru - 1 sztuka;
- sól jodowana.
Przygotowanie
Myjemy jagnięcinę, przecinamy żyły, kroimy na małe kawałki. Prisalivaem i papryki. Dajemy mięso do wstania. Kroimy pietruszkę, słodką paprykę. Czosnek drobno siekany lub purried. Łączymy wszystko.
Dynia melenko posiekana lub trzy na dużej tarce. Spuśćmy sok. Dodaj jagnięcinę i mieszankę warzyw. Znowu wszystko jest mieszane. Nasze nadzienie jest gotowe.
Wymieszamy dość strome ciasto, odstawiamy i znowu ugniatamy. Rozwałkuj ciasto na cienki placek, pokrój w kwadraty o wymiarach 7 x 7 cm, w środku każdego rozsypujemy nadzienie.
Przechodzimy bezpośrednio do formowania płaszcza: łączymy krawędzie kwadratu, tak że koperta wychodzi, bardzo ostrożnie rozrywając. Narożniki otrzymanej koperty, umieszczone obok siebie, są połączone parami, tak że z ciasta powstaje pierścień.
Napełnij wodę w mantovarku, załóż ogień, doprowadzaj do wrzenia. Ruszt posmaruj olejem, połóż manty. Zakryj wieko. Gotujemy manti przez co najmniej czterdzieści minut. Podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną i zieleniną.
Jak gotować manti z dynią i mięsem?
Składniki:
- dynia (miąższ) - 220 g;
- mąka w / c - 310 g;
- woda przefiltrowana - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- wybór jaj - 3 szt .;
- mięso (jagnięcina) - 270 g;
- ziemniaki - 220 g;
- żarówki - 4;
- sól - 3 łyżeczki;
- Olej "chłopski" - 55 g;
- suszone suszone zioła (opcjonalnie);
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie
Pokroić w małe kostki, wstępnie obrane ziemniaki, cebulę i dynię. Mięso jest krojone w kostkę,
Jajka włamują się do głębokiego talerza, dodają wody, dodają soli i trochę batka. Mąkę wlewa się do osobnej miski, na szczycie wzgórza robimy małą "studnię" i wlewamy mieszaninę jaj. Dokładnie zagnieść ciasto i uformować w dość cienką warstwę. Podzielić ciasto na kwadraty. Wewnątrz układamy przygotowany farsz, wykonujemy manti.
Gotujemy przez kilka minut, smarując pojemnik masłem.