Zwykle przed gotowaniem ryb w marynacie, same filety rybne gotowane, pieczone lub smażone, jednym słowem są gotowane w dowolny sposób, a nie wypełnione marynatą w surowej postaci. Istnieje jednak wiele różnych odmian i omówimy je później.
Przepis na gotowaną rybę pod marynatą
Składniki:
- filety rybne - 4 szt. (200 g każdy);
- korzeń imbiru - 2 cm;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pióra zielonej cebuli;
- sos sojowy - 1/3 wieku;
- olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Filety rybne układa się na grillu parowca i gotuje przez 7 minut. Gdy ryba się przygotowuje, weźmy marynatę: zetrzyj korzeń imbiru i czosnku na tarce, pokrój cebule z pierścieniami i połącz wszystko z sosem sojowym i olejem sezamowym. Uzupełniamy marynatę pokruszonymi zielonymi piórkami cebuli. Zanurzamy filet z ryby w mieszance marynowanej, przykrywamy pojemniki folią i pozostawiamy w lodówce na godzinę. Po chwili przerzucamy ryby wraz ze wszystkimi składnikami marynaty na blaszkę do pieczenia i wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 220 stopni. Gotowość ryb gotowanych pod marynatą w piekarniku można sprawdzić po 10 minutach.
Przepis na czerwoną rybę pod marynatą
Składniki:
- filety z czerwonej ryby - 1 kg;
- obierz i sok 1/2 pomarańczy, 1 limonka i 1 cytryna;
- pieprz cayenne - 1 łyżeczka;
- miód - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- tymianek - 3 gałązki.
Przygotowanie
Surowy filet z ryby oczyszczony z kości natarty solą, pieprzem cayenne i makaronem z czosnku. Produkujemy marynatę z soku i skórkę cytrusową z dodatkiem miodu , wypełniamy ryby. W marynacie wysyłamy gałązki tymianku. Najpierw ryby powinny być trzymane w marynacie przez kilka godzin, a następnie można zacząć pieczenie. Czerwona ryba powinna być przygotowana na 175 stopni 20 minut.
Duszona polędwiczka rybna pod marynatą
Składniki:
- padlinę tuszki - 450 g;
- ocet stołowy - 20 ml;
- przecier pomidorowy - 60 g;
- olej roślinny;
- biała cebula - 130 g;
- marchewki - 130 g.
Przygotowanie
Pollock w mące zmieszany z solą i pieprzem, a następnie smażyć na patelni, aż do charakterystycznej złotej skorupy. Jednocześnie z rybami mijamy cebulę i marchewkę, mieszamy je z pastą pomidorową, szklanką wody i octem. Napełnij kawałki ryb marynatą warzywną i przykryj pokrywką. Smażona ryba pod marynatą warzywną będzie gotowa w 20 minut.
Przepis na ryby z białą marynatą
Osobliwością gotowania ryb w białej marynacie jest to, że sama marynata nie zawiera koncentratu pomidorowego, a po długim gotowaniu po ochłodzeniu zamienia się w masę podobną do galaretki. Dostaje jakieś oryginalne i proste galaretowate ryby.
Składniki:
- biała ryba - 1 kg;
- korzeń selera - 300 g;
- biała cebula - 300 g;
- marchewki - 280 g;
- liść laurowy;
- ocet - 2/3 artykułów;
- 5 pąków goździka;
- papryka - 8-10 sztuk.
Przygotowanie
Przed wykonaniem ryb pod marynatą, samo szkielet należy oczyścić i przypieczone, opłukać i pokroić w duże plasterki. Kawałki ryb są posypane mąką i smażyć aż do osławionej czerwoności. Podczas gdy ryby się przygotowują, nie rób tego
Ugotuj marynatę, łącząc litr wody z goździkiem, laurem, pieprzem i solą na patelni. Jak tylko płyn się zagotuje, usuń go z ognia i wymieszaj go z octem. Wlewamy marynowane ryby i warzywa, schładzamy i wkładamy do lodówki.
Ryby mogą być próbkowane po 6 godzinach, ale im dłuższe, tym smaczniejsze i bogatsze, tym samym danie będzie szczególnie apetyczne w ciągu kilku dni. Godny dodatek do świątecznego i codziennego stołu jest gotowy!