Aby przygotować sos śmietanowy potrzebujesz minimum czasu i prostych składników. Najprostszą wersję tego sosu można przygotować tylko ze śmietany, mąki i przypraw. I dodanie do tej prostej podstawy różnych dodatkowych składników, możesz uzyskać niesamowite do smaku sos śmietanowy.
Sos śmietanowy pochodzi z różnych potraw. Można go podawać do pieczenia, sałatek i dań głównych. Sos śmietanowy z czosnkiem i cebulą uważany jest za jeden z najlepszych dodatków do mięsa. W tym artykule dowiesz się o kilku opcjach przygotowywania sosu śmietanowego, które nadają się na różne okazje.
Sos śmietanowy z czosnkiem
Składniki:
- 100 gramów świeżej śmietany;
- 2 łyżki majonezu;
- 3 duże ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka suszonej bazylii;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
W głębokiej misce wlej śmietanę, dodaj majonez i wymieszaj. W powstałej mieszaninie należy wycisnąć czosnek, dodać bazylię, sól i pieprz. Następnie sos z czosnkiem kwaśnym należy bardzo dobrze wymieszać, aby wszystkie składniki były równomiernie rozmieszczone. Gotowy sos śmietanowy z czosnkiem można podawać z potrawami warzywnymi lub mięsnymi.
Suchą bazylię można zastąpić dowolną inną ulubioną przyprawą - suszonym oregano, koperkiem. Z tymi ziołami sos śmietanowy z czosnkiem jest bardzo aromatyczny i pikantny - nie zapomnij ostrzec gości o tym!
Sos kwaśno-grzybowy
Składniki:
- 200 gramów grzybów;
- 3 łyżki stołowe śmietany lub śmietany;
- 2 łyżki mąki;
- 500 ml bulionu mięsnego;
- 1 cebula;
- zieleni, soli i pieprzu do smaku.
Przygotowanie
Przede wszystkim należy dobrze namoczyć i opłukać grzyby. Do przygotowania sosu śmietanowo-grzybowego można użyć suszonych grzybów lub świeżych pieczarek. Grzyby powinny być drobno posiekane i smażone na oleju słonecznikowym razem z pokrojoną cebulą na złoty kolor. Na patelni z cebulą i grzybami należy wlać mąkę, dodać bulion i duszone wszystkie składniki na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut. W tym czasie należy zagęścić sos śmietanowy z cebulą i grzybami. Następnie zawartość patelni powinna być solona, zasypywana i dodawać do niej śmietanę. Po 2 minutach zdejmij z ognia i udekoruj zielenią. Sos Smetanno-grzybowy jest gotowy!
Sos śmietanowo-serowy
Składniki
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- 2 surowe jaja;
- 40 gramów twardego sera;
- 80 gramów śmietany;
- 20 gramów masła;
- 2 łyżki mąki.
Przygotowanie
Z mikserem wymieszać i ubić jajka i śmietanę. Do tej mieszaniny należy dodać starty ser na drobnej tarce. Następnie roztop masło na patelni i wlej mieszane składniki. Do nich dodać śmietankę i mąkę, a przez 3 minuty ogrzewać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Powstały kremowo-kwaśny sos śmietanowy z serem powinien być solony i podawany do ulubionego dania!
Sos śmietanowy z pomidorami
Składniki
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 1 szklanka bulionu mięsnego;
- 2 łyżki masła;
- pasta pomidorowa i mąka;
- sól, pieprz i mielona papryka.
Przygotowanie
Masło należy roztopić na patelni, dodać mąkę i podsmażyć. Po 3-5 minutach na patelni bulion należy wylewać w cienką strużkę, stale mieszając, aby nie powstały żadne grudki. Następnie zalać śmietaną i pastą pomidorową. Całą mieszaninę należy gotować przez 5 minut na małym ogniu. Na koniec do miski należy dodać sól, pieprz i paprykę. Sos pomidorowo-śmietanowy jest gotowy!
Sos słodko-kwaśno-śmietanowy
Składniki
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- 50 ml soku pomarańczowego;
- 50 gramów cukru;
- 1/2 łyżeczki cynamonu.
Przygotowanie
Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane i ubite przy użyciu blendera do jednorodnej masy. Podawaj słodko-kwaśną śmietanę, a następnie lody, ciasta lub naleśniki.
Jedną z głównych zalet sosów z kwaśnej śmietany jest umiejętność zastępowania składników w recepturze i eksperymentowania w każdy możliwy sposób, bez obawy o zepsucie smaku. Na przykład, jeśli sos pomidorowy zostanie zastąpiony musztardą w przepisie na sos śmietanowy, powstały sos musztardowo-kwaśny doskonale dopełni każde danie rybne! W ten sam sposób można z łatwością przygotować kwaśno-śmietanowy sos majonezowy na ziemniaki i inne warzywa.