Dla tych, którzy nieco zapomnieli o kompozycji klasycznej sałatki "Olivier" z kiełbasą, oferujemy kilka opcji do przygotowania tej niezwykle popularnej noworocznej potrawy, która jest mile widzianym gościem na każdym stole.
Sałatka "Olivier" z kiełbasą i świeżym ogórkiem - przepis
Składniki:
- lekarka lub mleko z kiełbasy - 225 g;
- bulwy ziemniaka - 530 g;
- jaja kurze - 6 szt .;
- marchewki - 120 g;
- sałatka cebulowa - 75 g;
- świeże ogórki - 225 g;
- Jabłka Antonowa - 180 g;
- groszek konserwowy - 300 g;
- majonez - 300 g lub do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Myjemy dobrą bulwkę ziemniaczaną i marchewkę i gotujemy w wodzie do czasu aż będzie gotowa. W innym rondlu ugotuj jajka na twardo i umieść je w zimnej wodzie na minutę. Gdy są gotowe, schładzamy warzywa, czyścimy je i kroimy małymi kostkami. Podobnie rozdrobnione, wstępnie oczyszczone jaja, kiełbasa lekarska lub mleczna, uprzednio umyte i wysuszone suszone ogórki i obrane cebule sałatkowe. Jabłka są obrane ze skórki i skrzynki nasiennej, a także zmielone.
Następnie możesz zrobić dwie rzeczy. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki razem, dodając groch w puszce bez solanki, soli i sezon z majonezem. Ale dla bardziej delikatnego smaku gotowego dania doświadczeni eksperci kulinarni zalecają łączenie i mieszanie składników jeden po drugim, zaczynając od tych, które utrzymują kształt lepiej i kończą się miękkimi. Wybór należy do Ciebie.
Gotowa sałatka "Olivier" włożyć do salaterki i, jeśli to pożądane, dekorujemy ją ze względu na jej estetyczny smak.
Sałatka "Olivier" z wędzoną kiełbasą, kurczakiem i kiszonymi ogórkami
Składniki:
- kiełbasa wędzona - 150 g;
- filet z piersi kurczaka - 300 g;
- bulwy ziemniaka - 430 g;
- jaja kurze - 6 szt .;
- marchewki - 230 g;
- cebula - 75 g;
- solone lub kiszone ogórki - 200 g;
- groszek konserwowy - 300 g;
- majonez - 300 g lub do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Do przygotowania sałatki "Olivier" potrzebujemy filetu z kurczaka, surowych ziemniaków i marchwi do wykończenia. Gotuj je tradycyjnie w wodzie lub gotuj dla pary.
Jednocześnie gotuj jajka na twardo, zanurz je na minutę w zimnej wodzie, a następnie zachowaj skorupę. W gotowości oczyszczamy również rośliny okopowe.
Przygotowane warzywa, mięso z kurczaka, jaja i wędzona kiełbasa są krojone w małe kostki. Podobnie, rozdrabniać marynowane lub ogórki kiszone i wstępnie obrane cebule.
Zmieszaj na przemian przygotowane składniki, dodaj groszek w puszkach, a następnie wrzuć go do durszlaka, dopraw do smaku majonezem i osolić. Wszystko starannie wymieszane, włożyć do salaterki i, jeśli to pożądane, nadajemy potrawie uroczysty i reprezentacyjny wygląd, dekorując gałązkami świeżych warzyw i kawałkami warzyw.
Sałatka "Olivier" z kiełbasą i krewetkami - przepis
Składniki:
- kiełbasa lekarska lub szynka niskotłuszczowa - 120 g;
- obrane krewetki - 170 g;
- bulwy ziemniaka - 250 g;
- jaja kurze - 2-3 szt .;
- marchewki - 100 g;
- zielona cebula - mała pęczek;
- kiszone lub marynowane ogórki - 120 g;
- groszek konserwowy - 100 g;
- majonez - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Ziemniaki i marchew kopać i gotować, aż będą gotowe. Łączymy wodę i pozwalamy korzeniom ostygnąć. Jajka gotujemy na twardo, zanurzamy w zimnej wodzie na minutę, a następnie czyścimy. Obrane krewetki wlewa się wrzącą wodą, gotuje
Teraz gotowane warzywa, jajka, ogórki kiszone i kiełbasa lekarska rozdrabniają się w małych kostkach. Krewetki są miażdżone przez kawałki o takiej samej wielkości, jak inne kawałki.
Połącz przygotowane składniki w dużej misce, dodaj groch w puszkach, dopraw solą i majonezem i wymieszaj.
Przygotowaną sałatkę kładziemy w miseczce sałatkowej, pritrushivaem drobno posiekanej zielonej cebuli i dekorujemy do woli z całymi krewetkami.