Królewski łosoś jest smaczny w każdej postaci. Ale jest najbardziej przydatne i soczyste podczas pieczenia w piekarniku. Polecamy zrealizować ideę takiej ryby gotującej w połączeniu z ziemniakami, a także wypróbować przepis na pieczenie łososia z warzywami i podawać z sosem śmietanowym.
Przepis na łososia pieczonego w piekarniku z ziemniakami
Składniki:
- Łosoś (steki lub filety) - 420 g;
- ziemniaki - 950 g;
- cytryna - 75 g;
- zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
- masło - 55 g;
- olej słonecznikowy bez dodatku aromatu lub oliwy z oliwek - 45 ml;
- filtrowana woda - 190 ml;
- Oregano , pietruszka i koperek (w formie suszonej) - na szczypcie;
- czarny świeżo zmielony pieprz i sól morska - do smaku;
- papryka w proszku - do smaku.
Aby przygotować jedzenie, najpierw przygotowujemy łososia. Filet wystarczy tylko pokroić w plastry i steki, aby pozbyć się skórek i kości. Dopraw solę rybą, świeżo zmielony czarny pieprz, posyp sokiem z cytryny, sło- nem lub oliwą i delikatnie zetrzyj składniki na całej powierzchni kawałków ryb.
Zostawiamy łososia na trawienie przez jakiś czas, ale w międzyczasie przygotujemy ziemniaki. Czyścimy bulwy, kroimy w cienkie koła lub małe płyty i mieszamy je z posiekanym czosnkiem, odrobiną oleju roślinnego i przyprawiamy suszonymi ziołami i papryką.
Plastry ziemniaczane układamy w pojemniku do pieczenia. Rozdajemy kawałki łososia z góry i kładziemy na nich kawałek masła. Wlać do naczynia ogrzanego do wrzątku, pokrywamy pojemność folią i wysyłamy do pieczenia w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około trzydzieści minut. Następnie usuń folię i brązuj składniki przez kolejne dziesięć minut w maksymalnej temperaturze.
Steki z łososia zapiekane w piecu z warzywami
Składniki:
- steki z łososia - 620 g;
- cukinia - 280 g;
- marchewki - 160 g;
- pieprz słodka bułgarska - 160 g;
- pomidory - 160 g;
- bulwa cebulowa - 160 g;
- pory - 1 łodyga;
- śmietana - 120 g;
- ząb czosnkowy - 1 szt .;
- koperek (zielone) - do smaku;
- olej słonecznikowy bez dodatku aromatu lub oliwy z oliwek - 35 ml;
- Oregano i tymianek - przez szczyptę;
- świeżo zmielony czarny pieprz i duża sól kamienna - do smaku.
Przygotowanie
Początkowo przygotowujemy steki z łososia. Muszą pozbyć się łusek, spłukać, wysuszyć przy pomocy serwetek i, jeśli trzeba, pociąć na dwie części wzdłuż grzbietu. Teraz przypraw rybę solą i zmielonym pieprzem i pozostaw na kilka minut promarinovatsya. W międzyczasie przygotowujemy warzywa. Usuwamy marchew i cebulę i kroimy w cienkie kółka. Cukinia spłukuje, wyciera suche i rozdrobnione brusochkami lub kółka, które z kolei pocięte na cztery części. Bułgarska papryka słodka jest oszczędzana z szypułki i nasion oraz pocięta na małe podłużne paski lub duże słomki. Umyć pomidory również, trzeba je posiekać, pokroić na małe plasterki, a także pokroić por cebuli i obraną cebulę.
Łączymy wszystkie warzywa w misce, przyprawiamy tymiankiem i oregano, posypujemy olejem roślinnym, dodajemy soli do smaku, mieszamy i rozprowadzamy w odpowiednim naczyniu do pieczenia. Na wierzchu przygotuj przygotowane solone steki z łososia i przykryj danie folia.
Aby upiec danie w piekarniku, musi być podgrzane do 205 stopni, następnie umieścić w nim na średnim poziomie kształt z rybą i warzywami przez około dwadzieścia minut. Po chwili zdejmij folię i nadaj rybom nieco bardziej brązowego koloru.
Aby podać danie, przygotuj sos śmietanowy, mieszając kwaśną śmietanę z posiekanymi czosnkowymi zębami, posiekanym koprem, solą i pieprzem.