Manty to popularne tradycyjne danie kuchni azjatyckiej, kochane przez cały świat. Przygotuj je w specjalnym małym rondlu, który nazywa się mantovarka. Każdego z nas przynajmniej raz, ale spróbowałem tego smacznego, bogatego i soczystego dania. Dziś chcemy podzielić się z Wami kilkoma oryginalnymi przepisami na przygotowanie manti z ziemniakami.
Miętówka z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- mąka - 4 sztuki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieczarki - 300 g;
- woda - 1 przedmiot;
- żarówka - 1 szt.
Przygotowanie
Mąkę przesiać, zalać wodą, wrzucić sól i zagnieść jednorodne ciasto. Potem dajemy mu trochę odpoczynku. I do tego czasu włożyliśmy ogień w dolną część mantovarki napełnionych wodą. Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia: ziemniaki są czyszczone, krojone w małe kostki. Cebula i grzyby są przetwarzane i drobno rozdrobnione. Wszystkie składniki miesza się, wylewa i miesza.
Teraz wywałkuj ciasto na dużą warstwę, pokrój ją w kwadraty, ułóż na każdym nadzieniu i połącz krawędź. Używamy rondla z oleju roślinnego, rozprowadzamy płaszcz i gotujemy przez 30 minut, aż będzie gotowy. Podajemy danie z kwaśną śmietaną lub innym sosem.
Manty z dynią i ziemniakami
Składniki:
- dynia - 300 g;
- żarówka - 3 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- przyprawy;
- mąka - 2 przedmioty;
- woda - 1 przedmiot;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Tak więc, dynia jest obrana i pokrojona na małe kostki. Cebula i ziemniaki są czyszczone i rozdrabniane. Wymieszaj przygotowane warzywa w głębokiej misce, dodając sól i zir . Dokładnie wszystko wymieszamy, zalewamy olejem roślinnym i zostawiamy farsz tak, aby był odpowiednio nasączony przyprawami.
Teraz zróbmy test. Aby to zrobić, wlej mąkę do garnka, zrób dziurę na wierzchu i stopniowo dolewaj zimną, osoloną wodę. Po wymieszaniu jednorodnego ciasta, usuwamy go na stole i zaczynamy wyrabiać przez 20 minut. Wlać wodę na dno mantovarki i postawić rondel na piecu. Następnie pokrój ciasto na kawałki, uformuj rogaliki i cienko wyłóż je. W centrum każdego z nich układamy nadzienie, tworzymy mantę, zanurzamy je w oleju roślinnym, wlewamy do spodka. Następnie przenieś je do kręgów mantovarki i gotuj z ciasno zamkniętą pokrywką przez 30-35 minut.
Gotowy środek z ziemniaków ostrożnie przeniesiony do dużego naczynia, obficie podlany masłem lub śmietaną.
Manty z kurczakiem i ziemniakami
Składniki:
- filet z kurczaka - 800 g;
- wołowina - 300 g;
- żarówka - 4 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 6 szt .;
- pierogi kluski;
- przyprawy.
Przygotowanie
Aby zrobić manti z ziemniakami, zrób najpierw farsz. W tym celu mięso i filety z kurczaka są przetwarzane, myte, suszone i krojone na kawałki. Marchew, ziemniaki i cebula są czyszczone i odkładane na później. Następnie mięso, filety i marchewki są przekręcane przez maszynę do mielenia mięsa za pomocą dużego rusztu. Pokrój cebulę i ziemniaki na małe kostki. Wszystkie składniki wlewa się do mięsa, soli i posypuje na smak pieprzu.
Wymieszaj homogeniczne mięso mielone i usuń je przez 30 minut w lodówce. Gotowe ciasto kluskowe jest rozwijane, krojone na kawałki i rozdmuchiwane w mące z dwóch stron. Następnie rozłóż na okrągłe warstwy i połóż trochę farszu na środku.
Następnie przystępujemy do formowania płaszcza. Aby to zrobić, najpierw dzielimy środek ciasta, a następnie krawędzie. W ten sposób formujemy wszystkie manty, przesuwamy je do mantovarquin i umieszczamy na średnim ogniu na 25 minut. Po upływie tego czasu wkładamy go do talerza, wlewamy go obficie śmietaną i podajemy na stół.